Dans une entrevue à des journalistes de FarmProgress.com, Tom Vilsack affirme que « il n’y a pas d’effort prévu à la Maison Blanche de la part du président ou du USDA (département américain de l’Agriculture) pour limiter la consommation de bœuf ».

En fin de semaine dernière, des membres républicains du Congrès et des médias ont commencé à faire circuler que le plan de Joe Biden pour le climat incluait la volonté de faire réduire la consommation de viande rouge de 90% d’ici 2030.

Le Secrétaire à l’Agriculture a ajouté que certains élus du gouvernement appellent à une réduction de la consommation de viande, mais ce n’est pas le cas au niveau national ou au USDA.

L’article Le président américain et le secrétaire américain à l’Agriculture n’ont pas l’intention de limiter la consommation de viande est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Toronto (Ontario), 31 octobre 2007 – Le Centre d’information sur le boeuf, les Producteurs de porc du Canada et le Conseil des Viandes du Canada sont en désaccord avec certaines conclusions du rapport du Fonds mondial de recherche contre le cancer (FMRC). Le rapport regarde une approche globale du régime, del’activité physique et de l’obésité en relation avec le risque de cancer. Lesproducteurs de viande rouge estiment importantes les recherches dans ledomaine de la santé, toutefois, ils mettent en garde contre certainesrecommandations du rapport.

Il n’y a aucune évidence scientifique que la consommation de viande rougedans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, augmente le risque decancer. Le cancer est une maladie complexe et de nombreux facteurs contribuentau risque : l’activité physique, l’obésité, le tabagisme, la consommationd’alcool, l’alimentation de même que l’hérédité et l’âge. Il n’y a pas unaliment seul qui cause ou empêche le cancer. Un régime équilibré, del’activité physique régulière et un poids santé jouent un rôle important dansla prévention du cancer.

Les recherches quant aux risques de cancer continuent à êtreinconséquentes. Par exemple, une analyse menée auprès de 725 000 sujets parHarvard en 2004(1) conclut qu’il n’y a pas d’association positive entre laconsommation de viande rouge et le risque de cancer colorectal. Ces résultatsont été présentés lors de la rencontre annuelle de l’American Association ofCancer Research en 2004.

Bien manger avec le Guide alimentaire canadien continue d’inclure laviande rouge dans l’alimentation. Le Guide alimentaire recommande de 1 à 3portions du groupe Viandes et substituts tous les jours (une portionreprésente 75 g). Les adultes canadiens consomment en moyenne 74 g de vianderouge par jour, et ceci se situe en dedans des recommandations du Guidealimentaire. Néanmoins, de nombreux Canadiens ne consomment pas un régimeéquilibré puisqu’ils ne consomment pas les portions recommandées de légumes etde fruits et qu’ils tirent 22 % des calories totales d’aliments avec faiblevaleur nutritive comme les gras, les huiles, les condiments, les bonbons, lescroustilles et les breuvages.(2)

La viande rouge produite au Canada est maigre et nutritive. De nombreusescoupes de boeuf et de porc satisfont les critères du programme Visez santéMCde la Fondation des maladies du coeur du Canada. Les 14 nutriments essentielstrouvés naturellement dans la viande rouge sont importants pour un régimeéquilibré. La viande rouge est une excellente source de protéines, de zinc, devitamine B12 et de sélénium.

Les Canadiens peuvent continuer à consommer de la viande rouge maigre.Les fermiers et producteurs canadiens sont fiers des aliments qu’ilsproduisent et de leurs contributions à une saine alimentation.

Le Centre d’information sur le boeuf est une organisation nationalesoutenue par les producteurs de boeuf canadiens. Il a comme mandat d’augmenterla demande pour le boeuf.

Le Conseil canadien du porc est l’association nationale représentant lesintérêts des producteurs de porc canadiens

Le Conseil des viandes du Canada est l’association nationale desabattoirs et transformateurs canadiens sous inspection fédérale.

(1) Meat and fat intake and colorectal cancer risk: A pooled analysis of 14 prospective studies, Cho et al, Proc Amer Assoc Cancer Res, Volume 45, 2004
(2) Aperçu des habitudes alimentaires des Canadiens 2004 : Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Centre d’information sur le boeuf
http://www.beefinfo.org/

Conseil des Viandes du Canada (CMC)
http://www.cmc-cvc.com/

Les Producteurs de poulet du Canada (PPC)
http://www.poulet.ca

L’article L’industrie de la viande rouge répond au Fonds mondial de recherche contre le cancer est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Ottawa (Ontario), 31 juillet 2003 – Au premier jour ouvrable de juillet, 91 116 tonnes métriques de viande rouge froide et congelée reposaient dans les entrepôts frigorifiques, en baisse de 4 % comparativement aux 95 123 tonnes de juin, mais en hausse de 14 % par rapport aux 79 601 tonnes de juillet 2002.

Les données sur les Stocks de viandes froides et congelées (23-009-XIF, gratuites) sont accessibles dans le site Web de Statistique Canada. À la page Nos produits et services, sous Parcourir les publications Internet, choisissez Gratuites, puis Agriculture.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

L’article Stocks de viandes froides et congelées au 1er juillet 2003 est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Ottawa (Ontario), 27 juin 2003 – Au premier jour ouvrable de juin, 94 205 tonnes métriques de viande rouge froide et congelée reposaient dans les entrepôts frigorifiques. Ce résultat est demeuré pratiquement inchangé par rapport aux 94 092 tonnes de mai, mais s’est accru de 16 % par rapport aux 81 537 tonnes de juin 2002.

Les données sur les Stocks de viandes froides et congelées (23-009-XIF, gratuites) sont accessibles dans le site Web de Statistique Canada. À la page Nos produits et services, sous Parcourir les publications Internet, choisissez Gratuites, puis Agriculture.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

L’article Stocks de viandes froides et congelées en juin 2003 est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Ottawa (Ontario), 29 mai 2003 – Au premier jour ouvrable de mai, 94 154 tonnes métriques de viande rouge froide et congelée reposaient dans les entrepôts frigorifiques, en hausse de 8 % comparativement aux 87 240 tonnes d’avril et de 5 % par rapport aux 89 515 tonnes de mai 2002.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

L’article Stocks de viandes froides et congelées au 1er mai est apparu en premier sur Le Bulletin des agriculteurs.

Ottawa (Ontario), 22 mai 2003 – Avec la maladie de la vache folle qui risque de mettre en péril les bovins de l’Alberta, et sa cousine, la maladie débilitante chronique (MDC) ou encéphalopathie spongiforme des cervidés, qui menace les wapitis et les cerfs à l’état sauvage et en élevage partout dans les Prairies, les Canadiens se demandent si la viande rouge les rendra malades et si cela signifie la fin d’une exportation canadienne cruciale et d’un mode de vie pour des milliers de Canadiens.

Le Fonds international pour la protection des animaux (IFAW) a suivi et contrôlé les cas de MDC parmi les wapitis et les cerfs en élevage et à l’état sauvage depuis la découverte de la présence du virus au Canada en 2000.

Voici quelques faits sur le lien entre les deux maladies et l’incidence qu’elles pourraient avoir sur les Canadiens :

Précurseur : Les scientifiques ne connaissent tout simplement pas tous les aspects de ces maladies neurologiques complexes. On ne sait pas comment ces maladies sont transmises – parmi les animaux d’une même espèce et entre les espèces. Les experts ne savent pas si la MDC peut être transmise aux humains.