Les produits laitiers canadiens, une bonne affaire pour le consommateur

Ottawa (Ontario), 10 décembre 2002 – L’enquête des Producteurs laitiers du Canada
(PLC) réalisée la semaine dernière dans huit villes canadiennes et américaines
révèle que les consommateurs canadiens ont accès à des produits laitiers de
qualité à prix avantageux. La dernière enquête transfrontalière sur les prix révèle qu’un même panier nutritif de produits laitiers coûte aux consommateurs 18,8 % moins cher au Canada qu’aux États-Unis.

« Depuis 1996, le résultat de ces enquêtes est qu’un panier de produits
laitiers coûte toujours moins cher au Canada qu’aux Etats-Unis, déclare Leo
Bertoia, président des Producteurs laitiers du Canada. La gestion de l’offre
continue d’offrir aux consommateurs canadiens un accès à du lait et des
produits laitiers de qualité à prix avantageux. »

Les Canadiens paient non seulement leurs produits laitiers moins cher,
mais ils les paient une seule fois, au magasin! Les producteurs de lait du
Canada reçoivent leur revenu du marché alors qu’aux Etats-Unis, les
consommateurs doivent payer pour leurs produits au magasin et ensuite
contribuer des millions de dollars en taxes chaque année pour compenser les
revenus fluctuants de leurs producteurs.

« La raison de cet état de choses est simple, constate M. Bertoia. Les
prix à la production au Canada restent stables tout au long de l’année.

Lorsque les prix à la ferme demeurent stables plutôt que de fluctuer comme aux
Etats-Unis, les bénéfices de cette stabilité sont transmis aux
transformateurs, aux distributeurs et aux consommateurs. L’enquête confirme
que la stabilité des prix est efficace pour maintenir une industrie viable
sans qu’il en coûte plus cher aux consommateurs. »

Les PLC observent quatre paniers différents de produits laitiers dans
leurs enquêtes. Le panier nutritif de produits laitiers, qui coûte 18,8% de
moins au Canada, a été conçu par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC)
en 1991. Ce panier renferme des produits laitiers populaires, comme le
fromage, le lait, le beurre, le yogourt et la crème glacée. Les PLC ont ajouté
au sondage trois autres paniers de produits laitiers qui reflètent différentes
habitudes d’achat : les achats typiques du personnel des PLC, les dépenses
familiales typiques (panier utilisé par Statistique Canada dans le calcul de

l’indice des prix à la consommation), et une moyenne simple de tous les
produits. On observe des prix de détail plus bas au Canada pour ces trois
paniers aussi.

« Avec la gestion de l’offre, les producteurs laitiers ont des prix
relativement stables pour le lait qu’ils produisent, les transformateurs sont
assurés d’un approvisionnement stable de lait pour fabriquer des produits
laitiers de grande qualité, et les consommateurs ont accès à une variété de
produits laitiers salubres et nutritifs à prix raisonnable », conclut
M. Bertoia.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Producteurs laitiers du Canada (PLC)

http://www.bureaulaitier.org/

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