«Les combustibles fossiles sont la principale contribution au changement climatique provoqué par l’homme», a déclaré le Dr Mitloehner lors d’une conférence au symposium 2019 de la compagnie Alltech à Lexington au Kentucky (#one19). Les combustibles fossiles aux États-Unis produisent 11% des émissions totales de gaz à effet de serre du monde. Aux États-Unis, l’agriculture animale et végétale ne produit que 1,1% des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

Pour rétablir les faits, le professeur présente trois faits sur les émissions agricoles.

1. Le méthane produit par le bétail est très différent des gaz à effet de serre générés par les combustibles fossiles. Voici ce qui se passe pour le bétail:

Les plantes absorbent le CO2 de l’atmosphère.
Les vaches mangent ces plantes.
Les vaches rejettent du méthane.
Le méthane est dans l’atmosphère pendant 10 ans avant de se transformer en CO2.
Le cycle se répète.

Ce cycle continu aide à maintenir l’équilibre entre l’atmosphère, les plantes et les vaches. Alternativement, les combustibles fossiles tels que le pétrole et le charbon sont extraits du sol, brûlés puis libérés dans l’atmosphère sans aucune contribution durable à la planète.

2. Au cours des 200 dernières années, la taille du troupeau de bétail aux États-Unis a diminué. De plus, depuis 1975, le nombre de troupeaux de bovins de boucherie et de production laitière a diminué. La production de méthane a, par conséquent, diminué. En 1940, il y avait 140 millions de têtes de boeuf aux États-Unis; aujourd’hui, il n’y a que 90 millions de têtes. Cependant, la même quantité de bœuf (24 millions de tonnes impériales) a été produite en 1970 et en 2010, ce qui signifie qu’au fil des années, nous avons commencé à produire la même quantité de bœuf avec moins de bovins.

«Cela est dû à l’amélioration de la fertilité, de la santé et de la génétique», a expliqué le Dr Mitloehner. Selon lui, il vaut mieux se concentrer sur une meilleure santé et l’efficacité de l’élevage, plutôt que sur son élimination.

3.  Selon M. Mitloehner, il existe deux types de terres agricoles. Les deux tiers des terres peuvent être définies comme des terres marginales, sur lesquelles les cultures ne peuvent être cultivées pour diverses raisons, telles que les sols pauvres ou ayant des contraintes en eau. En tant que tel, les terres marginales sont utilisées pour le bétail des ruminants. L’autre tiers est constitué de terres arables, idéales pour les cultures. Lorsque certaines personnes suggèrent d’arrêter la production animale, ils suggèrent réellement l’abandon de terres utilisables. Avec la croissance démographique si rapide, le Dr Mitloehner se demande s’il est vraiment sage d’ignorer une ressource aussi précieuse. «Comment pouvons-nous nourrir trois fois le nombre de personnes (qui habitent actuellement la Terre) de notre vivant si nous n’utilisons pas tout le territoire possible pour produire de la nourriture?»

Ambassadeurs de l’agriculture

Le travail du professeur Frank Mitloehner est de générer des données pour permettre de déterminer l’impact de l’élevage. Le but étant de répondre aux commérages, aux données biaisée et à la couverture médiatique exagérée. Cela aidera les éleveurs à mieux rétablir les faits sur leur secteur.

L’article L’élevage fait partie de la solution aux changements climatiques, selon un expert est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

D’après une récente enquête réalisée par Alltech, la production mondiale de grains pour l’alimentation animale s’établirait à 873 millions de tonnes métriques. L’Asie est le continent où il s’en produit le plus, avec 305 millions de tonnes par année, suivie de l’Europe avec 200 millions de tonnes.

Il se produit annuellement 185 millions de tonnes en Amérique du Nord, 125 millions en Amérique latine et 47 millions en Afrique et au Moyen-Orient.

La production chinoise d’alimentation animale (feed) s’établit à 175.4 millions de tonnes, alors que celle des États-Unis se chiffre à 165 millions de tonnes. Selon Aidan Connoly, vice-président des comptes corporatifs chez Alltech, ces données sur la Chine sont plutôt conservatrices, puisqu’elles ne tiennent pas compte des moulées fabriquées à la ferme.

« Ce nouvel estimé mondial est très significatif, surtout lorsqu’on le compare au rapport WATT de 2010, qui faisait état de 717.6 millions de tonnes », affirme Aidan Connoly.

Les données du rapport du groupe WATT ne peuvent être comparées directement avec celles d’Alltech, mais selon Aidan Connoly, la production mondiale de moulées animales croit en moyenne de 4 % à 5 % par année.

La croissance s’observe en grand partie dans des pays en développement comme la Chine et l’Inde, où la consommation de viande augmente rapidement. Il y a aussi une croissance importante de la production dans les grands pays exportateurs, comme les États-Unis et le Brésil.

Selon Aidan Connoly, la consommation mondiale de viande devrait augmenter de 2,4 % par année. Cela peut sembler peu, mais cela veut dire qu’il faudra doubler la production de viande au cours des 30 prochaines années.

Pour Alltech, il s’agit d’une première enquête du genre. L’exercice sera répété l’an prochain, afin de mieux suivre la croissance. L’enquête n’inclut pas la production de fourrages.

« Au cours des 15 derniers mois, nous avons vu plus d’intérêt dans la production d’alimentation animale qu’au cours des dernières 15 années », affirme Aidan Connoly.

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Pour leur passage à Saint-Hyacinthe en marge du Salon de l’agriculture, les dirigeants de la compagnie américaine Alltech ont présenté, en français, les nouvelles orientations de la compagnie pour la prochaine année.

La compagnie entend multiplier son chiffre d’affaires annuel dans un avenir rapproché. Se situant actuellement à moins d’un milliard $US, la compagnie espère atteindre 4 milliards $US annuellement.

« C’est possible parce que le monde a besoin de nourriture », précise Aidan Connolly. Et pour cela, Alltech veut devenir un leader incontesté de l’alimentation humaine, même si elle s’adresse aux spécialistes de l’alimentation animale. « Nos clients nous demandent de rendre l’agriculture passionnante, d’améliorer leur rentabilité et que l’agriculture soit plus durable », explique le vice-président d’Alltech.

Nutrigénomique

Le directeur de la recherche pour Alltech, Alexandros Yiannikouris prédit une véritable révolution en nutrition humaine. « Le monde veut des produits frais, bons pour la santé et bons pour l’environnement, précise-t-il. Et ils veulent par-dessus tout une expérience culinaire. »

Mais en réalité, 85% des améliorations proviennent de l’amélioration génétique. Or, la nutrition n’a pas évolué au même rythme que le progrès génétique. Comment combler ce fossé ? Par la nutrigénomique. « Nous sommes les seuls à utiliser la nutrigénomique en nutrition animale et humaine », explique Alexandros Yiannikouris.

Le directeur de la recherche cite en exemple le Alltech Angus Beef qui est dorénavant servi dans plus de 150 restaurants aux États-Unis. Ce bœuf est produit par une alimentation programmée selon les études des réactions des gènes aux nutriments. Au Canada, des partenariats sont en discussion pour produire ce bœuf en Ontario et dans l’Ouest.

Alltech souhaite transposer son succès dans le bœuf vers d’autres productions animales, comme le poulet, le porc et la production d’œufs.

Visibilité

Au niveau marketing, la compagnie multiplie ses actions pour faire connaître la marque Alltech. La compagnie a notamment mis en ligne un site internet dédié aux jeunes, Alltech Ag Network, explique la directrice générale du marketing pour Alltech, Catherine Keogh. « C’est comme YouTube, mais pour l’agriculture », dit-elle.

Après les Jeux équestres mondiaux commandités pour la première fois par Alltech en 2010 et tenus à quelques kilomètres seulement de son siège social, la compagnie continuera sa commandite en 2014 pour les prochains Jeux tenus en Normandie, France.

Reconnaissance

Le directeur de Alltech pour le Québec et les Maritimes, François Ouellette, a profité de l’occasion pour remettre un certificat de reconnaissance au chercheur Jacques Matte, du Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc de Lennoxville, pour son implication en recherche en agriculture. Jacques Matte réalise plusieurs recherches en collaboration avec Alltech.

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L’idée a démarré avec une étude subventionnée pour un projet d’une usine d’éthanol à partir de la fibre de cellulose. Les substrats utilisés étaient des épis de maïs après le battage et le panic érigé. « Une partie du procédé est de la fermentation enzymatique », explique Becky Timmons, directrice de la recherche en assurance qualité et ses applications pour la compagnie Alltech. « Nous utilisons cette fermentation pour produire des enzymes, que nous ajoutons à plus de fibres, et pour produire de l’éthanol. » Cette compagnie se spécialise dans la fermentation.

C’était il y a quatre ans. Depuis, les États-Unis ont vécu une récession et le projet d’usine d’éthanol cellulosique a été mis de côté. Mais la compagnie Alltech a continué sa réflexion.

La ferme
L’installation de l’usine d’éthanol à proximité de la ferme est logique puisque les épis de maïs ont une faible valeur commerciale. Il s’agit donc de la meilleure façon de rendre viable le projet d’éthanol cellulosique. De plus, la production d’éthanol produit de la drêche qui peut servir d’aliment aux animaux de la ferme.

Champ d’algues
Un autre sous-produit de l’usine d’éthanol est le dioxyde de carbone ou gaz carbonique, qui est un gaz à effet de serre s’il est rejeté dans l’environnement. « Nous étions impliqués dans plusieurs projets d’algues, raconte Becky Timmons. On s’est dit : pourquoi ne pas mettre un champ d’algues et capturer le gaz carbonique? » La biomasse d’algues produite est riche en protéines et en huiles.

Aquaculture
L’entreprise était aussi impliquée en aquaculture. Alltech a donc pensé nourrir les poissons avec les algues produites. De plus, les bassins utiliseraient la chaleur produite par l’usine d’éthanol. Les poissons seraient une production complémentaire à la ferme et serviraient à nourrir la population. « Nous sommes partis d’un déchet et maintenant, nous avons un système d’agriculture durable complètement intégré », résume Becky Timmons.

Cette ferme du futur d’Alltech est en démonstration interactive sur le Web (en anglais seulement).

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Mars 2008 – En janvier dernier, Alltech présentait les derniers résultats de la recherche visant à améliorer la performance des animaux d’élevage.Ainsi, le SSFpermet d’extraireplus d’énergie de lafibre, produisant de7 à 20 $ d’économielorsqu’on l’utiliseavec de la drêched’éthanol ; l’Optigenutilise mieux laprotéine dans lesaliments ; le Nuproet le Sel-Plex ontdes propriétés stimulantle systèmeimmunitaire.

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Alltech Biotechnology
http://www.alltech-bio.com/

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Juin 2007 – Le directeur régional Alltech Québec/Maritimes, l’agronome François Ouellette, annonce la nomination de Karina Bétit au poste de représentante commerciale.Mme Bétit possède un baccalauréaten agronomie del’Université Laval à Québec,profil sciences animales.Son expérience professionnellecontribuera à comblerles besoins grandissants del’est du Canada.

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Québec (Québec), 5 janvier 2006 – Afin de répondre à la demande croissante et de fournir un service à la clientèle en appui, Alltech, une entreprise mondiale en santé animale a apporté certains changements à son équipe nord-américaine.

François Ouellette est promu au poste de Directeur Général, Région du Québec et des Maritimes. Cette nomination est en vigueur depuis le 1er janvier 2006.

Steve Laycock est promu au poste de Directeur Régional, Région du sud-est pour Alltech aux États-Unis. Cette nomination est également en vigueur depuis le 1er janvier 2006.

De plus, la région du Québec et des Maritimes a récemment été reconnue comme la région la plus performante d’Alltech en Amérique du Nord.

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L’article Alltech annonce des promotions et souligne la progression des ventes d’une région est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Janvier 2006 – En octobre dernier, Alltech inaugurait une usine de fabrication de levures à Vale do Ivai, dans l’État de Paraná au Brésil. Cette usine, qui aura nécessité uneinjection de fonds de 40 millions de dollars américainsune fois complétée en 2007, est la plus grande aumonde. Elle est située à proximité d’une raffinerie decanne à sucre qui l’alimente en énergie et en vapeur etlui fournit la matière première.Depuis plusieurs années, Alltech utilise le maïs comme matière première; cette co-entreprise permettrade tirer avantage de la canne à sucrecultivée localement. La canne à sucre estactuellement disponible sur une période deneuf mois. Alltech souhaite étendre cettepériode sur l’année complète pour mieuxrépondre à ses besoins de croissance quitournent autour de 20 à 25 % par année.L’usine de fabrication de levures est complètementautomatisée; elle peut même êtreopérée au besoin à partir du siège social situéà Lexington au Kentucky. Elle a une capacitéde 50 000 tonnes par année, mais cette capacitépourra facilement doubler dans un avenirprochain, selon le directeur des projets internationauxchez Alltech, Mark Lyons.Les produits fabriqués dans la nouvelle usine comprennentle Bio-Mos, le Mycosorb, le Nupro et le Sel-Plex.Ces produits sont acheminés dans 85 marchés différentsun peu partout sur la planète. Pour ce qui est de Sel-Plexpar exemple, 90 % de la production est exportée enGrande-Bretagne, aux États-Unis, en Afrique du Sud, enAustralie, en Turquie, en Russie, en Inde, etc.

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Alexandria (Ontario), 31 janvier 2005 – Monsieur Joel Cormier agr. se joint l’équipe du Québec en temps que Directeur Commercial de la division des ruminants. Joel a travaillé 13 ans chez Agribrands Purina Canada, plus récemment comme directeur des ventes dans la région de Québec. Il a aussi passé 3 ans en Nouvelle Angleterre comme gérant de territoire. Membre de l’ordre des agronomes depuis 1991, Joel détient un bagage professionnel de premier plan. De plus, il possède une connaissance incomparable de l’industrie laitière au Québec.

Madame Isabelle Chaperon s’est joint à l’équipe du Québec en temps que chargé de projet. Elle aura l’opportunité de promouvoir les produits Alltech tel que Sel-Plex et Yea-Sacc au niveau des producteurs et des représentants nutritionnels. Isabelle est sur le point de compléter sa maîtrise à la faculté de médecine vétérinaire du Québec. Son projet de recherche porte sur la science des phosphores et son utilisation sur la ferme laitière.

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Février 2005 – La société Alltech annonce l’embauche de Scott Clark au poste de directeur du marketing et de Adam Rae comme représentant pour les nouveaux territoires. Ils seront tousdeux affectés au bureau de Guelph. Par ailleurs, Alltechtiendra son Symposium annuel international sur l’industriede l’alimentation animale du 22 au 25 mai à Lexington auKentucky. On y accueillera 80 conférenciers et on proposera250 présentations scientifiques.

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