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  Grandes cultures

Michel Gaudreau

Michel Gaudreau cultive des grains sous régie biologique depuis près de 10 ans à Compton. « L'épeautre biologique est en forte demande auprès des transformateurs », précise le producteur. Avis aux intéressés, l'épeautre se cultive à contrat. À lire en page 53.

20 Raison et fertilisation
Maïs-grain, soya sans intrant, pois, haricot et maïs sucré de conserverie, chez les Lefebvre, on varie cultures et pratiques culturales
23 La précision du pneumatique
L'agriculture de précision est souvent associée à la technologie du GPS. Or, il existe des instruments permettant d'atteindre une qualité d'épandage qui assure des récoltes uniformes et abondantes sans gaspillage d'intrants.
53 Une culture pleine de potentiel
La demande pour l'épeautre est à la hausse chez les transformateurs. Plutôt marginale, cette céréale a du potentiel pour qui s'intéresse à l'agriculture biologique.
55 L'épeautre à toutes les sauces !
Communément appelé ancêtre du blé, l'épeautre est recherché des transformateurs pour son goût, ses qualités nutritives et... son histoire.
Photo : Martine Giguère

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