L’édition du Bulletin de mai est prête!

Pour les producteurs laitiers Hans-Rudolf Broenimann et Rosmarie Fuchs de la Ferme Chantal, la qualité des fourrages est primordiale. Un reportage à lire en couverture du Bulletin. En 2015, les États-Unis ont été frappés de plein fouet par l’influenza aviaire. Retour sur cet épisode. Producteurs de bleuets, Annick et Gérard Doucet misent sur le pouvoir antioxydant du petit fruit pour développer des produits à valeur ajoutée, et ce, avec succès.

L’érable comme source d’antioxydant

Le sirop d'érable est une source importante de composés phénoliques, présents naturellement dans la sève. Il renferme aussi d'autres substances (sucres, acides aminés, acides organiques et autres) ayant un potentiel bénéfique pour la santé, dont la réduction du risque de développer un cancer.