Longueuil (Québec), 22 avril 2009 – A l’occasion d’une cérémonie officielle qui s’est déroulée à l’Université Laval en présence du doyen de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, M. Jean-Paul Laforest, la Fédération des producteurs de porcs du Québec (FPPQ) a remis deux Bourses d’excellence en production porcine à Mme Marie-Edith Côté-Robitaille et à M. Christian-Alexandre Castellano, étudiants en sciences animales.

M. Jocelyn St-Laurent, membre du conseil d’administration de la FPPQ etprésident du comité Recherche et développement, a remis aux récipiendaires unebourse d’une valeur de plus de 14 000 $ chacune. Les sommes reçues permettrontaux lauréats de compléter leurs travaux et de déposer leur thèse. « Je suisextrêmement fier de remettre ces bourses, commente M. Jocelyn St-Laurent. Entant que producteur de porcs, je constate à quel point ces travaux derecherche ont un impact direct sur notre travail et sont nécessaires àl’avancement dans la production ».

« Depuis plus de dix ans, la FPPQ remet aux étudiants méritant des boursesd’excellence, a ajouté M. Jean-Guy Vincent, président de la FPPQ. C’est enpartie grâce à la passion, à la persévérance et aux découvertes de ceschercheurs que nous pouvons offrir un produit de qualité et nous démarquer surles marchés extérieurs ».

Madame Marie-Edith Côté-Robitaille, étudiante à la maîtrise, a reçu unebourse de 18 000 $ pour son projet de recherche portant sur « L’impact dedifférents micronutriments sur le développement de l’hyperhomocystémisnéonatale du porcelet ». Monsieur Christian-Alexandre Castellano, étudiant audoctorat, a pour sa part obtenu une bourse à titre exceptionnel de 14 500 $pour la qualité de son projet de recherche portant sur « L’importance desacides gras oméga-3 (-3) à longue chaîne et de la biotine sur le métabolismedes acides gras du sperme, la qualité de la semence et les performances dereproduction des verrats ».

« La Faculté est extrêmement fière du succès remporté par ses étudiants,d’autant plus que cette reconnaissance de l’excellence provient directement denos partenaires du milieu, a déclaré Jean-Paul Laforest, doyen de la Facultédes sciences de l’agriculture et de l’alimentation. Le transfert destechnologies et connaissances de l’Université à la production se fait d’abordet avant tout par nos étudiants et diplômés qui contribuent par leur dynamismeet leur curiosité scientifique à être des acteurs majeurs de l’innovation. »

A propos de la bourse d’excellence
Les Bourses d’excellence de la FPPQ sont remises pour des étudesuniversitaires de deuxième cycle en production porcine. Elles visent àpromouvoir la recherche appliquée en production porcine, aider financièrementla formation de chercheurs et améliorer les connaissances dans les diversdomaines de recherche liés à la production porcine. La valeur maximale de labourse de maîtrise est de 25 000 $.

Les bourses sont attribuées au mérite par voie de concours à l’issueduquel les candidats sont directement évalués par les producteurs. Lescritères d’attribution sont les suivants : l’excellence du dossier académique,l’aptitude et les expériences, la qualité du projet d’étude ou de recherche etfinalement la pertinence par rapport aux préoccupations des producteurs deporcs.

A propos de la FPPQ
La Fédération des producteurs de porcs du Québec représente les intérêtsde 3 900 producteurs, répartis dans 12 syndicats régionaux. Les producteursproduisent plus de 7,5 millions de porcs annuellement et génèrent desretombées économiques de plus de 1,5 milliards de dollars dont bénéficienttoutes les régions de la province. Au Québec, la production porcine emploie 24000 personnes. 60 % de la production porcine est exportée vers plus de 75pays.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Le Porc du Québec
http://www.leporcduquebec.qc.ca/

Université Laval
http://www.ulaval.ca/

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Montréal (Québec), 14 novembre 2008 – Les noms des gagnants du Défi Probiotique Rosell ont été annoncés lors du 5e Symposium International sur les Probiotiques « A l’heure du dialogue! » organisé par INITIA, se tenant à Québec les 6 et 7 novembre dernier. Le premier prix a été décerné à Jean-François Daudelin, qui a été invité à présenter ses résultats dans le cadre du symposium. Un second prix a été attribué à Stéphanie-Anne Girard. Force est de constater que les probiotiques gagnent du terrain, tant en santé et nutrition humaine qu’animale. Ceci est lié notamment au nombre croissant de publications scientifiques qui viennent documenter leurs effets et leurs modes d’action. Les deux études récompensées cette année par le Défi Probiotique Rosell portent sur les mécanismes d’action dans des applications très différentes.

Le but de l’étude de Jean-François Daudelin, conduite sous la direction de Martin Lessard (Agriculture et Agroalimentaire Canada, Sherbrooke), John M. Fairbrother et Eric Nadeau (Université de Montréal), était d’évaluer le potentiel et le mode d’action de probiotiques dans la prévention des infections à E.coli entérotoxinogène chez le porcelet. Les infectionspost-sevrage du porcelet entraînent de lourdes pertes économiques enproduction porcine. Jusqu’ici, la solution la plus fréquente étaitl’utilisation d’antibiotiques, avec des conséquences de plus en pluspréoccupantes en santé publique due à l’apparition de résistance auxantibiotiques.

Stéphanie-Anne Girard poursuit son projet de recherche pour le Mastèredans le laboratoire de Guy Rousseau, à l’Université de Montréal, au Canada.Elle a étudié les effets d’un probiotique (Probio’Stick(TM), InstitutRosell-Lallemand) sur un modèle animal d’infarctus du myocarde, un domained’application nouveau pour les probiotiques. L’administration de la formuleprobiotique a conduit à une diminution de l’apoptose, ou mort cellulaire, danscertaines zones du cerveau, le système limbique, suite à un infarctus. Ceteffet serait lié à l’impact des probiotiques sur la balance inflammatoire.Etant donné que le système limbique est impliqué dans les émotions, notammentla dépression, le probiotique pourrait être un moyen pour contribuer àcontrôler la dépression post-infarctus du myocarde. Cette étude ouvre denouvelles voies de recherche pour les probiotiques.

Trois autres projets ont reçu une mention honorable du jury :

• L. Lavari, M.A. Martino, A. Hernandez, A. Zogbi et M.R. Rosmini: Fermentation de lait de chèvre avec des bactéries probiotiques.
• J.-P. Brousseau, F. Beaudoin, D. Roy et M. Lessard: Evaluation par T-RFLP de l’effet des probiotiques Pediococcus acidilactici et Saccharomyces cerevisiae boulardii sur la flore iléale du porcelet, deux semaines post-sevrage.
• G. Petit, E. Kheadr et J.-C. Vuillemard. Impact des étapes de fabrication sur la survie des probiotiques dans un fromage à pâte semi-ferme.

Wendy Dahl, Assistant Professeur en science des aliments et nutritionhumaine à l’Université de Floride et membre du jury a déclaré: « Nous avons étéimpressionnés par la qualité des travaux présentés et nous souhaitons vivementremercier et encourager tous les participants. Non seulement la qualité de larecherche, mais aussi la grande diversité des sujets abordés démontre que larecherche sur les probiotiques est un domaine très dynamique et qu’il existeun fort potentiel pour de nouveaux domaines d’applications tant en santéhumaine qu’animale. »

Ouvert aux étudiants des universités du continent américain, le DéfiProbiotiques Rosell a pour objectif de promouvoir, auprès du corps professoralet des étudiants, le développement des connaissances sur les probiotiques.L’Institut Rosell-Lallemand, pionnier des probiotiques en Amérique du Nord,poursuit ainsi la mission de ses fondateurs de promouvoir les bienfaits et lesapplications des probiotiques. Les jeunes chercheurs sont évalués par un juryscientifique pour la qualité du travail présenté.

A propos de Lallemand et de l’Institut Rosell

Lallemand Inc. est une entreprise privée canadienne, qui développe,produit et met en marché des levures et des bactéries, ainsi que d’autresingrédients reliés à ces micro-organismes ou à leurs marchés. Institut Rosellfait partie du groupe depuis 1998, et représente aujourd’hui la Division Santéet Nutrition Humaine du groupe Lallemand, se concentrant sur la sélection, ledéveloppement, la production et le marketing de probiotiques pour lesindustries alimentaire et pharmaceutique. Oeuvrant dans la mise en oeuvre etproduction de microorganismes vivants depuis 1932, la société a mis en placedes programmes de recherche pour mieux comprendre les propriétés, lesmécanismes d’action et les effets bénéfiques sur la santé de sa gamme deprobiotiques et autres micro-organismes ou leurs dérivés.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Lallemand
http://www.lallemand.com

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Montreal (Québec), 26 octobre 2006 – C’est dans le cadre du quatrièmesymposium international de Montréal sur les probiotiques, « La santé par lesprobiotiques : vers des effets santé prometteurs », qui a eu lieu les 26 et 27 octobre à l’Organisation de l’aviation civile internationale(OACI), que sont rassemblés une quinzaine des plus grands chercheurs derenommée internationale dans le domaine des probiotiques.

Sous l’égide de la Fondation des gouverneurs et de l’Institut desnutraceutiques et aliments fonctionnels de l’Université Laval (INAF), cetévénement a pour objectif premier de transmettre aux participants desinformations sur les principales avancées scientifiques récentes,particulièrement en gastro-entérologie et en pédiatrie, à propos des diversesutilisations et applications pratiques des probiotiques et des prébiotiques ennutrition, en santé et en technologie.

Selon le Dr Denis Roy, directeur scientifique du colloque et titulaire dela Chaire de recherche du Canada en biotechnologies des cultures lactiquesd’intérêt laitier et probiotique, « Puisque les consommateurs font de plus en plus de liens entre une saine alimentation et la santé, nous croyons qu’ils sont prêts à mieux connaître et comprendre le rôle préventif des aliments fonctionnels à base de probiotiques et de prébiotiques. En communiquant auxmédias et aux consommateurs une information objective de pointe, nous espéronsqu’ils amélioreront graduellement leurs habitudes alimentaires en consommant,par exemple, davantage de probiotiques sous quelques formes que ce soit. »

Rappelons qu’un probiotique est un additif alimentaire qui contient desbactéries (lactobacilles et bifidobactéries) vivantes – en quantité suffisante- qui ont des effets physiologiques bénéfiques sur la santé digestive. Unprébiotique est un sucre qui n’est digéré que par ces bonnes bactériesprésentes dans notre gros intestin : ainsi, les prébiotiques servent denourriture aux probiotiques et stimulent leur présence. Les lactobacilles etles bifidobactéries sont les principales bactéries probiotiques qui ont étéisolées d’aliments fermentés traditionnels comme le lait fermenté ou isoléesde la flore intestinale.

Les participants à ce symposium proviennent des secteurs de la nutrition,de la médecine, de la santé, de l’industrie agroalimentaire, de la rechercheet du monde académique.

Les probiotiques pourraient-ils sauver des vies?
Plusieurs études ont déjà démontré de nombreux avantages liés à laconsommation des probiotiques : régularisation du tractus intestinal,amélioration de la digestion du lactose (réduction des symptômes cliniquesassociés à l’intolérance au lactose), prévention ou diminution de la diarrhée,système immunitaire plus efficace, etc. De plus, les probiotiques pourraientempêcher ou ralentir la croissance du cancer colorectal.

Selon le Dr Jacques Goulet, professeur titulaire au département desciences des aliments et de nutrition de l’Université Laval : « Plusieursrecherches cliniques ont été réalisées à travers le monde, particulièrement aucours des 15 dernières années, et le fait le plus impressionnant est sansaucun doute qu’à ce jour, toutes études confondues, aucun effet secondaireindésirable ou néfaste pour la santé des gens n’a été identifié ! Ainsi, lesrésultats des études sur la santé sont positifs et démontrent toutel’importance de consommer ces bonnes bactéries pour avoir une bonne santé. »

C. difficile : une solution à portée de main?
De nombreux chercheurs croient qu’une consommation régulière deprobiotiques et de prébiotiques aiderait à prévenir et à guérir les infectionsà la bactérie C. difficile. C’est pourquoi plusieurs études importantes sur lesujet sont présentement en cours dans plusieurs pays.

Au Québec, une vaste recherche de type « open label »(1) est actuellementmenée par le Dr Pierre-Jean Maziade, M.D. microbiologiste-infectiologue auCentre hospitalier Pierre-Le Gardeur, depuis le mois de février 2004. Cetterecherche consiste à administrer durant un mois, à tous les patients sousantibiotiques, hospitalisés à ce centre hospitalier situé dans Lanaudière, uneformule concentrée(2) de bactéries bénéfiques de type L. acidophilus etL. casei. Jusqu’à présent, près de 6000 patients ont reçu ces capsules. A cejour, le nombre total d’infections dues à la bactérie C. difficile a diminuéde 75 %, tout comme le nombre de cas sévères. Les résultats de l’étudedevraient être publiés bientôt.

Selon le Dr Maziade, « Dans la lutte contre le C. difficile acquis enhospitalisation, il faut continuer les mesures d’hygiènes préconisées par leministère et les experts du comité des infections nosocomiales du Québec, maisje crois que les produits à base de lactobacilles de types acidophilus etcasei peuvent être un ajout important dans la lutte contre cette infection. »

Le Dr Maziade a décidé de commencer cette recherche peu avant la find’une étude à double insu avec placebo menée, de l’automne 2003 au mois de mai2004, auprès de 89 patients de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont, à Montréal,dont la majorité souffraient d’une infection des voies respiratoiressupérieures. Tous traités par antibiotiques, les participants ont étésélectionnés et séparés aléatoirement en deux groupes : ceux du premier groupeont reçu une formule concentrée de façon préventive(3), tandis qu’on a donnéun placebo à ceux du deuxième groupe. L’étude a démontré l’efficacité des deuxsouches de probiotiques dans la bataille contre le Clostridium difficile. Eneffet, non seulement le C. difficile était-il nettement moins présent chez lespatients traités avec cette formule concentrée en probiotiques (l’incidence adiminué de 86 %), mais ceux-ci recevaient aussi leur congé de l’hôpital deuxjours plus tôt que les autres participants à l’étude.

A propos de la Fondation des Gouverneurs
La Fondation des Gouverneurs est un organisme sans but lucratif dont lamission est d’agir à titre d’agent privilégié de liaison et d’informationentre les transformateurs et les acteurs de la chaîne alimentaire. L’un de sesaxes d’intervention consiste à organiser des activités techniques etscientifiques de transfert de connaissances et d’informations,particulièrement en matière de sécurité des aliments et du lien entre lesaliments et la santé des consommateurs. Ces activités concernentprincipalement les personnes impliquées dans la chaîne de la transformation,de la distribution et du service des aliments.

(1) Ce type de recherche signifie que tous les patients reçoivent le même produit, et donc qu’il n’y a pas de groupe de comparaison recevant un placebo.
(2) La formule est administrée sous forme de capsules contenant un minimum de 50 milliards de bactéries probiotiques vivantes à la consommation de souches Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus casei.
(3) La formule est la même que celle utilisée par le Centre hospitalier Pierre-Le Gardeur.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Fondation des gouverneurs
http://fond-gouv.qc.ca/

Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF)
http://www.inaf.ulaval.ca/

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Toulouse (France), 10 septembre 2005 – Une équipe de l’Institut national des sciences appliquées (Insa) de Toulouse travaille à l’obtention de biocarburants économiques, face au prix élevé du baril de pétrole et au niveau inquiétant des émissions de gaz à effet de serre.

Ces scientifiques sont parvenus à obtenir une productivité en continu de bioéthanol 20 à 30 fois supérieure à celle des usines actuellement en activité, un résultat prometteur alors que le coût de production des biocarburants reste encore supérieur en France à celui de l’essence ou du gazole.

Pour cela, le laboratoire de biotechnologie-bioprocédés de l’Insa a mis au point un bioréacteur à deux étages, dont le second permet l’obtention d’une très grande quantité de micro-organismes grâce à une membrane. Par mètre cube de moût de fermentation, le procédé mis au point permet d’obtenir 40 kg de bioéthanol à 8 degrés d’alcool par heure.

A partir de glucose, l’équipe produit également du bioéthanol à 19 degrés en deux jours, un résultat jugé lui aussi très performant. « Et nous n’avons pas encore atteint les performances limites », rappelle Xavier Cameleyre, ingénieur de recherche à l’Insa.

Le bioéthanol français, issu principalement de la betterave et du blé, ainsi que le biodiesel, extrait des oléagineux et commercialisé sous l’appellation de diester, sont utilisés respectivement comme additifs au carburant pour les moteurs à essence et diesel.

Le bioéthanol peut être incorporé directement à l’essence jusqu’à hauteur de 10% sans modification du moteur. Les Brésiliens, premiers producteurs à partir de la canne à sucre, au prix actuel de 0,13 dollar le litre, l’utilisent pur pour un parc automobile adapté de 3 millions de véhicules et rêvent d’inonder un marché européen encore verrouillé.

En 2004, 430 000 tonnes de biocarburant ont été produites en France, où il bénéficie d’exonérations partielles de TIPP (taxe intérieure sur les produits pétroliers).

En 2003, une directive de l’Union européenne avait fixé comme objectif l’incorporation de 2% de biocarburant aux carburants en 2005, une proportion qui devra passer à 5,75% en 2010. Ceci ferait alors bondir à 371 000 hectares (contre 125 000 en 2005) en France la superficie en « blé et betteraves éthanol » nécessaire.

Et l’enjeu n’est pas qu’économique: chaque tonne de bioéthanol utilisée fait diminuer la quantité de CO2 émis de 2,5 tonnes.

Soutenue par l’Ademe (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie) et la région Midi-Pyrénées, l’équipe toulousaine travaille également à partir de paille de blé et de bois. « Notre mission, c’est d’être avant-gardistes, de valoriser d’autres substrats, pour multiplier les sources d’approvisionnement, diminuer les coûts et offrir des débouchés à l’agriculture locale », explique Xavier Cameleyre.

Ce chercheur est plus particulièrement chargé, à travers le Centre régional d’innovation et de transfert de technologies bio-industries, de transférer ces recherches du stade laboratoire au stade pré-industriel, prélude au choix des investisseurs pour 2008-2010.

En mai dernier, en effet, le gouvernement a lancé une nouvelle phase du plan biocarburants pour cette période avec des agréments fiscaux supplémentaires, portant sur 700 000 tonnes dans la filière biodiesel et 250 000 tonnes dans la filière éthanol en 2008, soit trois nouvelles usines par filière.

Source : AFP

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Ottawa (Ontario), 30 mars 2004 – Comme le printemps, les oeufs sont un symbolede renaissance et de renouvellement. L’un des aliments naturels les plusnutritifs, l’oeuf est chose courante dans les cuisines de par le monde, ainsiqu’un symbole de la fête de Pâques. Cependant, les oeufs ne servent passimplement à décorer, à remplir les paniers ou à faire des oeufs brouillés aupetit déjeuner. En effet, ils constituent aussi le point de mire de nombreusesrecherches scientifiques d’importance.

Un symposium international sur l’aspect nutritionnel des oeufs doit avoir lieu la semaine après Pâques à Banff, en Alberta. Des chercheurs réputés depar le monde y compris du Canada, des Etats-Unis, de l’Ukraine, de laBelgique, de la Corée et du Bangladesh partageront leurs conclusions sur unevariété de sujets, y compris la nutrition et les innovations technologiquesdans le domaine de la transformation d’oeufs.

« Les Canadiens sont confus au sujet des avantages nutritionnelsqu’offrent les oeufs » de dire le Dr Peter Jones, professeur à l’UniversitéMcGill et conférencier invité au symposium. « La recherche indique que lesoeufs jouent un rôle important dans la prévention des maladies et qu’ilspeuvent être consommés tous les jours dans le cadre d’un régime alimentairesain et équilibré. »

Les chercheurs ont fait des progrès réguliers et considérables au coursde la dernière décennie, adoptant de nouvelles pratiques d’alimentation et detransformation qui ont permis de réduire des deux-tiers la teneur des oeufs encholestérol. Ils ont aussi augmenté la valeur nutritionnelle des oeufs en lesfortifiant à l’aide d’antioxydants essentiels comme la lutéine qui contribue àla santé des yeux et des vitamines comme l’acide folique qui aide à prévenirles malformations du tube neural chez les bébés.

« Cette année, le symposium verra la participation d’une délégation denombreux chercheurs canadiens » précise le Dr Steve Leeson, nutritionnisteavicole à l’Université de Guelph et présentateur au symposium. « Plusieursséances au programme porteront sur l’amélioration des propriétésnutritionnelles des oeufs. Je présenterai les conclusions sur les avantagespour la santé des oeufs enrichis à la lutéine. Il s’agit là de l’une desnombreuses séances qui fourniront encore plus de raisons en appui à laconsommation d’oeufs sur une base régulière. »

Les oeufs sont un aliment très nutritif, contenant des vitamines etminéraux essentiels comme les vitamines A, D, B12, du fer, de l’acide foliqueet de la niacine. Un oeuf de calibre gros compte 70 calories et seulement 5grammes de gras et aucun gras trans. Le Canada produit 475 millions dedouzaines d’oeufs par année et la consommation atteint son apogée autour de lafête de Pâques.

Le symposium va du 18 au 21 avril et le thème retenu cette année est « Lesoeufs, l’aliment fonctionnel parfait pour une bonne santé. » Pour plus derenseignements sur le symposium, consultez l’adressewww.afns.ualberta.ca/Hosted/Egg_Symposium/index.html.

Au sujet de l’Office canadien de commercialisation des oeufs
L’Office canadien de commercialisation des oeufs (OCCO) qui représente1 100 producteurs d’oeufs de chaque province et des Territoires du Nord-Ouestest le principal commanditaire du symposium. Organisme indépendant, l’OCCO aété créé en 1972 conformément à la Loi sur les offices de produits agricoles.L’OCCO est responsable de fournir aux Canadiens des oeufs de haute qualité,frais, nutritifs, et à prix raisonnable. L’OCCO tient aussi des programmes demarketing et d’éducation publique à l’échelle nationale.

Pour une délicieuse recette illustrée, consultez l’adresse :http://www.canadaegg.ca/recipe

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Office canadien de commercialisation des oeufs
http://www.canadaegg.ca

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Washington (États-Unis), 29 janvier 2004 – Des chercheurs américains ont établi qu’un lien entre protéines prions et anticorps peut entraîner la mort de neurones dans le cerveau consacrés aux maladies neurologiques contagieuses telles que celle de la vache folle et sa forme humaine, le nouveau variant du Creutzfeldt-Jakob.

Ce lien pourrait expliquer les événements moléculaires responsables de la mort de neurones, associée aux maladies à prions, expliquent les chercheurs dans la revue américaine Science. Ces maladies sont caractérisées par la transformation d’une protéine prion naturellement présente dans le cerveau en une forme anormale.

L’équipe du Scripps Research Institute dirigée par Laura Solforosi a injecté dans le cerveau de souris des anticorps, dont certains se sont liés à des protéines prions. Ils ont alors observé une perte importante de neurones.

« La protéine prion a une personnalité du type Dr Jekyll et M. Hyde », a résumé Anthony Williamson, qui a participé à la recherche.

Aucun traitement ne guérit actuellement ces maladies (Creutzfeldt-Jakob classique ou son nouveau variant, la forme humaine de la maladie de la vache folle, tremblante du mouton, dépérissement chronique du cerf), qui donnent à la cervelle des allures d’éponge.

Source : AFP

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Indiannapolis (États-Unis), 22 décembre 2003 – Dow AgroSciences Canada Inc. a annoncé la signature d’un contrat de recherche et de concession de licence avec l’Université de Guelph, qui réalise actuellement des travaux de recherche sur un nouveau vaccin prometteur destiné à prévenir une affection pseudo-grippale grave chez les bovins. Les modalités de l’entente n’ont pas été divulguées.

Des chercheurs de l’Université de Guelph ont mis au point des antigènes végétaux qui se sont avérés efficaces contre Mannheimia haemolytica, un agent pathogène grave des voies respiratoires pouvant infecter des troupeaux entiers. L’affection rend les animaux atteints très malades et peut même êtremortelle. Cette maladie est une source de préoccupation importante pour lesecteur de l’élevage à l’échelle mondiale, puisque le traitement del’infection coûte cher et entraîne une diminution de la productivité.

Dow AgroSciences, chef de file dans le domaine de la biotechnologievégétale, s’emploie activement à mettre au point des traitements pour bovinsproduits à l’aide de plantes.

« Cette collaboration avec l’Université de Guelph nous offre uneexcellente occasion d’étendre notre plate-forme technologique en réalisant unprojet qui profitera au secteur de l’élevage bovin », a indiqué Butch Mercer,gestionnaire des activités mondiales, santé et nutrition animales, pour DowAgroSciences. « De plus, nous considérons qu’il s’agit d’une occasion decollaborer avec les plus grands spécialistes dans le domaine. »

L’université espère, avec l’appui de Dow AgroSciences Canada Inc., faireavancer le développement d’un vaccin à base de protéines qui pourrait êtredélivré dans une multiplicité de systèmes végétaux. La mise au point d’unvaccin oral pour bovins s’est révélée ardue en raison de leur système digestifparticulier. Chez les bovins, les quatre estomacs décomposent les protéinesthérapeutiques avant même qu’elles puissent être absorbées par les intestins.

Selon Mme Patricia Shewen, professeure d’immunologie, les chercheursuniversitaires sont arrivés à démontrer, de façon expérimentale, que lesprotéines exprimées dans le fourrage destiné au bétail peuvent être présentéesau système immunitaire.

Trois départements de l’université participent à la recherche, à savoirceux de pathobiologie, de microbiologie et d’agriculture végétale. Outre lesoutien financier, Dow AgroSciences procure également la propriétéintellectuelle, des compétences en biologie moléculaire et d’autres ressourcesqui faciliteront la livraison et l’expression de protéines dans les plants.

« Ce projet réunit des personnes aux compétences diverses », a souligné MmeShewen. « Si nous réussissons, cela pourrait révolutionner la façon dont nousvaccinons les bovins. »

Filiale de Dow AgroSciences LLC, Dow AgroSciences Canada Inc. est établieà Calgary, en Alberta

La société Dow AgroSciences LLC, qui a son siège social à Indianapolis(Indiana, Etats-Unis), est un chef de file mondial sur le marché des produitsde biotechnologie et de lutte antiparasitaire qui améliorent la qualité et laquantité de la chaîne alimentaire mondiale et contribuent à améliorer la santéet la qualité de vie de la population mondiale croissante. Dow AgroSciencesemploie quelque 6 000 personnes dans plus de 50 pays et génère un chiffred’affaires de 2,7 milliards de dollars américains à l’échelle mondiale. DowAgroSciences est une filiale indirecte à 100 % de The Dow Chemical Company.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Collège d’Alfred Université de Guelph
http://www.alfredc.uoguelph.ca

Dow AgroSciences Canada
http://www.dowagro.ca/

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Paris (France), 2 octobre 2003 – Plus de 700 chercheurs du domaine public et universitaire ont signé une pétition (ouvronslarecherche.free.fr) appelant à un débat public sur les programmes de recherche en biotechnologies, a annoncé la Confédération paysanne.

Cette pétition se veut la réponse à la pétition (defendonslarecherche.free.fr) lancée le mois dernier par plus de 1.500 scientifiques pour défendre les expérimentations d’OGM, après la destruction pendant l’été de 25 essais en plein champ de plantes génétiquement modifiées.

Les parcelles d’expérimentation d’OGM font depuis plusieurs années l’objet de désapprobation et d’actions de destruction répétées de la part d’écologistes et d’agriculteurs, qui y voient un grave danger pour la biodiversité et la santé publique et qui craignent leur dissémination dans des cultures classiques.

Face à ces « saccages répétés, sans précédent dans le monde », les scientifiques de « defendonslarecherche » demandaient au gouvernement de « prendre les mesures nécessaires pour permettre à la recherche végétale de remplir normalement ses missions ».

A l’opposé, les chercheurs de « ouvronslarecherche » reconnaissent une « fonction d’alerte salutaire aux actions menées contre les essais d’OGM en plein champ, faute d’une mise en application du principe de précaution ».

Ils réclament un véritable débat en France, sous l’égide de la Commission nationale du débat public.

Ces 700 scientifiques, qui avaient demandé il y a quelques mois la grâce de José Bové, selon la Confédération paysanne, estiment que la recherche doit être « à l’écoute de la société ». Ils contestent le potentiel de ces biotechnologies pour les pays du Sud, « dans la mesure où elles enferment les paysans dans la dépendance de quelques industriels des semences et des produits pharmaceutiques ».

Les ministres de l’Agriculture et de la Recherche devaient rencontrer ce mercredi les responsable de projets d’expérimentation ayant subi des destructions, et vendredi les chercheurs concernés.

Source : AFP

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Montréal (Québec), 23 septembre 2003 – Des chercheurs de premier plan des Etats-Unis, de l’Australie et du Canada se sont réunis à Montréal pour présenter leurs dernières découvertes quant au rôle de l’alimentation, de la nutrition et de l’exercice dans la gestion de l’épidémie croissante de l’obésité à travers le monde.

L’incidence d’obésité au Canada augmente à une vitesse alarmante, etl’Organisation mondiale de la santé la classe maintenant parmi les 10 plusimportantes préoccupations de santé à l’échelle de la planète. Les risques desanté qui en découlent, notamment le diabète de type 2, l’hypertension et lesmaladies cardiaques, imposent un énorme fardeau au système canadien de soinsde santé.

« Les Producteurs laitiers du Canada ont organisé ce forum regroupant desscientifiques de renommée mondiale parce que nous sommes conscients du besoinpressant de trouver des solutions au problème croissant de l’obésité », adéclaré Helen Bishop-MacDonald, Directrice Nutrition chez Les Producteurslaitiers du Canada. « Les résultats présentés au symposium d’aujourd’huidémontrent que certains éléments nutritifs jouent un rôle important dans lemaintien et la diminution du poids corporel. Ces découvertes démontrentégalement que le calcium et les produits laitiers peuvent faire partie de lasolution au problème de l’obésité ».

Présentations au symposium :
Robert A. Gibson, PH.D.
Directeur, Child Nutrition Research Center, Adelaide (Australie)
LES FAITS SUR LE GRAS ET LE PARADOXE FRANCAIS
Le Dr Gibson s’est penché à fond sur le lien entre le gras laitier et la faible incidence de maladies dégénératives (y compris les maladies cardiaques) chez les populations méditerranéennes.

Eric Charles Westman, M.D., M.H.S.
Professeur agrégé de médecine, Duke University, Department of Medicine Diet and Fitness Center, Durham (Caroline du Nord)
MYTHES ET REALITES SUR LES DIETES A FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES
Le Dr Westman a examiné les régimes qui restreignent l’apport en glucides, y compris le Protein Power, le Sugar Busters et le régime du Dr Atkins. Le Dr Westman a discuté des risques (cétose) et des avantages (réduction du poids corporel, de l’indice de masse corporel et du cholestérol sanguin) liés à ces régimes. Il a également examiné en profondeur un récent essai de suivi randomisé comparant un régime à faible teneur en glucides à un régime à faible teneur en lipides.

Rachel Novotny, Ph.D., R.D.
Professeure et Directrice, Dept. of Human Nutrition, Food and Animal Sciences Université d’Hawaii à Manoa
LES PRODUITS LAITIERS : LES MEILLEURS AMIS DES ADOLESCENTES
Le Dr Novotny a discuté de ses récents travaux de recherche traitant du rôle des produits laitiers et du calcium et de ses effets sur le gras corporel et le poids, parmi des jeunes adolescentes chez qui on a pu observer une diminution de l’indice de masse corporelle (IMC) et du gras corporel, après une augmentation de l’apport de calcium alimentaire.

Angelo Tremblay, PH.D.
Directeur de l’Institut de recherche sur les nutraceutiques et les aliments fonctionnels
Département de kinésiologie, Université Laval, Québec (Québec)
LE CALCIUM, UN NOUVEAU JOUEUR DANS LA LUTTE CONTRE L’OBESITE
Le Dr Tremblay a présenté ses nouveaux résultats de l’« Etude des familles de Québec » démontrant qu’une réduction de l’apport en calcium alimentaire était associée à une hausse du poids corporel, du gras corporel et à un profil lipide-lipoprotéine sous-optimal. Ces résultats suggèrent qu’une consommation adéquate de calcium, provenant principalement des produits laitiers, peut constituer une façon efficace d’aider à prévenir l’obésité et les maladies cardiaques.

Claude Bouchard, Ph.D.
Directeur général, Centre de recherche biomédicale de Pennington et de la chaire de nutrition George A. Bray Pennington Biomedical Research Center, Baton Rouge (Louisiane) OBESITE : ETAT DE LA SITUATION ET CAUSES POTENTIELLES
Le Dr Bouchard a examiné le poids corporel en tant que fonction de l’équilibre énergétique et nutritif. Il a parlé du rôle des variations héréditaires dans le contrôle des facteurs biologiques qui régularisent l’équilibre énergétique tels que les niveaux d’hormones, le métabolisme du tissu adipeux, la biologie du muscle squelettique, le métabolisme hépatique et la régulation de l’appétit, de la satiété et du taux métabolique.

Martha A. Belury, Ph.D., R.D.
Titulaire de la Chaire Carol S. Kennedy Department of Human Nutrition Ohio State University (OSU) LE ROLE DES ALC DANS LA GESTION DU DIABETE DE TYPE 2
Le Dr Belury a présenté les plus récentes recherches sur les rôles et mécanismes des acides linoléiques conjugués (ALC) dans la modification de la graisse corporelle. Elle a examiné les avantages associés aux ALC alimentaires naturels pour les personnes souffrant de diabète de type 2, de résistance à l’insuline et du syndrome métabolique.

Marielle Ledoux, Ph.D.
Professeure titulaire, Département de nutrition, Université de Montréal, Montréal (Québec)
EXERCICE ET NUTRITION, UNE COMBINAISON GAGNANTE ?
La Dre Ledoux a examiné le rôle des différents types d’exercices (endurance ou résistance) dans la perte de poids ainsi que les « pour » et les « contre » de la combinaison régime et exercice.

Les Producteurs laitiers du Canada
Le symposium Obésité : des choix dans la balance est organisé par Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) dans le cadre de leur série annuelle le « Gourmet Futé ». Les PLC font la promotion de l’excellente valeur nutritive des produits laitiers dans le cadre d’une alimentation santé équilibrée et encouragent tous les Canadiens à bien manger. Les PLC sont entièrement financés par des producteurs laitiers.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Les Producteurs laitiers du Canada
http://www.producteurslaitiers.org

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Taipei (Taiwan), août 2003 – Une équipe de chercheurs taïwanais est parvenue à produire des oeufs pauvres en cholestérol grâce au régime alimentaire imposé aux poules pondeuses, annonce le quotidien United Evening News.

Cette découverte a été annoncée vendredi simultanément à Taipei et dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, publié par la société américaine de chimie (American Chemical Society), précise le journal.

Elle est l’aboutissement de quatre années de travaux, sous la responsabilité du Pr Pan Tzu-ming de l’Institut de Microbiologie et de biochimie de l’université nationale de Taïwan, sur les propriétés des catégories de levures de riz, affirme le journal.

« Les poules nourries avec des grains mélangés avec une levure de riz produisent des oeufs contenant jusqu’à 15% de cholestérol en moins par rapport aux oeufs ordinaires, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles », a indiqué le Pr Pan.

Ce type de levure, utilisé en Chine comme colorant alimentaire et remède naturel, et désigné sous le nom scientifique de Monascus purpureus NTU 803, possède la faculté scientifiquement établie de réduire le cholestérol.

L’université envisage de commercialiser sa découverte en coopération avec le ministère de l’Agriculture, les oeufs à faible cholestérol devant être deux à trois fois plus chers que les oeufs ordinaires.

Source : AFP

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