Les fraises du Québec sont arrivées

Montréal (Québec), 17 juin 2003 - Les connaisseurs de fraises du Québec attendent avec impatience ce grand moment gourmand. Pour offrir cette production hâtive, les producteurs de fraises utilisent la méthode sous bâche.

Que sont les fraises sous bâche ?
Pour contrer les rigueurs de notre climat nordique, certains producteurs devancent la saison en pratiquant une méthode particulière. En recouvrant les plants de fraises d'une immense bâche, c'est-à-dire d'une toile de plastique perforée, ils réussissent à augmenter la température du jour et à la conserver durant la nuit. Chaque plant est arrosé à l'aide d'un système d'irrigation qui a pour effet d'assurer une hydratation optimum. C'est ce que nous appelons la méthode sous bâche.

Lorsque les plants ont atteint 10 % de floraison, les bâches sont relevées. C'est là que les producteurs font appel à des travailleuses acharnées, les abeilles, qui viennent exécuter leur travail de pollinisation.

A la mi-juin, de délicieuses fraises juteuses et bien sucrées font leur apparition dans la région métropolitaine d'abord, puis progressivement vers l'est de la province.

Où peut-on acheter ces fameuses fraises ?
A la ferme, chez les producteurs, dans les marchés publics, les fruiteries et certaines chaînes d'alimentation. Informez-vous auprès de votre fruitier préféré.

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