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Jérôme Poirier

Éleveur dans la cinquantaine, Jérôme Poirier ne songe pas à quitter la profession maintenant. « Je suis à mon meilleur, ditil. Mon troupeau est connu. Ce n'est pas le temps de vendre. » À lire en page 37.

31 Une entreprise pas comme les autres
Elle se classe depuis de nombreuses années dans le groupe de tête de son groupe conseil agricole.
34 Bienvenue chez les Boulet
Le prochain Pique-Nique Holstein aura lieu à la ferme A. & R. Boulet dans la région de Montmagny. Comme le préfixe du troupeau le prédit si bien, on doit s'attendre à un « Bonaccueil ».
37 Une viande distincte
Procurant une viande maigre et tendre, la race Limousin gagne à être utilisée en croisement terminal. Elle a un ardent défenseur en Jérôme Poirier, éleveur bovin de Sainte-Rosalie en Montérégie.
41 Une mort douce
L'euthanasie se passe en quelques secondes, sans souffrance pour le porc et sans effusion de sang.
46 Le virage serré du sans antibiotiques
Les éleveurs québécois sont-ils prêts à devenir des pionniers de la production à grande échelle de poulet sans antibiotiques ?
50 InfoClip Élevages
Oui aux bovins au pâturage; Saviez-vous que...; 900 $CAD; Plus de salive, moins d'acidose; La face cachée de la chaleur
Photo : Marie-Josée Parent

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