Cet avis fait partie de neuf messages clés du Chapitre Québec, dont la teneur a été communiqué ce mardi. Ils proviennent du rapport Le Canada dans un climat changeant : perspectives régionales. Les impacts sur la société, l’environnement, l’énergie et le tourisme sont abordés, mais aussi la disponibilité et la qualité de l’eau, la biodiversité, la forêt et la pêche.

Ouranos indique au sujet de l’agriculture que « les secteurs agricoles et des pêches observeront des gains et des pertes : impacts sur les possibilités et risques relatifs à la croissance des cultures, les risques de mortalité hivernale, les ennemis des cultures en croissance ».

Les principaux impacts des changements climatiques sont les suivants : hausse des températures, augmentation de la fréquence de perturbations naturelles (sécheresses, épidémies d’insectes, etc.), allongement de la saison de croissance et de la saison sans gel, modification de certaines variables physico-chimiques de l’eau.

Au Québec, de nouvelles conditions climatiques pourraient favoriser la croissance de certaines cultures. Celles de maïs-grain et du soya pourraient se développer plus au nord, tout comme la zone de production commerciale de pommes, ce qui pourrait avantager la position concurrentielle du Québec pour ces productions.

La mortalité hivernale des cultures pérennes devient, par contre, un enjeu. Les gains anticipés pourraient de plus être limités en raison d’événements climatiques extrêmes plus fréquents, tout comme la pression croissante exercée par des ennemis des cultures, ainsi que de potentiels stress hydriques. Les animaux d’élevage pourraient aussi être affectés par les vagues de chaleur et, indirectement, par la diminution de la productivité de certaines cultures fourragères.

Ouranos indique que « la réalisation du plein potentiel de croissance de certaines cultures associées aux changements climatiques passent, entre autres, par une adaptation des pratiques culturales, telles que la modification des dates de semis et de récoltes, l’augmentation du nombre de récoltes pour les cultures fourragères, le développement des régions ayant de nouveaux potentiels culturaux ou encore l’utilisation de cultivars et d’hybrides mieux adaptés au climat futur ».

Les changements climatiques devraient aussi favoriser l’apparition et la prolifération d’espèces envahissantes venant du sud ou amenées par le biais des marchandises. Les milieux humides seront également sous pression, ce qui met en péril leur rôle de « tampon » sur le système hydrique. Ils contribuent en effet à réguler le débit des rivières, la qualité des eaux de surface et souterraines en filtrant les sédiments, tout en protègent les berges contre l’érosion.

Il est aussi écrit dans le rapport d’Ouranos que les systèmes écologiques subiront de grandes transformations d’ici la fin du siècle. De nombreuses espèces fauniques et floristiques devraient migrer vers le nord.  « Les niches bioclimatiques du Québec pourraient se déplacer d’environ 45 km par décennie, ce qui est très rapide », pour une distance totale de 500 km d’ici 2100, souligne le rapport. En plus de déplacement de certains espèces animales et végétales, des virus devraient se propager, tel que le virus du Nil. Des espèces n’auront pas la capacité de s’adapter aussi rapidement et les plus fragiles pourraient disparaitre. Les forêts québécoises verraient l’érable à sucre se déplacer vers le nord, tandis que les habitats d’épinette noire diminueraient considérablement.

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Source : nouvelles.ulaval.ca

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En fournissant une multitude de données et de renseignements, 36 entreprises spécialisées dans la production de pommes tardives possédant entre 1160 et 5300 unités-arbres[1] ont permis au CECPA de dresser un portrait actuel et approfondi de ce secteur.

Le visage des vergers change!

Difficile de ne pas constater que les vergers québécois ont grandement changé depuis les 5 dernières années. Les grands pommiers standards de notre enfance font de plus en plus de place à des pommiers beaucoup plus petits. Ainsi, on constate une augmentation de la densité d’arbres par superficie dans les vergers québécois! Le nombre de pommiers par hectare est passé de près de 500 à plus de 650 arbres par hectare. La modernisation des vergers est la principale clé de cette énigme avec une augmentation de la proportion de pommiers nains qui est passée de 34 % à 49 % des unités-arbres.

La performance est au rendez-vous!

Parallèlement, la performance est au rendez-vous! L’augmentation de 1,49 minots/U.R. (12 %) ou de 328 minots/hectare (28 %) du rendement quantité au cours des cinq dernières années en témoigne. Cet accroissement du rendement ne s’est d’ailleurs pas fait au détriment de la qualité. En effet, le rendement qualité est demeuré relativement stable entre les deux études.

Tableau 1. Résultats techniques

Et le coût !

Pour plusieurs, l’augmentation des rendements signifie automatiquement un accroissement de la rentabilité des entreprises. C’est oublier dans un secteur comme la pomme que plusieurs charges et que du temps de travail y sont associés. Ainsi, le coût de production (tableau 2) s’est apprécié en 5 ans d’environ 0,40 $/minot pour un coût total de 10,75 $ par minot en 2016 (+4 %).

Bien que l’augmentation du rendement ait permis une diminution globale des déboursés monétaires (charges avant rémunération du travail), il est possible d’observer une hausse importante des charges d’amortissement et des charges de main-d’œuvre. Cette dernière représentant près de 50 % du coût de production d’une entreprise pomicole, nous ne serons pas surpris de constater l’intérêt que portent les gestionnaires à la fluctuation du salaire minimum dans les prochaines années.

Tableau 2. Coût de production $/minot

* Rémunération calculée pour les exploitants, la famille et pour les salariés

** Prix comprend 47,9 % de pommes vendues en fantaisie ( 17,78$/minot) et 52,1 % vendues pour la transformation ( 3,48 $/minot).

Et finalement!

Au total, l’accroissement des revenus (+2 $/minot) et le contrôle des charges ont permis aux entreprises d’améliorer leur situation économique au cours des cinq dernières années. En 2016, les revenus couvrent ainsi 96 % du coût de production.

Les cinq dernières années sont porteuses de plusieurs changements dans la production pomicole. Une modernisation et une augmentation des rendements ont fait en sorte qu’il se cueille davantage de pommes par unité-arbre et par hectare aujourd’hui que dans les quinze dernières années. Mais quelle sera la situation de demain? Et vous, quel est votre coût de production?

Vous voulez en apprendre plus sur le coût de production sur secteur Pommes tardives. Visitez le www.cecpa.qc.ca pour découvrir le sommaire de l’étude. Le rapport complet sera publié au courant du mois d’avril prochain.

[1] L’unité-arbre est une mesure utilisée par la Financière agricole du Québec pour déterminer de manière uniforme les vergers considérant les différentes catégories de pommiers (standards, semi-nains et nains) qui les composent. L’unité de référence est un pommier standard de 21 à 30 ans.

*Texte réalisé par le Centre d’études sur les coûts de production en agriculture.

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Selon les statistiques du programme ASRA de La Financière agricole du Québec, le rendement de la ferme type est passé de 198,8 à 274,0 kilogrammes par unité-arbre*. Cela représente une augmentation de plus de 38 % par unité-arbre et de 48 % par hectare.

Bien que cette augmentation puisse s’expliquer par un ensemble de facteurs, tels que la gestion des vergers et les conditions climatiques favorables, un changement quant au type de pommiers que l’on retrouve dans les vergers semble être l’un des éléments déterminants de l’évolution des rendements.

En effet, depuis 10 ans on assiste à un changement important des arbres qui composent les vergers. Toujours selon les données de La Financière, les pommiers de types semi-nains et nains ont remplacé en bonne partie les pommiers de type standard qui ne représenterait plus que 20 % des unités-arbres en 2016 contre 43 % en 2006.

La modification du type pommier du verger a un double effet, car en plus d’introduire des arbres potentiellement plus productifs, il consiste également au retrait de pommiers moins productifs. Selon Gaëlle Charpentier, conseillère pomicole dans Laurentides-Lanaudière, les pommiers nains et semi-nains arrivent à pleine production plus rapidement, soit vers 7 ou 8 ans contrairement à 10 ou 12 ans pour les pommiers standards. De plus, ces types de pommiers permettent de produire des fruits de meilleure qualité en améliorant l’efficacité des traitements, la facilité d’entretien des arbres, la coloration et le calibre des fruits. D’autre part, l’augmentation de rendement observé se reflète surtout au niveau de la constance de la production. Un élément non négligeable permettant de stabiliser les revenus des entreprises.

En conclusion, on assiste depuis plus d’une décennie à une modification importante des vergers du Québec qui a affecté de manière importante leurs rendements. Bien que la mise en place de certains programmes d’aide comme le Programme de modernisation des vergers du MAPAQ y ait contribué, on doit grandement attribuer ce changement aux productrices et aux producteurs québécois qui ont su s’adapter à l’évolution des marchés et investir dans l’amélioration de leurs entreprises.

*Le terme unité-arbre (u.r.) est une unité de mesure utilisée par La Financière agricole du Québec pour déterminer de manière uniforme les vergers considérant les différentes catégories de pommiers (Standards,semi-nains et nains) qui les composent.

Vous souhaitez en apprendre plus sur les coûts de production dans le secteur pomicole ou dans tout autre secteur agricole, consultez le site Internet du CECPA au cecpa.qc.ca.

Source : Centre d’étude sur les coûts de production en agriculture (CECPA), Gaëlle Charpentier, conseillère pomicole.

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Les pommes sont très sensibles aux températures. Elles apprécient la fraîcheur. D’une année à l’autre, le taux de sucre et le caractère croquant de la pomme varient avec la météo. Le réchauffement du climat aura donc des impacts négatifs sur la pomiculture, du moins pour les variétés les plus populaires. Sans compter le fait que de nouveaux ravageurs apparaissent, poussés vers le nord par la hausse des températures.

Des scientifiques de l’Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA) à Saint-Bruno-de-Montarville s’intéressent à ces questions. Pour en savoir plus, cliquer ici.

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« Nous serons capables de fournir nos marchés québécois », explique le président du Syndicat des producteurs de pommes et récipiendaire de la médaille d’or de l’Ordre national du mérite agricole François Turcotte, de la Ferme avicole Orléans, à l’Île-d’Orléans.

L’approvisionnement sera plus difficile en Ontario et dans les états au sud de la province. « Dans l’état de New York, ils en ont jusqu’aux Fêtes seulement », précise François Turcotte.

La vague de chaleur connue dans tout le nord-est de l’Amérique du Nord durant la troisième semaine de mars dernier est la grande responsable de cette pénurie. Les bourgeons ont éclos et gelé par la suite. « Au Québec, les bourgeons n’ont pas eu le temps d’éclore », précise François Turcotte. Ce qui explique pourquoi le Québec s’en tire bien.

Malgré tout, au Québec, la récolte est inégale. La région de Québec connaît une belle récolte. Par contre, le sud-ouest du Québec a reçu de la grêle. De nombreuses pommes ont par conséquent été déclassées dans cette région.

Avec la pénurie nord-américaine, les prix de gros payés aux producteurs ont grimpé. Ils ont doublé dans la pomme de première qualité et plus que triplé dans la pomme de transformation.

* Minot: unité de mesure des pommes équivalant à 42 livres ou 19,05 kg.

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Les recettes pour les légumes et les plantes ornementales sont cependant au beau fixe, nous révèle la récente publication gouvernementale Profil sectoriel de l’industrie horticole du Québec.

Fait à remarquer, recettes pour les petits fruits au Québec ont dépassé celles de l’Ontario en 2011, rattrapant un retard creusé surtout en 2010.

C’est la Montérégie qui détient la palme de la région consacrant les plus grandes superficies de cultures aux petits fruits. Elle est talonnée par le Saguenay Lac-Saint-Jean. Les régions de Chaudière-Appalaches et du Centre-du-Québec.

La lecture de ce document nous apprend également que les recettes monétaires du marché de l’arbre de noël ont diminué de 4 % au Québec et de 18 % en Ontario. Le Québec a exporté plus d’arbres en 2011 qu’en 2010.

Le Québec a également importé davantage de pommes transformées en 2011.

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Ottawa (Ontario), 17 juillet 2009 – L’estimation provisoire de la superficie de pommes de terre en 2009 s’est établie à 378 400 acres (153 138 hectares), en baisse de moins de 1 % par rapport à 2008.

Malgré un faible changement à l’échelle nationale, la superficie ensemencée a subi une grande variation d’une province à l’autre. Les exploitants de Terre-Neuve-et-Labrador et de l’Île-du-Prince-Édouard ont enregistré les reculs les plus importants, ayant réduit leur superficie de 14 % et de 8 % respectivement. Par contre, les exploitants du Nouveau-Brunswick ont connu l’augmentation la plus importante, leur superficie ayant augmenté de 4 %.

Nota : La publication Production canadienne de pommes de terre renferme des tableaux provenant du United States National Agricultural Statistics Service. Ces tableaux comprennent des estimations de la superficie de pommes de terre ensemencée et récoltée, de la production et de la valeur selon la saison de récolte.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/francais/search/index_f.htm

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Lévis (Québec), 2 mars 2009 – La Financière agricole du Québec a procédé, comme prévu à son calendrier de paiement en assurance stabilisation des revenus agricoles (ASRA), au versement du paiement final pour l’année d’assurance 2007-2008. Ce paiement porte à plus de 17 millions de dollars l’intervention totale aux 279 producteurs de pommes assurés. Ce montant est établi avant la prise en compte du programme Agri-stabilité.

Rappelons que La Financière agricole verse des avances de compensationaux producteurs lorsque le prix moyen de vente d’un produit est inférieur aurevenu stabilisé établi en fonction du coût de production.

Avec un encours de prêts qui atteint 4,3 milliards de dollars et desvaleurs assurées qui s’élèvent à plus de 4,6 milliards de dollars, LaFinancière agricole joue un rôle de premier plan dans le développement dusecteur agricole et agroalimentaire québécois. Pour assurer la stabilitééconomique et financière des entreprises, elle met à leur disposition desproduits et des services de qualité en matière de protection du revenu etd’assurance agricole, de capital de risque, ainsi que de financement agricoleet forestier. Pour ce faire, elle compte sur une équipe multidisciplinaire quioeuvre dans un réseau de centres et de comptoirs de services répartis surl’ensemble du territoire québécois.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

La Financière agricole du Québec
http://www.financiereagricole.qc.ca

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Lévis (Québec), 25 juillet 2008 – La Financière agricole du Québec a versé aux producteurs de pommes une deuxième avance de compensation pour l’année d’assurance 2007-2008. La somme remise totalise plus de 1,4 million de dollars, soit 0,28 $ par minot. Ces montants sont établis avant la prise encompte de l’intervention du programme Agri-stabilité.

Rappelons que La Financière agricole verse des avances aux producteursselon le cycle d’écoulement des produits propre à chaque secteur. Pour cetteannée, en ce qui concerne le produit pommes, une première avance de 50 % de lacompensation nette a été versée en janvier, une deuxième de 70 % de lacompensation nette cumulée en juillet et le paiement final sera versé enjanvier de l’année 2009.

Avec un encours de prêts qui atteint 4,3 milliards de dollars et desvaleurs assurées qui s’élèvent à plus de 4,6 milliards de dollars, LaFinancière agricole joue un rôle de premier plan dans le développement dusecteur agricole et agroalimentaire québécois. Pour assurer la stabilitééconomique et financière des entreprises, elle met à leur disposition desproduits et des services de qualité en matière de protection du revenu etd’assurance agricole, de capital de risque, ainsi que de financement agricoleet forestier. Pour ce faire, elle compte sur une équipe multidisciplinaire quioeuvre dans un réseau de centres et de comptoirs de services répartis surl’ensemble du territoire québécois.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

La Financière agricole du Québec
http://www.financiereagricole.qc.ca

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