L’appareil WingScan utilise l’intelligence artificielle de reconnaissance des ailes de poussins. Par le passé, cette tâche était effectuée manuellement par des travailleurs étrangers. Le sexage manuel était difficile physiquement, en plus de nécessiter la formation de personnel dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre.

Le sexage des poussins est important puisque les transformateurs veulent avoir les mâles et les femelles séparés en raison de poids plus élevé pour les mâles.

Le nouvel équipement rend la tâche beaucoup plus précise, en plus d’améliorer le bien-être animal car les poussins peuvent être triés beaucoup plus rapidement et sans intervention humaine.

« Nous, quand le poussin sort de l’éclosoir, on le veut à la ferme le plus rapidement possible. Donc, ça nous permet de faire le travail avec une plus grande précision. Les deux grands avantages sont vraiment la précision et la rapidité », explique le directeur général du couvoir Boire et Frères, Jean-Guy Robillard.

Le taux de précision est maintenant de 98%, plus élevé que le sexage manuel. Jean-Guy Robillard explique que le seul sexage manuel qui subsiste est strictement pour le contrôle de qualité.

Avant, le Couvoir Boire traitait 70 000 oiseaux à l’heure. Maintenant, l’entreprise en classe 110 000 et pourrait même monter à 160 000 oiseaux à l’heure avec le nouvel équipement de deuxième génération.

« De cette façon-là, on est capable de répondre aux besoins de nos clients et d’avoir une stabilité dans notre production », explique Jean-Guy Robillard.

Bientôt chez tous les couvoiriers

Depuis l’été dernier, pratiquement tous les couvoiriers du Québec sont en train de s’installer pour le sexage automatisé des poussins, selon les explications de la responsable des communications des Couvoiriers du Québec, Marie-Claude Durand. Le Couvoir Ramsay de Saint-Félix-de-Valois dans Lanaudière a été le premier à installer l’équipement de la compagnie Targan à l’été. Puis, il y a eu le Couvoir Boire et frère en octobre et novembre.

Au Couvoir Sollio de Victoriaville, l’équipement est entré en fonction à la fin novembre alors que l’installation au Couvoir Côté d’Ange-Gardien, également propriété de Sollio, est à l’étude. Du côté du Couvoir Scott, de Scott, son directeur général, Sébastien Morin, a indiqué que « notre équipement sera installé en fin d’année 2025 en même temps que notre modernisation complète, nous espérons que le tout soit en marche pour décembre ».

« Le marché canadien a été proactif dans l’adoption de cette technologie, car le sexage automatisé des plumes rationalise les opérations et aide à relever divers défis », explique Carlos Bautista, directeur du marketing chez Targan.

Selon Jean-Guy Robillard, Targan a été avant-gardiste dans le développement de cette technologie qui est très efficace. Elle a su se tailler une place très rapidement en Amérique du Nord et dans le monde. Une compagnie française, Ceva, offre aussi une technologie semblable. Selon Jean-Guy Robillard, il s’agit des deux seules technologies offertes pour le sexage des poussins de poulet à griller.

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La machine, appelée Cheggy, est la première technologie non invasive de détermination du sexe in ovo de ce type. Elle permet de déterminer le sexe d’un poussin avant l’éclosion, ce qui constitue un processus dit comme rentable et qui s’intègre aux lignes de production existantes. La technologie a été créée par la société allemande AAT. Avec deux machines Cheggy opérant à grand volume au Texas et dans l’Iowa, AAT a déclaré qu’elle pouvait désormais répondre à la demande des clients aux États-Unis.

Cheggy est une solution de pointe avec un taux de précision élevé, selon AAT. Elle opère en utilisant une technologie de mesure hyperspectrale. Cette dernière identifie les différences dans les spectres lumineux mesurés pour classer avec précision le sexe en fonction de la couleur des plumes. La technologie étant non invasive, elle ne présente aucun risque de contamination, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des embryons tout au long du processus de tri, a ajouté l’entreprise.

Source: Feedstuffs

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Clark’s Poultry est une entreprise de distribution de poussins de pondeuses d’un jour de marque Lohmann Breeders dans les provinces canadiennes du Manitoba, de la Saskatchewan et de l’Alberta.

Cette année marque le 75e anniversaire de Clark’s Poultry dans l’industrie de la volaille dans l’Ouest canadien. Fondée en 1947 par Doug Clark, l’entreprise est, depuis 1970, possédée par la famille Lawson. À l’époque, c’est monsieur Greg Lawson qui l’avait acquise de la famille Clark.

« Je suis fier de notre implication au sein de cette industrie dynamique depuis 52 ans. Il s’agit d’un leg familial dont nous sommes fiers », a déclaré Brad Lawson, président de Clark’s Poultry. « Après 44 ans dans l’industrie, le temps est venu pour moi de passer à autre chose et de laisser à l’équipe de direction et des ventes, aux côtés des nouveaux partenaires d’affaires, de mener Clark’s Poultry à un niveau supérieur d’excellence dans l’industrie de la volaille. »

« Nous sommes convaincus que l’acquisition de ce nouveau couvoir est plus qu’un investissement au sein de la communauté canadienne et de l’équipe que nous avons bâtie », a déclaré Greg Moorehead, qui assurera le rôle de directeur général, avant d’ajouter : « c’est aussi une opportunité de continuer à améliorer la qualité de nos poussins et de notre service à la clientèle. »

Maarten Bijl, directeur général de Trouw Nutrition Amérique du Nord et Albert Cordts, directeur général de International Layer Distribution GmbH ont déclaré : « Nous sommes fiers de cette acquisition et de ce partenariat. Il est important pour nous de maintenir la grande qualité et l’excellent service pour la clientèle de Clark’s. Cette acquisition démontre également notre engagement à long terme dans les provinces des Prairies et avec les producteurs. »

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La France songerait aussi avec l’Allemagne et l’Espagne à la mise en place à partir de l’année prochaine d’un étiquetage sur le bien-être animal. Il serait question d’expérimenter un type de symbole, un peu à l’image des produits bio, pour garantir au consommateur une information claire sur les modes d’élevage des produits carnés qu’il achète.

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La gestion de l’offre est la garantie d’avenir du secteur, n’est-ce pas?

Les négociations, tout particulièrement dans le cadre du Partenariat transpacifique, auraient pu tourner très mal pour les aviculteurs. On s’en tire bien. Mais il faut poser d’autres gestes. On en a parlé beaucoup pour les substances laitières, mais il y a également beaucoup de volaille qui entre au Canada sans être comptabilisée comme telle. Si l’on en croit les rapports d’importation, toutes les poules de réforme des États-Unis sont livrées au Canada. Il y a trop de poulet qui est importé sous l’appellation de poule de réforme et cela fait très mal aux éleveurs d’ici. Il y a urgence, de bons contrôles s’imposent.

Au-delà des règles et contrôles commerciaux est-ce que nous sommes compétitifs?

Nos performances de production techniquement parlant se comparent très bien avec celles d’autres grandes zones de production. La différence en notre défaveur se situe au niveau des coûts. Si on se compare aux Américains et aux Brésiliens, nous ne sommes pas là.

Est-ce à cause du climat?

Oui, le climat, mais aussi les mesures environnementales, les charges sociales, les coûts de main-d’œuvre et la grosseur de notre marché. On a un petit marché face à celui des États-Unis. Mais, si on laisse aller, les Américains vont nous inonder et rapidement contrôler notre marché et faire mourir notre secteur avicole. Une fois détruit, ça ne se reconstruit pas. Donc, à court terme, il faut une surveillance sérieuse des frontières et voir si l’accord du Partenariat transpacifique sera ratifié.

Si le scénario est celui que vous voyez, l’avenir sera bon?

Les perspectives sont bonnes. La consommation globale de viande continue de diminuer, mais la volaille a la cote et la consommation d’œufs est en bonne croissance. Avec une telle réceptivité de la part des consommateurs, tout s’annonce bien.

Lire la suite de l’entrevue avec Claude Boire dans l’édition de février du Bulletin des agriculteurs.

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Chaque système de chauffage crée des zones de confort différentes. Bien les connaître permet d’avoir un meilleur départ pour les poussins et de meilleures performances pendant toute la durée de l’élevage.

Le petit poussin d’un jour ne sait pas ce qu’est la nourriture ni l’eau, mais il doit en consommer rapidement. Or, il n’a pas sa mère pour lui montrer. D’instinct, le poussin cherchera l’endroit où il est le plus confortable. Si l’eau et la nourriture ne sont pas dans sa zone de confort, il souffrira de déshydratation et d’inanition. Au mieux, ses performances seront affectées négativement. Au pire, il en mourra. En visitant un poulailler commercial, on remarque des belles rangées de bols de moulée et de tétines d’eau bien droites, mais les zones de confort ne sont pas toujours en ligne droite. En plus, elles diffèrent d’un type de chauffage à l’autre.

Durant ses quatre premiers jours de vie, le poussin est totalement dépendant de la chaleur extérieure pour maintenir sa température corporelle. Naturellement, il se tiendra dans les endroits du poulailler où la température se situe entre 31,1 °C et 38,9 °C (88 °F et 102 °F). Dans un test, le vétérinaire Daniel Venne du Couvoir Scott, en Beauce, a mesuré la quantité d’eau consommée dans les abreuvoirs temporaires placés lors du démarrage. Après 5 h 45, certains bols n’avaient diminué que de 0,1 litre ou 0,6 litre où il faisait trop froid ou trop chaud, alors que d’autres avaient diminué de 2,18 litres et 2,75 litres. Ces deux abreuvoirs étaient dans la zone de confort des poussins.

Le préchauffage du bâtiment avant l’arrivée des poussins peut compenser pour un système de chauffage qui procure une chaleur inégale ou lorsque la chaleur est plus élevée au plafond. Le préchauffage crée une plus grande zone de confort. Il y a aussi l’effet de l’étage. Le premier chauffe le 2e et le 3e étage. « En préchauffage, on demande 0,5 °C à 1 °C (1 °F à 2 °F) de plus au premier pour réchauffer le ciment », explique Daniel Venne. Autre élément important, plus la sonde de chaleur est près de la source de chaleur, plus celle-ci partira aussitôt que la température sera trop basse et arrêtera dès que la température sera trop chaude. Ainsi, la température variera peu, d’où un meilleur confort des poussins. Finalement, rappelez-vous que les oiseaux entre 0 et 7 jours ne sont pas capables de réguler leur température interne.

Suite à l’article sur l’infrarouge paru l’été dernier, nous avons demandé à Daniel Venne de comparer les zones de confort des différents types de chauffage disponibles pour les poulaillers (Plus de confort grâce à l’infrarouge, Le Bulletin des agriculteurs, juillet-août 2013, page 39). Un bon préchauffage et une bonne compréhension de la diffusion de la chaleur dans votre poulailler, voilà un bon début pour un élevage performant. N’oubliez pas : chaque gramme de poids supplémentaire à 7 jours d’âge donnera 70 grammes de plus à 35 jours.

Dans l’article Chercher sa zone de confort publié en page 40 du Bulletin des agriculteurs de janvier 2014, découvrez les particularités de chaque système de chauffage.

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L’activité est une initiative de l’organisme Au Cœur des familles agricoles et du Comité de développement Stanbridgeois. « Le but est de souligner c’est quoi le monde avicole et de faire un échange entre les ruraux et les villageois », explique le président du comité organisateur, Jacques Deladurantaye.

Parmi les activités, les visiteurs pourront voir des poussins dans leur poulailler. Puisque les visiteurs ne peuvent pas entrer sur le parquet, la porte intérieure du poulailler sera remplacée par un PVC translucide pour permettre aux gens de voir les poussins vaquer à leurs activités.

Plusieurs îlots d’information permettront aux gens d’en connaître davantage sur les activités agricoles comme le bien-être animal, le drainage et le recyclage des plastiques, les alpagas et l’élevage de la volaille. On y retrouvera aussi une démonstration d’équipement spécialisé.

Un coin des petits sera aussi aménagé. Un rallye avec prix de participation permettra de s’instruire. Un groupe de musiciens folkloriques sera sur place. Un livre de recettes sera remis aux 200 premières familles arrivées.

Fête dans l’rang de Notre-Dame-de-Stanbridge
Samedi 17 août 2013
11h à 16h
Ferme avicole Benoît Fontaine
1220, chemin Grande-Ligne
Notre-Dame-de-Stanbridge, J0J 1M0
Cantine sur place

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Ottawa (Ontario), 27 novembre 2009 – Les placements de poussins des couvoirs sur les fermes se sont chiffrés à 56,8 millions d’oiseaux en octobre, en baisse de 0,9 % par rapport à octobre 2008. Les placements de dindonneaux sur les fermes ont diminué de 0,7 % pour s’établir à 1,6 million d’oiseaux.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/francais/search/index_f.htm

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Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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Ottawa (Ontario), 30 septembre 2009 – Les placements de poussins des couvoirs sur les fermes se sont chiffrés à 58,2 millions d’oiseaux en août, en hausse de 0,8 % par rapport à août 2008. Les placements de dindonneaux sur les fermes ont diminué de 6,7 % pour s’établir à 1,9 million d’oiseaux.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/francais/search/index_f.htm

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