L’Ontario investit dans l’industrie du boeuf

Guelph (Ontario), 27 août 2002 – Le gouvernement de M. Ernie Eves investit plus d’un million de dollars dans un programme de salubrité des aliments à la ferme qui permettra d’assurer la qualité supérieure du boeuf produit par les
éleveurs de l’Ontario, a annoncé Mme Helen Johns, ministre de
l’Agriculture et de l’Alimentation. Le reste du financement de ce projet de
2,3 millions de dollars mené dans le cadre du programme « Un avenir prometteur

pour l’Agriculture de l’Ontario » sera assumé par l’Ontario Cattlemen’s Association, Amélioration des bovins de boucherie de l’Ontario et des éleveurs
de bovins de toute la province.

« En adoptant des programmes de salubrité des aliments à la ferme comme
Quality Starts Here, nos éleveurs peuvent garantir aux transformateurs, aux
détaillants et aux consommateurs que notre boeuf est le meilleur qui soit, a
déclaré Mme Johns. Je suis persuadée que ce projet améliorera la compétitivité
et élargira les marchés de l’ensemble de l’industrie ontarienne du boeuf. »

Dans le cadre de ce projet, les 25 000 éleveurs de bovins de boucherie de
l’Ontario seront invités à examiner tous leurs procédés et systèmes de
production en vue de déterminer les risques éventuels pour la salubrité
alimentaire et les meilleurs moyens de les éviter. Chaque éleveur élaborera

des procédures normalisées concernant les points de contrôle essentiels,
contrôlera et consignera le rendement et établira un protocole prévoyant des
mesures correctives en cas de problème. Le projet comportera également un
système d’identification qui permettra de retracer les bovins de la ferme aux
établissements de vente au détail.

« L’industrie du boeuf représente un important moteur économique dans la
région; je tiens donc à remercier la ministre Johns de veiller à ce qu’il
reste d’avant-garde », a déclaré Mme Brenda Elliott, députée de
Guelph-Wellington.

« L’Ontario Cattlemen’s Association est ravie de faire de l’Ontario la
première province à entreprendre la mise en oeuvre du programme Quality Starts
Here Verified Beef Production », a déclaré M. Mike Buis, président de
l’Association. « Ce programme aidera les éleveurs à améliorer leurs activités

d’exploitation et à documenter les mesures qu’ils prennent en vue d’assurer la
salubrité du boeuf pour les consommateurs de l’Ontario. »

Le programme « Un avenir prometteur pour l’agriculture de l’Ontario » vise
à accroître la salubrité et la qualité des produits alimentaires de l’Ontario,
à saisir les possibilités de commercialisation et d’exportation, à améliorer
la qualité de l’eau dans les régions rurales et à faire un usage efficace des
ressources en eau. Pour obtenir plus de renseignements sur ce programme,
composez le 1 888 588 4111 ou visitez le site Web du ministère de
l’Agriculture et de l’Alimentation de l’Ontario à l’adresse.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture, de l’alimentation et des affaires rurales de l’Ontario

http://www.gov.on.ca/OMAFRA/french/

Ontario Cattlemen’s Association

http://www.cattle.guelph.on.ca/

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