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Le Verger Pedneault devient l'économusée de la pomiculture
Isle-aux-Coudres (Québec), 18 juin 2003 - Le Verger Pedneault devient l'ECONOMUSEE(R) de la pomiculture. Comme les 37 autres ECONOMUSEE(R), celui de la pomiculture permet de rencontrer des gens de métier en plein travail et de partager leur savoir-faire.
Située dans le décor enchanteur de l'Isle-aux-Coudres, cette entreprise
familiale se spécialise dans la culture des pommiers, mais aussi dans celle
des poiriers, des cerisiers et des pruniers. Des variétés rares, plantées dès
1918 par M. Pedneault père, sont encore récoltées et donnent un goût différent
aux produits cidricoles. « Mon père m'a fait promettre de ne jamais laisser
tomber sa ferme et son verger. D'ailleurs, un de mes cidres forts s'appelle Le
Rêve de mon père », raconte Michel Pedneault.
La visite de l'ECONOMUSEE(R) débute par l'histoire de la pomme au Québec.
On apprend, par exemple, que c'est à Louis Hébert qu'on attribue la plantation
des premiers vergers vers 1617, à Québec. L'ECONOMUSEE(R) présente aussi une
collection de précieux souvenirs conservés par la famille Pedneault ainsi que
les créations de jeunes talents locaux inspirés par les savoureux fruits du
verger.
Une autre section permet de découvrir, grâce aux panneaux
d'interprétation et aux explications des artisans, les différentes étapes de
transformation des produits, depuis la récolte jusqu'à la production. De plus,
les curieux pourront satisfaire leur appétit intellectuel en feuilletant les
nombreux ouvrages du centre de documentation.
Enfin, on complète la visite à la boutique, où l'on peut se procurer et
déguster du cidre léger, du cidre fort glacé, des apéritifs à base de cidre
aromatisé, du cidre mousseux, des mistelles de pommes, de prunes, de pommes et
de poires, ainsi que des produits finis, comme du beurre de poires, du miel de
pomme et de la confiture de prunes jaunes. Trois des produits de La Famille
des Pedneault ont remporté des prix au Festival de la Gastronomie de Québec :
le Rêve de mon Père, en 2001, Le Pedneault mistelle de pommes, en 2002, et La
Grande Glace mistelle de pommes glacées, en 2003. A ce jour, cinq des produits
de la cidrerie sont offerts sur les tablettes de la SAQ.
Il va sans dire que l'entreprise Verger Pedneault profitera de la
synergie des autres entreprises ECONOMUSEE(R) de Charlevoix : La Papeterie
Saint-Gilles, papier, les Moulins de l'Isle-aux-Coudres, farine, et Laiterie
Charlevoix, fromage. Au total, La Société internationale des entreprises
ECONOMUSEE(R) compte 28 ECONOMUSEE(R) au Québec et 9 dans les provinces de
l'Atlantique. Sa mission est de préserver, de promouvoir et de mettre en
valeur les métiers et les savoir-faire traditionnels selon le concept de
l'économuséologie, soit en favorisant l'implantation d'entreprises
ECONOMUSEE(R) partout au pays afin d'offrir au public un produit touristique
et culturel novateur.
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