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Grains

Depuis 1940, la génétique et les biotechnologies ont contribué à augmenter les rendements en maïs d'environ 115 kg/ha par an. Dans cette culture, les rendements moyens estimés grâce aux améliorations biotechnologiques sont de 10,16 tm/ha en 2010 et de 10,85 tm/ha en 2015. À lire en page 19.

10 La course aux gènes
La génomique modifie déjà la façon dont les animaux sont sélectionnés. Une véritable révolution se prépare.
16 Montre-moi tes gènes
Des producteurs de boeufs sélectionnent dorénavant leurs sujets en utilisant des tests génétiques. Leur but est de commercialiser une viande d'une grande tendreté.
19 Les biotechnologies en pleine effervescence
Des tiges de maïs qui produisent de l'éthanol, des frites qui goûtent meilleur, des crucifères qui détectent les mines antipersonnel : les recherches avancent.
22 L'infrarouge dans nos étables
La thermographie infrarouge a fait ses preuves dans le domaine de la prévention des problèmes locomoteurs chez les chevaux. Chez les bovins laitiers et de boucherie, elle permettrait de détecter précocement les problèmes de santé.
Photo : Nancy Malenfant

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