Notre Centre-du-Québec, goûtez-y! a préparé, pour les producteurs et les intervenants agricoles, un guide des bonnes pratiques pour ceux désirant se lancer vers cette aventure! Cette pratique demande peu de temps et d’investissements et offre des avantages multiples.

Les kiosques libre-service donnent un accès aux produits sur un horaire élargi, diminuent les coûts de main-d’oeuvre reliée à la mise en marché et permet la possibilité pour le producteur d’avoir un lieu de vente situé près des consommateurs. Il s’avère aussi être une belle vitrine promotionnelle pour l’entreprise et une belle opportunité d’élargir ses créneaux de marchés.

Prêt à vous lancer? Téléchargez votre guide gratuitement! Ce document pratique, par thématiques et incluant des exemples et des témoignages, rendra votre projet plus simple et surtout convivial pour vos futurs clients.

« Notre gouvernement est fier de soutenir la création de ce guide des bonnes pratiques par l’entremise du Fonds d’appui au rayonnement des régions. J’invite les productrices et producteurs à le consulter pour en apprendre davantage sur ce modèle de vente innovant et qui offre de nombreux avantages », mentionne le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, M. André Lamontagne.

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Plus spécifiquement, les auteurs expliquent les éléments du design du système de drainage souterrain et décrivent les structures et les aménagements complémentaires, tels que les systèmes de contrôle de nappe, les avaloirs, les tranchées filtrantes et les puits d’infiltration. Certaines considérations culturales pour les canneberges, le maraîchage dans les sols organiques et les vignes, incluant l’irrigation souterraine pour des cultures spécialisées, sont aussi abordées. Les aspects environnementaux pour la protection des cours d’eau relativement aux eaux de drainage et la conservation de l’eau dans le sol pendant la saison sèche font également l’objet d’un chapitre spécifique.

L’auteure principale de l’ouvrage, Rosanne Chabot, agronome et ingénieure (Logiag), et les autres membres du comité de rédaction et de révision y ont rassemblé autant l’expertise terrain que le fruit des recherches les plus récentes sur le sujet. En outre, ils soulignent l’importance d’une approche globale pour identifier et mettre en oeuvre les meilleures pratiques en matière de drainage. L’accès à ces pratiques s’aligne également sur plusieurs objectifs visés par le Plan d’agriculture durable (PAD), notamment à l’égard de l’optimisation de la gestion de l’eau, de l’amélioration de la santé et de la conservation des sols, et de la gestion des matières fertilisantes.

Afin de faciliter l’appropriation des connaissances dans la pratique, le guide technique Diagnostic et drainage souterrain des terres agricoles est accompagné d’un outil permettant le calcul du dimensionnement des collecteurs et de 6 vidéos facilitant la compréhension des aspects techniques du drainage souterrain : Diagnostics de problèmes de drainage, La conductivité hydraulique des sols, L’évaluation des risques de colmatage des drains par l’ocre ferreuse, La granulométrie des sols au champ, L’analyse granulométrique en laboratoire, Les sols organiques.

Le CRAAQ remercie les organisations suivantes pour leur soutien à cette publication : Soleno, ADS Canada, Les Producteurs de grains du Québec et Logiag. La publication de ce guide a été rendue possible grâce à une aide financière du Programme Innov’Action agroalimentaire issu de l’Accord Canada-Québec de mise en oeuvre du Partenariat canadien pour l’agriculture.
Pour en savoir plus, visitez le site du CRAAQ (www.craaq.qc.ca).

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Fraîchement publié, le Guide d’évaluation des systèmes de drainage – Une approche renouvelée propose une démarche logique pour diagnostiquer les problèmes qui peuvent être associés au drainage. Densifier le réseau de drainage souterrain n’est pas toujours la solution.

Le guide suggère des étapes de prédiagnostic et de diagnostic. Les propos sont illustrés à l’aide d’exemples de situations couramment rencontrées, comme des drains en mauvais état affectant le rendement dans une petite partie du champ ou des rendements meilleurs au-dessus des drains plutôt qu’entre ceux-ci.

On y explique aussi comment faire un suivi du rabattement de la nappe et reconnaître les formes de nappe et les problèmes qu’ils reflètent. Un tableau résume des problèmes rencontrés lors du diagnostic et les solutions proposées.

Le Guide d’évaluation des systèmes de drainage est une collaboration du Dura-Club, de PleineTerre et du MAPAQ.

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Publié par la Fédération des producteurs de cultures commerciales du Québec (FPCCQ), le guide aborde toutes les facettes de cette production, du choix des cultivars jusqu’à la commercialisation.

On y traite de son besoin d’un sol bien égoutté et d’un pH élevé, de la préparation du sol, du taux et de la profondeur de semis. Il est aussi question du canola en semis direct, en régie biologique et en semis d’automne.

Le guide explique les besoins en nutriments, dont les éléments comme le soufre et le bore. On y présente les insectes ravageurs et les maladies qui s’y attaquent, ainsi que le choix de récolter directement ou après andainage.

Guide de production du canola (PDF)

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Le dernier ouvrage de cette collection n’est pas un livre au sens habituel, l’éleveur est invité à remplir les fiches individuelles. Celles-ci constituent ensuite une source d’information pour optimiser l’exploitation. Le guide contient plus de 300 photographies.

Cliquer ici pour accéder à l’information sur le site du CRAAQ.

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Ce guide met l’accent sur les pratiques culturales (travail du sol, semis, fertilisation, lutte intégrée, rotations, etc.) applicables aux céréales à paille, dont l’orge, l’avoine et le blé, selon les systèmes de production conventionnelle, biologique ou sans intrants chimiques.

Les aspects économiques de la production, le choix des cultivars, la récolte et la conservation, la production de grains pour les marchés spécialisés (orge brassicole, sarrasin, etc.) et les critères de l’industrie pour les différents marchés sont également abordés.

Rédigé par une vingtaine d’experts, ce guide aidera les agronomes, les producteurs et autres intervenants à mieux comprendre les facteurs environnementaux et culturaux qui influencent le développement des céréales et les rendements et pour saisir les opportunités de production au Québec et dans l’est du Canada.

La table matière du Guide (PDF)

Consulter la présentation PowerPoint du Guide

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Pour n’importe quelle variété de canola, attendre ce stade pour commencer l’andainage permet habituellement d’obtenir un meilleur rendement et une meilleure qualité avec des graines plus grosses, des graines vertes moins nombreuses et une teneur en huile plus élevée, tout en évitant des pertes économiques par égrenage avant ou au cours de l’andainage.

Selon le Conseil canadien du canola, cela permet aux producteurs qui cultivent le canola sur de grandes superficies de commencer l’andainage de leurs premiers champs lorsque 20 % à 30 % des graines ont changé de couleur et de terminer la récolte avec des champs qui atteignent un état de maturité optimal.

La couleur des graines est un meilleur indicateur de l’état de maturité que la couleur des gousses ou de l’extérieur du plant. L’aspect des plants et la couleur des gousses varient en fonction des variétés et des conditions de croissance. Certaines variétés peuvent sembler mûres à l’extérieur avant que les graines ne soient arrivées à maturité. Un temps chaud ou sec pendant le mûrissement peut accentuer cette tendance.

Degré de maturité inégal
Des différences au niveau de la levée des plants, de la topographie, du type de sol et des niveaux d’humidité peuvent générer de grosses différences de maturité entre les plants d’un même champ. Retardez l’andainage des zones ou des plants les moins matures jusqu’à ce que les gousses du bas commencent à changer de couleur (et que les graines au niveau des gousses les moins avancées en maturité soient vertes et fermes) pourvu que les cultures ne risquent pas d’être endommagées par le gel ou qu’il n’y ait pas de risque d’égrenage important des plants les plus mûrs.

Évitez les graines vertes
Des températures extrêmes (chaleur, sécheresse ou gel) à l’automne peuvent entraîner une dessiccation rapide des cellules végétales désactivant ainsi les enzymes qui évacuent la chlorophylle des graines.

Par temps chaud (30 °C ou plus) et sec, il faut éviter d’andainer. Mieux vaut andainer au petit matin ou en soirée quand les températures sont plus fraîches ce qui permet à l’andain de sécher moins rapidement tout en diminuant le risque d’obtenir un produit de moindre qualité avec des graines vertes. Si à la fin août ou au début septembre les conditions sont fraîches et qu’on annonce du gel, andainez dès que 10 % des graines ont changé de couleur afin de minimiser les graines vertes. Comme les graines qui sèchent dans l’andain peuvent être protégées des dégâts du gel, il est important de prévoir suffisamment de temps entre l’andainage et le gel pour que les graines soient le mieux protégées.

Téléchargez le Guide pour l’andainage du canola (document PDF en français)

Consultez le site web du Conseil canadien du canola (anglais et espagnol seulement)

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Huile durable
Loin de Raymond Durivage et de Carl Bérubé l’idée de dérober des surfaces agricoles dédiées à l’alimentation dans le but d’y cultiver des plantes à vocation énergétique. Pour ces deux passionnés d’agriculture, l’association de la caméline à la culture de soya destiné à l’alimentation humaine visait un autre but. Cette double vocation du champ équivaut, selon eux, à la neutralité d’émission de carbone.
L’association du soya d’alimentation humaine à la caméline permet l’application de ce principe. Ainsi, le soya nourrit les humains et l’huile de caméline se retrouverait dans nos assiettes ou serait transformée en carburant. Ce carburant permettrait le travail de la terre sur laquelle le soya et la caméline sont ensemencés. De plus, le producteur pourrait tirer deux revenus du même hectare de terre.
À la Ferme EDPA, un des objectifs de départ de l’introduction de la caméline, outre la diversification des cultures, ciblait le contrôle des mauvaises herbes dans la culture de soya sans intrants. « Il semblerait que la caméline ait un effet allélopathique sur les mauvaises herbes. Mais nous n’avons pas observé ce phénomène », souligne Carl Bérubé.

Un projet de pro
Un essai a pris forme, une demande de financement a été déposée au Conseil pour le développement de l’agriculture du Québec (CDAQ) et les premiers semis de caméline se sont concrétisés en 2006. Trois entreprises ont pris part au projet d’évaluation du potentiel de la caméline. Au cours des trois années du projet, ces producteurs ont implanté la caméline dans le soya. En 2010, seul Raymond Durivage persistait et maintenait la culture de la caméline dans son plan de culture.
Au cours des trois années du projet, on a exploré diverses avenues. On a expérimenté entre autres une dose de semis complète du soya avec un semis de caméline et une dose de semis réduite pour le soya (80 %) combiné à la caméline.
Le taux, la période ainsi que la méthode de semis
devaient être déterminés. Pour évaluer ces variables, six traitements différents ont été appliqués sur les trois
fermes. On a utilisé deux méthodes de semis : le semis à la volée à l’aide d’un Vicon et le semis avec une trémie pneumatique montée sur une herse étrille (peigne).
En raison des difficultés de calibration du Vicon et de la très petite taille des semences, le taux de semis recherché, soit 5 kg/ha, n’a pu être atteint lors de l’utilisation de cette méthode de semis. Cette embuche explique l’adoption d’une nouvelle méthode d’ensemencement : celle de la herse étrille.
Pour la période de semis, Raymond Durivage et Carl Bérubé ont constaté qu’un semis hâtif offrait davantage de probabilités de réussite et des rendements plus avantageux. Les rendements en caméline ont atteint une pointe de 540 kg/ha. Toutefois, Carl Bérubé estime qu’il est plus réaliste de viser les 400 kg/ha.
La gestion des mauvaises herbes pose un défi de taille. La combinaison de la culture de la caméline à celle du soya fait en sorte qu’on ne peut utiliser aucun herbicide contrôlant les feuilles larges sans compromettre l’un des deux groupes de plantes. Ainsi, Carl Bérubé recommande la pratique de ces cultures sur des sols peu courtisés par les plantes nuisibles. La pratique du faux semis retarde le semis de la caméline et entraîne des baisses de rendement.

La marche vers le marché
Développer l’expertise d’une nouvelle culture ne s’arrête pas à la récolte. Il faut y intégrer le développement d’un marché et d’une stratégie de mise en marché. « L’huile de caméline a le potentiel de se retrouver dans notre assiette, mais il reste beaucoup de travail pour la faire connaître et la valoriser », constate Raymond Durivage.
Selon le producteur, pour y arriver, il faut se rapprocher du client, ce qui requiert un investissement de temps. L’huile qui n’atteindrait pas les standards propres à l’alimentation humaine pourrait être valorisée dans la production de biodiésel.

Camé…quoi??
Certains considèrent la caméline comme le futur canola et lui prédisent un avenir flamboyant. D’autres demeurent prudents quant aux prévisions d’ensemencements futurs de cette crucifère. Bien qu’elle soit méconnue des terres québécoises, la caméline ferait partie des plus anciennes plantes oléagineuses. Son atout : son huile. Les caractéristiques de cette matière grasse : un taux élevé en oméga-3, la moitié des acides gras polyinsaturés, un avantage pour l’alimentation humaine. Par ailleurs, son huile pourrait remplacer une portion du kérosène, un carburant propulsant les avions.
Actuellement, Raymond Durivage fait figure de pionnier. Comme le constate ce producteur de grandes cultures, développer une nouvelle production ou adopter des pratiques méconnues exige un investissement de temps et d’argent. « Pour le moment, je n’ai toujours pas de retour sur mon investissement », précise-t-il. Toutefois, il demeure optimiste quant à l’avenir de cette culture et il aimerait pouvoir consacrer plus de temps à son développement.

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Août 2009 – Un guide de champ pour identifier les mauvaises herbes à feuilles larges a été conçu avec la collaboration de Bayer CropScience, du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario (MAAARO) et de l’Université de Guelph. Ce nouveau guide de poche permet d’identifier 21 mauvaises herbes à feuilles larges parmi les plus fréquentes. Il est disponible sans fraisen téléphonant chez Bayer CropScience,au 1-888-283-6847 ou par courriel auaskus@bayercropscience.com.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Bayer Cropscience
http://www.bayercropscience.ca

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« Les consommateurs apprécient de plus en plus les marchés publicsalimentaires pour les produits frais et authentiques qu’ils y trouvent et quiproviennent directement des producteurs locaux. Toutefois, malgré lesinstallations parfois élémentaires de certains marchés, il importe derespecter en tout temps les normes d’hygiène et de salubrité. La manipulationet la transformation adéquates des aliments sont importantes, au même titreque la qualité et la fraîcheur », a déclaré le ministre Laurent Lessard.

Le Guide contient de précieux renseignements sur les éléments comportantdes risques potentiels de contamination et sur les mesures de contrôleappropriées. Il met à profit la méthode d’inspection basée sur l’évaluationdes risques et sur les éléments communément appelés les « 5M », soit la matière,la méthode, la main-d’oeuvre, le matériel et le milieu.

Pour en savoir plus sur la sécurité des aliments ou pour se procurer unexemplaire du Guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les marchés publicsalimentaires, on peut visiter le site Internet du MAPAQ auwww.mapaq.gouv.qc.ca/assainissement. Il est possible également de communiqueravec le Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale, encomposant sans frais le 1 800 463-5023.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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