Ligne de temps

Contrôler la contamination croisée en production animale

Jean-Paul Laforest, professeur du département des Sciences animales à l’Université Laval parle de l’importance de la salubrité des aliments, notamment les mesures de sécurité que l’industrie a mises en place pour contrôler la contamination croisée et surveiller l’utilisation d’antibiotiques.

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