En serriculture, au Québec, l’énergie est une donnée essentielle dans le rendement des cultures, donc dans la rentabilité. Depuis quelques années, des chercheurs tentent d’adapter le photovoltaïque pour alimenter les serres. On parle, pour l’instant, de serres à dimensions moyennes et non de grandes productions comme c’est déjà le cas en Europe.

Par-delà l’objectif d’utiliser l’énergie solaire pour réduire l’empreinte carbone, il y a aussi la volonté de réguler des appareils toujours plus performants pour obtenir un équilibre entre l’investissement et l’apport énergétique.

Pour la consultante en agriculture urbaine et chargée de cours dans le domaine des énergies à l’UQAM, Natacha Danis, il y a deux aspects à considérer dans l’aménagement de panneaux solaires. « D’abord, si c’est un nouveau projet de serre, c’est plus facile d’intégrer le matériel dans les plans d’origine. Toutefois, si c’est une serre déjà existante, que faut-il faire pour adapter cette technologie de façon la plus intelligente possible? C’est ce qui fait l’objet de mes recherches », dit-elle.

Le modèle hybride est privilégié, pour l’instant

Pour l’heure, le modèle hybride en apport d’énergie est privilégié. « On regarde ça avec beaucoup d’intérêt, quand je fais de la consultation avec les clients, on propose souvent que le solaire fasse partie d’un bouquet énergétique varié, ça peut être en le combinant avec l’électricité ou le gaz naturel. On souhaite donc diversifier leurs sources d’énergie, tout en gardant, en toile de fond, de les inciter à la sobriété énergétique », ajoute Natacha Danis.

Les énergies renouvelables ne vont sans doute pas combler tous les besoins, du moins, pas à court terme. Natacha Danis, travaille en partenariat avec Jean-François Lerat, chercheur à l’Institut interdisciplinaire d’innovation technologique (3iT) de l’Université de Sherbrooke, afin de dimensionner le système agrivoltaïque au projet de l’agriculteur et de sa production agricole.

Il y a aussi le défi des serres en milieu urbain à cause des obstacles à l’ensoleillement, comme des immeubles de haute taille, ou encore l’espace disponible. Dans ce milieu particulier Natacha Danis souligne que : « les toits seraient peut-être une avenue à considérer et c’est sans oublier le développement de fermes intérieures dans des espaces déjà existants, évitant le développement de trop de nouvelles serres sur le territoire ».

Pas trop ni trop peu

Les plants ont besoin d’une certaine quantité de lumière pour leur allocation carbone, mais à partir d’un moment, un palier est atteint et, au-delà, il y a un processus de saturation. Le tout est de savoir comment gérer la mobilité des panneaux pour pouvoir soit occulter soit laisser passer les intrants lumineux. « Avec les dispositifs photovoltaïques actuels, il faut, en moyenne, quatre photons pour produire un électron. Cela permet d’avoir une mesure de l’énergie nécessaire pour optimiser les systèmes en serre et produire de l’électricité. Cette électricité peut contribuer à l’alimentation de toutes les charges, que ce soit le chauffage, la ventilation, les ordinateurs ou encore les petits moteurs pour déployer les rideaux de couverture. On est dans le cas par cas », conclu Jean-François Lerat.

À noter que Natacha Danis prononcera une conférence sur le sujet le 12 novembre prochain dans le cadre du Colloque maraîcher en serre 2025 organisé par le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ).

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État des cultures 24 octobre : enfin de l’eau!

Le blé d’automne profite de cette pluie bien attendue et les producteurs partagent leurs premières impressions sur le maïs pendant que les batteuses sont au repos forcé.

Une serre futuriste à Sherrington

VegPro, l’un des plus grands producteurs de légumes frais au pays, a lancé en mai dernier les opérations de sa toute première serre presque entièrement automatisée à Sherrington. Visite des installations.

Maryse Lecavalier, la battante

Maryse Lecavalier est propriétaire de la Ferme Petite Marguerite et présidente de l’organisme Au cœur des familles agricoles (ACFA). Elle est la personnalité du mois du Bulletin des agriculteurs. Portrait.

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D’une superficie de 5,2 hectares, la serre a nécessité un investissement de 135 millions de dollars. Pour différencier ses productions en provenance des champs de marque Attitude fraîche, de ceux de la serre, Vegpro a fait le choix de lancer une toute nouvelle marque du nom de Folia. Il s’agit d’une variété de laitue croquante et robuste, un genre de mélange d’iceberg et de romaine. On peut retrouver ces nouvelles barquettes chez plusieurs détaillants, dont Costco et Sobeys.

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L’agronome Philippe-Antoine Taillon, conseiller expert en cultures légumières et fruitières en serre du MAPAQ, a rapporté quelques technologies prometteuses pouvant s’appliquer au secteur serricole québécois du Canadian Greenhouse Conference qui s’est tenu en octobre 2024 à Niagara Falls.

Quelques semaines plus tard lors du Colloque maraîcher en serre, organisé par le CRAAQ en novembre 2024, Philippe-Antoine Taillon a exposé ce qui l’avait interpellé en matière d’innovation chez nos voisins de l’Ouest.
Il a retenu huit nouveautés susceptibles d’améliorer la performance des serriculteurs québécois.

Huit options pour optimiser l’efficacité de sa serre

1. L’éclairage Del : Il existe depuis 1927, mais il n’est vraiment utilisé dans les serres que depuis cinq ans. On estime que l’exploitant épargne 40% par rapport aux éclairages traditionnels. Il a aussi l’avantage de contrôler la variation de l’intensité lumineuse pour reproduire le jour et la nuit, par exemple, mais également émettre des longueurs d’ondes qui conviennent à la plante. C’est ce que l’on appelle la recette lumière, dont certains spectres lumineux peuvent, par exemple diminuer les maladies. 
2.  Plant sauna : C’est une technique surtout utilisée chez les pépiniéristes européens, principalement pour cultiver les petits fruits. Dans ce cas-ci, il s’agit de contrôler la chaleur, l’humidité et le taux de CO2 à l’intérieur d’un conteneur de la taille d’un frigo. La bonne combinaison de ces trois paramètres permet d’éviter les ravageurs et les maladies. 
3. Déshumidificateurs de grandes tailles : Ils permettent d’extraire jusqu’à 45 litres d’eau à l’heure. En revanche, ce n’est pas pour toutes les cultures, c’est actuellement utilisé pour les cultures en bâtiments et les cultures de plants qui génèrent moins de transpiration.
4. Générateurs de CO2 atmosphérique : Cette technologie capte le dioxyde de carbone qui est dans l’air et le place dans un réservoir pour l’injecter ensuite dans la serre. Le principe est d’accroître la photosynthèse. Seul bémol, le coût de ces appareils est très élevé, mais comme toujours, les technologies évoluent et il est possible qu’ils deviennent plus abordables avec le temps.
5. Technologies de traitement de l’eau : Ce ne sont pas des technologies très innovantes, toutefois elles se sont davantage démocratisées. L’agronome en a présenté quatre. La première génère des nanobulles qui se comportent comme des molécules oxydatives et qui vont nettoyer les conduits d’irrigation et réduire l’impact de certaines maladies. La seconde est un appareil qui va produire du chlore à partir de sels, comme le chlorure de potassium ou de sodium, il peut remplacer l’eau de javel. Il y a un générateur de peroxyde d’hydrogène. Toutes ces technologies visent à éviter aux serriculteurs de manipuler des produits dangereux. Enfin, le coup de cœur du spécialiste CE Line, appareil de mesure des nutriments. Alors qu’il fallait autrefois envoyer des échantillons au laboratoire pour mesurer les concentrations de nutriments, cet appareil en fait la mesure en continu. Les minéraux contenus dans l’eau de recirculation s’affichent et les ajustements peuvent être immédiats.
6. Contrôle de la pollution lumineuse : Il s’agit essentiellement de ventilateurs pour permettre les échanges d’air entre le pignon de la serre et la serre elle-même sans avoir à rétracter les écrans occultants. Si un règlement municipal impose des écrans pour limiter la pollution lumineuse, le ventilateur évacue chaleur et humidité en surplus.
7. Robotisation : Le but est de palier aux tâches répétitives et très énergivores comme les récoltes et le nettoyage des tables.
8. L’incontournable IA : Il y a aujourd’hui des robots mobiles munis de caméras qui sillonnent les serres et qui peuvent identifier les insectes et les maladies sur les feuilles. L’appareil peut aussi mesurer la croissance des plantes, mesurer le nombre de fruits sur les plants ou encore calculer la production à venir.  

*Cet article est issu d’une collaboration entre le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) et Le Bulletin des agriculteurs.

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En 1987, Hydroserres faisait le pari de se lancer dans la culture hydroponique, une nouveauté au Québec. Aujourd’hui renommée Gen V, l’entreprise de Sainte-Clotilde en Montérégie compte 350 employés et quatre sites de production.

En décembre 2024, elle est devenue la première entreprise serricole au Canada à recevoir la certification BCorp, qui atteste de l’application de normes élevées sur plusieurs plans : social, environnemental, responsabilité et transparence. Cette nouvelle étape est le fruit d’une vision audacieuse, associée à un travail approfondi.

La certification BCorp évalue les performances de l’entreprise en fonction de cinq piliers : gouvernance, collectivité, clients, collaborateurs et environnement. C’est dire à quel point cela demande une réflexion fouillée sur les valeurs et le fonctionnement de l’entreprise, puis de mettre en place des indicateurs et des moyens de suivre ses engagements.

Pour Gen V, le processus s’est déroulé sur trois ans, avec l’aide de conseillers externes. Certains volets se sont avérés plus rapides à documenter et à évaluer, d’autres sont travaillés à plus long terme. De plus, Gen V compte non seulement le site principal de production, mais aussi d’autres serres. Cela constitue un défi supplémentaire pour arriver à collecter l’ensemble des données et réaliser des suivis homogènes.

Les aspects environnementaux présentent une certaine complexité à mesurer, du fait des productions diversifiées (plusieurs variétés de laitues en hydroponie, concombres, tomates et poivrons). Il faut calculer, entre autres, la consommation d’énergie, d’eau, les GES, l’impact écologique des matériaux et emballages. Cette évaluation considère l’ensemble du parcours du produit et vérifie quels vont être les meilleurs choix pour toute donnée prise en compte.

Gen V s’est ainsi engagée dans le recyclage des plastiques, réduisant dans la foulée ses émissions de GES, et participe activement à un projet de concertation sur la circularité des plastiques. Parmi bien des paramètres, les emballages sont un point sensible de la chaîne, quand on parle d’aliments frais : les avantages et inconvénients de chaque option doivent être soupesés. Par exemple, si les barquettes compostables offrent un choix intéressant pour certains produits, elles peuvent par contre augmenter le risque de moisissures pour les mini-concombres – et donc le gaspillage. Vouloir améliorer ses performances incite à être à l’affût des nouveautés, entre autres dans le domaine de l’écoconception des emballages.

Sur le plan des ressources humaines, des bonifications ont été apportées pour offrir de meilleures conditions de travail, en tenant compte des besoins des employés locaux, mais aussi de ceux des travailleurs étrangers. Le fait de devoir se recertifier régulièrement pousse à surveiller ses indices de performance et à progresser. En effet, des améliorations sont attendues sur certains indicateurs.

La démarche demande une bonne communication et beaucoup d’éducation à l’interne, ainsi qu’auprès des clients, fournisseurs et partenaires. L’obtention de la certification constitue maintenant une source de fierté pour les employés. Cette certification a entraîné un net regain d’intérêt des différentes clientèles rejointes sur les médias sociaux, et peut amener une certaine émulation pour les compétiteurs et le secteur.

Valérie Terreault, directrice marketing et instigatrice passionnée de la certification BCorp à Gen V, témoignera de cette aventure lors des Perspectives agroalimentaires 2025, évènement qui se tiendra le 23 avril prochain à Drummondville.

*Cet article est issu d’une collaboration entre le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) et Le Bulletin des agriculteurs.

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Sur place, les convives sont invités à vivre une expérience assez unique. À même les serres, ils peuvent déguster un repas constitué de soupe de tomates et de pain accompagnés d’autres spécialités.

À elle seule, la Ferme Friðheimar est responsable de 40 % de la production de toute l’Islande. Tous les ans, ce sont 700 tonnes de tomates qui sont ainsi récoltées, ce qui en fait le plus gros vendeur de tomates de tout le pays.        

L’Islande regorge de sources d’eau chaude. Ici, l’un des sites les plus célèbres d’Islande nommés l’une des 25 merveilles du monde par National Geographic en 2012, le Blue Lagoon. Son eau de mer géothermique unique provient de la centrale géothermique de Svartsengi toute proche.

Kristján Geir Gunnarsson, responsable marketing et qualité, explique que la Ferme Friðheimar utilise elle aussi cette forme d’énergie. Le forage est à 200 m de la serre et l’eau est d’environ 95° lorsqu’elle y entre. Afin de permettre au maximum de lumière solaire de pénétrer, les vitres n’ont que 4 mm d’épaisseur et il faut donc une grande quantité d’eau chaude, soit environ 200 000 tonnes par an.  

L’Islande possède une électricité verte abondante générée par des centrales hydroélectriques et géothermiques. La Ferme Friðheimar compte 10 serres qui couvrent une superficie de 10 000 m². Elle utilise des lampes de culture dans les serres pour assurer une production toute l’année. L’énergie électrique utilisée à la ferme est d’environ 2,5 mégawatts, ce qui équivaut à l’usage domestique d’une ville de 7000 habitants. Depuis janvier, la ferme a ajouté la culture de fraises à ses productions, ce qui fera passablement augmenter sa consommation.

Pour améliorer la photosynthèse, la ferme utilise près de 400 tonnes de dioxyde de carbone dérivé de la vapeur naturelle. La ferme n’est pas le seul endroit à recourir aux avantages de ses eaux chaudes. La ville d’Hveragerdi, situé à 40 minutes de Friðheimar, est l’un des seuls endroits au monde où toute une population entière est établie dans une région géothermique active.

De nombreux producteurs, dont ceux de la Ferme Friðheimar, utilisent du tuf volcanique tel que la pierre ponce du Mont Hekla comme substrat de culture qui peut être utilisé pendant plusieurs années. La culture dans de la pierre ponce rend plus simple le contrôle de l’humidité. Uniquement l’an dernier, sept éruptions volcaniques ont eu lieu dans le pays. Ici, le paysage une semaine après l’irruption du volcan Sundhnjukagigar.  

Chaque serre est équipée d’un système informatique de contrôle de la température, de l’humidité, du dioxyde de carbone et de l’éclairage. Les installations horticoles totalisent environ 5000 m² sous verre, dont environ 4200 m² sont utilisés pour la culture. Même si les convives peuvent manger dans l’une de ces serres, l’hygiène est primordiale pour l’entreprise. Il est formellement interdit aux visiteurs de toucher les tomates et c’est l’une des raisons pour laquelle les principaux lieux de production sont séparés de la partie publique.

Les activités à Friðheimar ont commencé en 1946. En 1995, les actuels propriétaires, Knútur Rafn Ármann et Helena Hermundardóttir, ont acheté Friðheimar. Depuis, l’entreprise s’est diversifiée. En plus, de l’expérience culinaire, de la visite des serres, le couple a ajouté un bar à vin en 2023 à son offre. Pour arriver à tout conjuguer, l’entreprise emploie 85 personnes, mais elle connaît, elle aussi, des difficultés de recrutement, ce qui l’oblige à embaucher des travailleurs étrangers qui viennent pour la plupart de Pologne et de la République tchèque.

Les élevages de chevaux et de moutons sont des activités agricoles courantes en Islande. Friðheimar ne fait pas exception. Les concours hippiques et l’élevage de chevaux sont d’autres activités clés de la ferme. L’objectif est d’élever des chevaux volontaires, beaux, avec un bon cou, des épaules et un bon tempérament. Durant les mois d’été, Friðheimar organise son propre spectacle équestre «Rencontre avec le cheval islandais». Le spectacle offre un aperçu de l’histoire de la race de cheval, introduite en Islande par les premiers colons scandinaves vers 900 après J.-C.

La ferme est située à environ 30 minutes de la célèbre cascade de Gullfoss, signifiant en français «les chutes dorées».

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Pour donner un supplément de visibilité aux nouvelles orientations de l’agriculture, les organisateurs du salon ont créé la Zone Émergence, où ils ont rassemblé des exposants qui proposaient des produits et des services en lien avec l’agriculture intérieure — dont la serriculture, l’hydroponie et l’agriculture verticale. Tout près de la Zone, on a aussi pu examiner une variété de véhicules électriques pour le travail et pour le divertissement.

Les serres Guy Tessier

La Zone Émergence était délimitée dans tous les sens par une structure de serre installée en démonstration par Les serres Guy Tessier. L’entreprise, établie en 1979, fabrique et installe des serres et des accessoires adaptés à différents climats.

Serres hydroponiques LBM Agtech

L’entreprise de systèmes hydroponiques LBM Agtech de Repentigny propose des serres pour culture intérieure à grande échelle. Son approche clé en main permet de se lancer rapidement dans la production de produits maraîchers frais, sans OGM ni pesticides.

Système d’agriculture verticale Gigrow

La technologie d’agriculture verticale Gigrow vise à optimiser l’espace, l’énergie et l’utilisation de l’eau en production intérieure. La capacité de production est étonnante : une installation d’un peu moins de 6 mètres cubes permet de cultiver jusqu’à 1872 plants simultanément.

Chargeur électrique articulé Giant G2200E

Dans la section du Pavillon Soleno dédiée aux véhicules électriques, on a vu le petit chargeur articulé Giant G2200E, une option intéressante pour le travail dans les bâtiments où les émissions de gaz et le bruit sont à éviter.

Excavatrice électrique JCB 19C-1E

L’entreprise 35 Solutions loue l’excavatrice électrique compacte JCB 19C-1E. L’appareil de 1,9 tonne, qui peut creuser des trous de 9 pieds de profondeur, possède une autonomie de 7 heures et se recharge facilement dans une prise de 110 V standard. Un marteau hydraulique peut prendre la place de la pelle.

Camion électrique ABLE NXT

Le camion électrique léger à basse vitesse ABLE NXT de l’entreprise Tropos, fabriqué en Europe et assemblé au Canada, présente une grande polyvalence dans ses applications grâce à des structures de chargement interchangeables.

Camion électrique de classe 3 VMC 1200

Pour des besoins routiers plus lourds, ComplexEv propose le camion de classe 3 VMC 1200 du fabricant Vicinity. Son autonomie est de 240 km avec 4000 lb de charge. Les acheteurs de camions électriques comme le VMC et le ABLE peuvent bénéficier de subventions très intéressantes — allant jusqu’à 85 000 $ pour le plus gros véhicule.

Les Entreprises OJ

La compagnie Les Entreprises OJ présentait au salon sa division de produits et services agricoles, OJ Ag. On a pu voir son gros drone DJI Agras T40, qui se démarque surtout pour ses capacités à épandre des semences et des fertilisants.

Nouveau logo pour Aulari

Le fabricant d’équipements agricole Aulari a souligné son 30eme anniversaire au Salon de l’agriculture. L’entreprise a profité de l’occasion pour dévoiler son nouveau logo « ALR ». Sur la photo, on peut voir l’équipe de l’usine de Saint-Barnabé-Sud, en Montérégie. (YT)

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Luc Sirois a, entre autre, souligné l’audace démontrée par l’entreprise ainsi que la place faite à la R&D et l’innovation durable.

La serre verticale serait la plus grande au pays dans la production de fraises. Elle se distingue surtout par sa collaboration avec plusieurs partenaires universitaires afin de modéliser l’écosystème de la serre et le comportement des plants de fraises. Le but est d’utiliser les données et de développer des algorithmes qui optimiseront le fonctionnement de la serre à l’aide de l’intelligence artificielle. Selon le fondateur, ce modèle permettrait d’explorer tout le potentiel génétique des fraises, limité selon lui par la culture en extérieur. La serre réutilise également l’énergie utilisée en chauffant les locaux adjacents avec une cible de zéro gaz à effet de serre (GES). La même logique est appliquée à l’eau qui est réutilisée.

Ferme d’hiver a réalisé sa première récolte en 2021. Opérée par une famille de maraîchers de Vaudreuil, la serre a doublé cette année de capacité pour un total de 1150 mètres carrés. La production devrait atteindre 180 000 kg de fraises en 2022. Les fraises sont vendues dans les épiceries IGA, le partenaire commercial de la serre.

Ferme d’hiver vise à remplacer d’ici 2025 10% des importations de fraises qui représenteraient selon ses chiffres 13 millions de kg, en étant en activité d’octobre à juin.

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En 2016, le pays de naissance le plus souvent déclaré par les exploitants agricoles immigrants était les États-Unis (24,0 %), suivi de la Chine (12,2 %).

Autre particularité, les nouveaux exploitants agricoles vivaient en grand nombre en milieu urbain, surtout dans le cas de ceux provenant des États-Unis. Le quart d’entre eux, arrivés entre 2011 et 2016, ont déclaré vivre dans des centres urbains, contre 15,7 % pour les nouveaux arrivants Chinois et 14,3% pour les exploitants agricoles non immigrants.

L’Ontario demeure également un point d’attraction pour les producteurs agricoles immigrants qui composent 34,6% de l’ensemble des producteurs de la province, un chiffre qui est toutefois en baisse par rapport à 2016 (34,6%). L’Ontario attire aussi davantage les nouveaux venus émigrant de  Chine. Pour la période de 2011 à 2016, une forte proportion d’entre, soit presque 59%, ont choisi la province la plus peuplée du pays. Trois autres provinces ont attiré les immigrants chinois: la Colombie-Britannique (24,3 %), le Nouveau-Brunswick (8,9 %) et la Saskatchewan (8,2 %).

Les immigrants américains ont pour leur part préféré la Colombie-Britannique à 39%.

Une des autres particularités notables réside dans le type de production choisie. Plus de la moitié des exploitants agricoles immigrants provenant de la Chine pratiquaient la culture en serre et en pépinière tandis que les Américains se concentraient davantage sur l’élevage de bovins de boucherie ou sur l’agriculture de soutien à l’élevage de bovins de boucherie (foin).

Le capital des deux groupes majoritaires se situait en dessous des moyennes des producteurs du pays (2,7 M$) mais aussi des producteurs immigrants provenant d’ailleurs (2,9 M$).

En 2016, les exploitants agricoles venus des États-Unis dans les cinq dernières années exploitaient des fermes dont le capital agricole total moyen déclaré se chiffrait à 1,4 M$. Pour leurs homologues d’origine chinoise, le capital agricole total moyen déclaré s’est chiffré à 1,3 M$.

Selon les résultats du Recensement de l’agriculture de 2016 et les données du Recensement de la population de 2016, les immigrants constituaient 8,7 % des exploitants agricoles canadiens, soit 23 440 personnes.

Par ailleurs, les immigrants récents, c’est-à-dire ceux qui sont arrivés au Canada entre 2011 et 2016, représentaient 1,7 % des exploitants agricoles immigrants en 2016.

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Lors de l’inauguration le journal Métro ainsi que l’agence de presse AFP ont réalisé chacun une vidéo permettant de visiter les installations. Voyez-les en cliquant ci-dessous :

Il existe d’autres lieux de production de légumes sur des toits, dont celui de Crudescence sur le toit du Palais des congrès, à Montréal. Cependant, ces projets sont à petites échelles. Cliquer ici pour en avoir un aperçu: http://youtu.be/Gfog7OzqQfw

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