Alimentation : abus d’antibiotiques dans les élevages

Paris (France), 5 juin 2002 – Un rapport conjoint entre l’administration des affaires sociales et de l’agriculture dénonce un abus dans l’utilisation des antibiotiques par les éleveurs avec un risque de présence trop importante dans l’alimentation humaine, selon la dernière édition datée du Parisien.

« Les dérives sont largement répandues et la loi mal appliquée » avec comme conséquence « trois risques en termes de santé publique: une banalisation du médicament et par là une surconsommation, un mauvais usage et un risque de présence dans les denrées, une insuffisante traçabilité », selon le rapport cité par le quotidien.

Les auteurs du rapport estiment que les vétérinaires et les pharmaciens participent largement à la dérive, et les éleveurs échappent facilement aux contrôles et aux sanctions.

Sur 7594 prélèvements de viande effectués, les inspecteurs ont trouvé « 237 morceaux de viande contenant des résidus d’antibiotiques », soit au-delà des seuils autorisés, selon Le Parisien.

Source : AFP

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