Longueuil (Québec), 30 juillet 2009 – Un aliment du Québec, c’est bien. Un aliment du Québec chaleureusement offert et présenté par celui ou celle qui l’a personnellement cultivé, c’est encore mieux! C’est pourquoi l’Union des producteurs agricoles (UPA) est particulièrement fière de s’associer à la première édition du festival Saveurs et tentations, une initiative estivale grand public au cours de laquelle les visiteurs pourront découvrir et savourer, sur le quai Jacques-Cartier du Vieux-Port de Montréal du 12 au 16 août prochain, une sélection des meilleures saveurs du Québec (et d’ailleurs).

Pour l’occasion, les agriculteurs québécois useront de leur hospitalité proverbiale et « accueilleront la visite » à leur propre espace d’animation, où les visiteurs peuvent s’attendre à beaucoup plus qu’un brin de jasette sur l’excellence des produits de chez nous. En effet, animation ludique, jeux-questionnaires interactifs et tirages de paniers de produits régionaux complèteront le tableau. L’achat local, le kilométrage alimentaire, le développement durable et autres thèmes reliés au concept de souveraineté alimentaire, à la fois avantageux pour les producteurs et les consommateurs, serviront de toile de fond à plusieurs des échanges et activités. Sur d’autres tribunes, des conférences seront également offertes aux visiteurs les vendredi, samedi et dimanche après-midi sous le thème Saveurs et Savoirs d’ici – Clin d’oeil à l’agriculture du Québec. L’occasion idéale pour les citadins de rencontrer les artisans de la terre et d’en apprendre davantage sur le monde de l’agriculture, les bonnes pratiques et le métier des productrices et producteurs agricoles du Québec, des gens fiers de nourrir leur monde. Le conteur Ubert Sanspré, quant à lui, transportera petits et grands dans l’univers imagé de l’Herbe à d’inde, un récit fantastique sur fond d’histoire qui aborde, avec humour et naïveté, des enjeux importants du monde agricole actuel.

Par sa participation à ce festival, destiné à devenir une activité estivale incontournable dans le secteur de l’agroalimentaire, des produits du terroir et des plaisirs de la table, l’UPA offre aux visiteurs une prise de contact unique, conviviale et festive avec les gens de la terre qui travaillent sans relâche pour procurer à leurs concitoyennes et concitoyens des aliments frais, variés et d’une qualité exceptionnelle. Pourquoi ne pas en profiter?

Seul, accompagné ou en famille, curieux, gourmet ou tout simplement… gourmand, ne manquez pas ce rendez-vous incontournable à l’espace UPA et en plaisante compagnie, avec les plaisirs et les tentations de chez nous!

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Union des producteurs agricoles (UPA)
http://www.upa.qc.ca/

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Cette année, les aliments mis en valeur dans les fiches sont les framboises de couleur et l’aubergine violette et blanche du Québec. À l’image des fiches publiées l’an dernier, chaque fiche est composée d’une recette, d’un tableau de la valeur nutritive de l’aliment, d’une description de quelques attributs et d’une présentation du mode d’utilisation ou de conservation.

Une nouveauté cette année, la distribution des fiches-recettes aux visiteurs se fera en collaboration avec la Cuisine des chefs de l’Expo de Saint-Hyacinthe. Ainsi, du 23 juillet au 2 août 2009, les cuisiniers présents au pavillon des dégustations culinaires prépareront une fois par jour les recettes que l’on trouve dans les fiches et permettront aux spectateurs de goûter le fruit de leur travail. Les fiches-recettes seront offertes sur place afin d’inciter les gens à essayer ces recettes simples et savoureuses à la maison.

Soulignons la participation de quatre partenaires qui se sont joints au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation pour la réalisation de ce projet. Il s’agit du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, auteur des recettes principales, de Cintech agroalimentaire, qui a composé les tableaux de la valeur nutritive et proposé des façons d’apprêter et de conserver chaque aliment, et du Conseil de développement du bioalimentaire de la Montérégie-Est, partenaire financier. On compte également à titre de partenaire financier le Dura-Club qui représente les producteurs agricoles.

Les fiches-recettes aux saveurs de la Montérégie cadrent parfaitement avec la campagne publicitaire « Mettez le Québec dans votre assiette! » lancée par le Ministère l’année dernière. À l’instar de cette dernière, les fiches visent à faire découvrir des produits alimentaires du Québec, à sensibiliser les consommateurs à l’« achat local », à stimuler l’économie et à protéger l’environnement. En encourageant les gens d’ici, on profite de la fraîcheur et de la saveur des aliments cultivés à proximité!

Pour en savoir davantage sur les aliments vedettes, le projet ou les partenaires, on peut consulter la section Montérégie du site Internet du MAPAQ.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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Longueuil (Québec), 1 mai 2008 – La Direction régionale de la Montérégie-Est du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation a procédé au lancement de quatre fiches-recettes mettant chacune en vedette un aliment cultivé dans la région. Ce lancement, auquel ont pris part près de 400 invités, a eu lieu à l’occasion d’un cocktail tenu au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau situé à Longueuil.

Les aliments mis en valeur dans ces fiches sont les asperges vertes, les bleuets en corymbe, les courges stripettis et spaghettis ainsi que les tomates Heirloom. Chacune des fiches se compose d’une recette, d’un tableau sur la valeur nutritive de l’aliment, d’une description de quelques attributs et d’une présentation des façons de l’utiliser ou de le conserver.

Plus de 80 entreprises agricoles de la Montérégie-Est feront la distribution des quelque 40 000 fiches dans leur réseau pour inciter les consommateurs à découvrir ces aliments, à les cuisiner et à les utiliser davantage, en saison et parfois même à l’année.

Comme l’a souligné M. Gérard Boutin, directeur régional du Ministère, « Voilà une façon de plus de savourer les plaisirs de la région, de mettre le Québec dans notre assiette. Acheter les produits de la Montérégie-Est, c’est encourager les gens d’ici et reconnaître leur savoir-faire. C’est aussi favoriser l’économie locale et régionale, accéder à des produits frais de qualité et diversifiés et contribuer à la protection de l’environnement en achetant des aliments cultivés à proximité ».

Six partenaires se sont joints au Ministère pour la réalisation de ce projet. Il s’agit du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, auteur des recettes principales, de Cintech agroalimentaire, qui a réalisé les tableaux de la valeur nutritive et proposé des façons d’apprêter et de conserver chaque aliment, et du Conseil de développement du bioalimentaire de la Montérégie-Est, partenaire financier. On compte également Les Cultures de chez nous, le Club conseil du corymbe et le Dura-Club, qui sont à la fois partenaires financiers et bénéficiaires du projet. Soulignons que les membres de ces trois dernières organisations vendent leurs produits principalement en Montérégie, mais aussi dans le Centre-du-Québec, en Mauricie, en Estrie et à Montréal.

Pour en savoir davantage sur les aliments vedettes, le projet ou les partenaires, on peut consulter le site Internet de la Direction régionale.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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Montréal (Québec), 3 octobre 2007 – Les étals des marchés publicsregorgent de fruits et légumes d’automne, prêts à être cuisinés à toutes lessauces. Venez faire le plein de pommes, courges, citrouilles, poireaux etautres denrées tout aussi délicieuses. Durant la fin de semaine de l’Action de grâce, les marchés publics de Montréal réjouiront petits et grands avec une panoplie d’activités dès plus agréables. Entre autres, des amuseurs costumésremettront aux enfants des mini-citrouilles ou mini-courges décoratives, tantqu’il y en aura, les 6 et 7 octobre aux marchés Maisonneuve, Jean-Talon etAtwater.

Marché Atwater :
Amateurs de bières artisanales du Québec, le marché Atwater vous convie àla fête! Venez célébrer un Octoberfest dès plus réjouissants les 5,6 et 7octobre. 17 micro-brasseurs, provenant de différentes régions du Québec,seront à l’intérieur et à l’extérieur du marché. Les micro-brasseries duVieux-Montréal, Barberie, Le Lièvre, l’Alchimiste, Grimoire, Nouvelle-France,Boréale, Train du nord, Bier Brier, Brasseurs et frères, RJ, Troismousquetaires, Maître brasseur, Mc Auslan, Unibroue, Le Chaudron etSaint-Sylvestre sont de la cuvée 2007.

Horaires : 5 octobre : 10h00 à 19h00, 6 et 7 octobre : 10h00 à 17h00

Marché Jean-Talon :
Au marché Jean-Talon, le 6 octobre, les producteurs fromagers suivantsseront des festivités pour faire découvrir aux visiteurs de multiplessaveurs : Fromagerie Le mouton blanc (tomme de kamouraska), Fromagerie de Grondines et la Fromagerie de l’Ile-aux-grues (mi-carême). Rendez-vous devantla Fromagerie Qui Lait cru. De plus, le chef André-Paul Moreau cuisinera unesalade de pommes et betteraves 3 couleurs le samedi, de 10h à 17h et unfabuleux potage à la courge le dimanche, aux mêmes heures, à la place centraledu marché.

Venez découvrir le décor d’automne installé par le Potager Mont-Rouge,dans lequel petits et grands pourront s’asseoir! Une belle tradition au marchéJean-Talon, tout près de la boulangerie Première Moisson.

Marché Maisonneuve :
Au marché Maisonneuve, le 6 octobre est la dernière journée des samedisbio. Venez rencontrer des producteurs biologiques qui ont une foule deproduits à offrir. De plus, les clients pourront savourer un potage à lacourge 100% bio, de 10h à 15h.

Les marchés publics de Montréal célèbrent cette année 75 ans d’achatlocal. Venez célébrer avec nous!

Marché Jean-Talon : 7070, rue Henri-Julien, stationnement souterrain de 360 places, métros Jean-Talon et de Castelnau

Marché Atwater : 138, av. Atwater, métro Lionel-Groulx

Marché Maisonneuve : 4445, rue Ontario est, métro Pie IX

Marché de Lachine : 1865, rue Notre-Dame, coin 18e avenue

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Marchés publics de Montréal
http://www.marchespublics-mtl.com/

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Montréal (Québec), 10 juillet 2007 – Equiterre invite les citoyens à goûter les saveurs du Québec pendant leurs vacances estivales : une façon saine d’encourager les producteurs d’ici et de vivre une expérience à la fois écologique et gastronomique. « Voyager au Québec permet de faire desdécouvertes gourmandes saines et variées, de rencontrer des agriculteurspassionnés tout en contribuant à stimuler l’économie de nos régions dans uneperspective de souveraineté alimentaire », explique Frédéric Paré,coordonnateur du programme Agriculture écologique chez Equiterre. « C’est unexcellent moyen d’exercer son pouvoir citoyen à l’heure où sévit une crisesans précédent chez les agriculteurs du Québec », ajoute-t-il. Au Québec, selonle dernier rapport de Statistique Canada, 1920 fermes ont cessé leursactivités entre 2001 et 2006, soit environ une ferme par jour.

Une multitude d’activités gourmandes
Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentationdu Québec (MAPAQ), l’agrotourisme est une activité touristique complémentaireà l’agriculture ayant lieu sur une exploitation agricole. Il met en relationles agriculteurs et les touristes, qui découvrent ainsi le milieu agricole etsa production par l’accueil et l’information que leur réservent leurs hôtes.Plusieurs activités, produits et services sont proposés : visites etanimations à la ferme, hébergement, restauration mettant en valeur lesproduits de la ferme et les produits des terroirs ainsi que la promotion et lavente de produits agroalimentaires. Les économusées, les nombreux festivals etexpos agricoles, les tables champêtres, l’auto-cueillette, la visite defromageries, de vignobles et de boulangeries artisanales sont autantd’activités agrotouristiques à ajouter à l’itinéraire de vacances et toutesdésignées pour une sortie familiale.

Un choix vert et sain
Les vacances agrotouristiques au Québec sont les vacances les plusécologiques que l’on puisse entreprendre, notamment en ce qui concerne letransport, si l’on considère qu’un aller-retour Montréal-Orlando par avionproduit près d’une demie tonne de gaz carbonique par voyageur(www.zerofootprint.net). De plus, si l’on opte pour la visite d’entreprisesagrotouristiques biologiques d’ici, on encourage une agriculture beaucoupmoins polluante et exigeante pour le sol, l’air et l’eau. En outre, grâce à laproximité du champs, des pâturages et des lieux de transformation, lesaliments nécéssitent beaucoup moins de transport, ce qui implique moinsd’émissions de gaz à effet de serre et permet de consommer des produits plusfrais et nutritifs.

Un coup de pouce pour la communauté
Le tourisme est un important moteur de développement économique,particulièrement pour les régions et les agriculteurs qui occupent cesterritoires. En voyageant au Québec et en encourageant les acteurs del’agrotourisme, les visiteurs soutiennent l’économie des fermes actuellementvulnérables : au Québec, selon le dernier rapport de Statistique Canada, c’estenviron une ferme par jour qui cesse ses activités. Or, ce phénomène a desrépercussions directes sur les activités économiques en région et contraintnotamment certains commerces et institutions (bureaux de postes, caissespopulaires, etc.) à fermer également leurs portes, ce qui entraîne lesconséquences désastreuses que l’on connaît sur le tissu social et la vitalitééconomique rurale.

Déguster cultures et traditions régionales
Notre culture alimentaire a changé radicalement au cours des dernièresdécennies : nous cuisinons moins et mangeons des aliments faciles à préparer,du « fast-food » et des surgelés, généralement riches en calories, en gras et ensel. Notre savoir-faire culinaire se perd graduellement. Or, l’agrotourismeconstitue une façon de renouer avec ce savoir-faire fort et créatif danstoutes les régions du Québec, de le développer et de le transmettre, tout enrespectant les us et coutumes ainsi que les particularités des territoires.

Vers la souveraineté alimentaire
« L’agrotourisme, l’achat local, directement à la ferme ou dans lesmarchés publics, et les projets d’agriculture soutenue par la communauté sonttous des moyens efficaces et accessibles aux citoyens conscients de leurpouvoir comme consommateurs », ajoute Frédéric Paré. « Ces choix contribuent àmettre en oeuvre la souveraineté alimentaire, une stratégie qui consiste ànourrir d’abord sa population et qui permet de contrer les nombreux problèmesliés au système alimentaire actuel », précise-t-il. Alternative à lalibéralisation du commerce agricole qui réduit l’aliment au statut demarchandise alors qu’il répond à un besoin essentiel de l’être humain, lasouveraineté alimentaire s’exprime à travers les choix de consommationindividuels, mais également par différentes mesures collectives dont la miseen marché collective, la gestion de l’offre et l’identification claire de laprovenance des aliments. « Il reste encore beaucoup de travail pour quel’alimentation soit exclue de la logique de conquête des marchés », conclutl’expert.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Équiterre
http://www.equiterre.qc.ca/

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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Drummondville (Québec), 19 mars 2007 – Quelque 50 élèves, 11 chefs, 5 pâtissiers et une vingtaine de producteurs et transformateurs ont participé à Drummondville à l’Atelier culinaire des saveurs centricoises. Cette activité était organisée par la Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec (CDAFCQ), en collaboration avec la direction régionale du ministère de l’Agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), le chapitre régional de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec ainsi que le Centre de formation professionnelle Marie-Rivier de Drummondville.

Cette activité gourmande, qui se tenait pour la troisième année consécutive, comporte de nombreux avantages. Tout en permettant aux élèves en cuisine et en pâtisserie d’acquérir une expérience pratique hors du commun, elle est l’occasion de sensibiliser les chefs et les pâtissiers aux multiples possibilités des produits régionaux. L’Atelier culinaire représente également une vitrine de choix pour les entrepreneurs agroalimentaires qui désiraient faire connaître leurs produits.

« Les entreprises agroalimentaires présentes fournissaient les produits préalablement choisis par les chefs et les pâtissiers participants. Cette sélection vise à maximiser les retombées de l’activité, dont l’objectif principal est de favoriser le maillage d’affaires entre artisans et chefs afin que les produits de notre région se retrouvent davantage au menu et sur les tables des restaurants », a précisé Mme Marie-Christine Hudon, commissaire de la CDAFCQ.

Poulet de grain, pintade, veau de grain, porc, wapiti et agneau ont été apprêtés par les équipes formées pour l’occasion. Les arômes de l’érable, le miel, la canneberge, les produits laitiers de chèvre et certaines plantes sauvages figuraient également parmi les ingrédients des recettes que devaient préparer les équipes. Ces dernières, supervisées par un chef ou un pâtissier, étaient composées d’élèves du Centre de formation professionnelle Marie-Rivier de Drummondville et du Centre de formation André-Morissette de Plessisville.

À l’instar des deux premières présentations de l’activité, les nombreuses recettes à saveur centricoise qui ont été réalisées seront publiées dans un recueil. Celui-ci sera notamment expédié à près de 300 restaurateurs du Centre-du-Québec afin de les inciter à mettre davantage en valeur les produits agroalimentaires de la région. Ces recettes seront aussi présentées dans le site Internet du MAPAQ, au www.mapaq.gouv.qc.ca/centreduquebec.

L’Atelier culinaire des saveurs centricoises devient peu à peu un rendez-vous annuel pour les chefs, cuisiniers et pâtissiers, les élèves en cuisine et en pâtisserie et les producteurs-transformateurs de la région.

Mentionnons que cette activité a été rendue possible grâce à la contribution financière de 2 000 $ d’Aliments du Québec.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec (CDAFCQ)
http://www.cdafcq.qc.ca/accueil.php

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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Drummondville (Québec), 20 mars 2006 – Escalope de veau «sous la mère»et suprême d’oie biologiques, médaillon de wapiti, agneau, gelée à l’érable,vinaigre de cidre aux framboises, bière biologique au miel et auxcanneberges… C’est tout un éventail de produits du Centre-du-Québec qu’ont dû apprêter une dizaine de chefs associés à près de 40 élèves lors de la deuxième édition de l’Atelier culinaire des saveurs centricoises. Cetteactivité était organisée par la Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec, le ministère de l’Agriculture, desPêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), le Centre de formation professionnelleMarie-Rivier et la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers, chapitreMauricie.

«L’Atelier culinaire est une occasion privilégiée pour les producteurs etles transformateurs de faire connaître leurs produits aux chefs cuisiniers dela région. Il permet également de sensibiliser les aspirants chefs, dès leursdébuts, à l’utilisation de saveurs régionales», de mentionner Luc Couture,directeur régional du MAPAQ.

Pendant une avant-midi complète, chaque chef était jumelé à quelquesélèves. Combinant leur savoir-faire et leur créativité, ils ont inventé,ensemble, une recette mettant à l’honneur les produits fournis par les trenteentreprises participant à l’activité.

«Ce qui a été particulièrement intéressant cette année, c’est la tableronde organisée en après-midi. Tous les participants ont pu échanger leurspoints de vue. Les producteurs et les transformateurs ont ainsi posé desquestions aux chefs dans le but d’améliorer leurs produits en fonction desbesoins des restaurants», de préciser Mario Roy, conseiller en transformationau MAPAQ.

Des suites intéressantes
À la suite de cet atelier culinaire, les recettes concoctées par leschefs et les élèves seront rassemblées dans un recueil qui sera distribué àl’ensemble des restaurants de la région du Centre-du-Québec. Déjà, on peutconclure que l’expérience a porté fruit. En effet, M. Raymond Thibeau,directeur du Centre de formation professionnelle Marie-Rivier, mentionnaitfièrement que la cafétéria de son école a ajouté au menu un délicieux pouletrehaussé de canneberges produites dans la région. Les organisateurs del’activité culinaire assureront également un suivi auprès des producteurs etdes transformateurs afin de vérifier si leur participation à l’événement s’estsoldée par des relations d’affaires intéressantes avec les chefs présents.

Mentionnons que la Conférence régionale des élus du Centre du-Québec,conjointement avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et del’Alimentation, a fourni une contribution financière à partir du Fondsd’initiative en agroalimentaire de 7 500 $ afin de soutenir la réalisation del’Atelier culinaire des saveurs centricoises.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, consultez les recettes résultant del’Atelier culinaire de l’année dernière sur le site Web du MAPAQ à l’adresse :www.mapaq.gouv.qc.ca/centreduquebec

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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Québec (Québec), 15 mai 2003 – La deuxième édition du parcours gourmanda été présentée à l’occasion de la Journée agroalimentaire de la région de laCapitale-Nationale, un rendez-vous qui a rassemblé une centaine departicipants de la filière agroalimentaire régionale.

Le « parcours gourmand » est une vitrine des saveurs et du savoir-faire agroalimentaire d’un riche terroir allant de Portneuf à Charlevoix, en passant par l’Ile d’Orléans, la Côte-de-Beaupré, et la Jacques-Cartier sans oublier la Ville de Québec avec sa gastronomie, ses épiceries fines, ses boulangeriesartisanales et ses marchés publics.

Véritable réseau de la terre à la table, le parcours gourmand rassembleune quarantaine de producteurs artisans, en plus d’une dizaine d’épiceriesfines et de boulangeries artisanales. Un riche parcours qui mène de lafromagerie au vignoble, de la cidrerie au fumoir, du rucher à l’érablière; dela conserverie à la chocolaterie; du verger aux élevages de gibiers.

Toute l’information est soigneusement présentée sur un dépliant « Leparcours gourmand » qui est disponible dans les bureaux d’informationstouristiques, les attraits touristiques, chez les membres du réseau.

Le site Internet du Parcours Gourmand fait peau neuve. Renouvelé etmis à jour, il s’avère une référence incontournable pour tout connaître desproducteurs et des produits, des activités et manifestations, des épiceriesfines et boulangeries artisanales. Les participants à la journée ont puapprécier la convivialité de la nouvelle version du site qui sera mise enligne le 25 mai 2003.

« Ce projet rassembleur et structurant englobe aussi bien le milieu ruralque le milieu urbain a souligné Mme Jacynthe Gagnon, présidente du CAADRQ.Nous comptons le renforcer en misant sur le réseautage et sur les richessesdes territoires de notre région ».

Le parcours gourmand en est à sa deuxième édition, il a été rendupossible grâce à l’appui du milieu touristique : l’Office du Tourisme et desCongrès de Québec et l’ATR de Charlevoix; et du soutien des partenaires del’entente spécifique agroalimentaire : le MAPAQ – Direction régionale deQuébec, le Bureau de la Capitale-Nationale, le CRCDQ, et les CLD de la régionde la Capitale-Nationale.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Le Parcours Gourmand
http://www.parcoursgourmand.com

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S’initier aux techniques de base permettant d’apprêter la volaille, c’est déjà faire un bon pas dans la direction d’une cuisine polyvalente qui saura plaire à tous. Le faire en compagnie du réputé Marcel Kretz pour 17,95 $, c’est une véritable aubaine ! C’est pourtant ce que proposent les Éditions du Trécarré, en lançant La volaille — Recettes et techniques de base, de la collection Saveurs et parfums des 4 coins du monde.

Dans cet ouvrage, le grand chef alsacien d’origine, qui a tenu les rênes de la cuisine de l’hôtel La Sapinière durant 29 ans, livre des conseils culinaires touchant tant l’abc des fonds que la préparation de mets aussi soignés que les Magrets de canard aux pêches et aux trois poivres.

En tout, plus de 70 recettes et 200 photographies en couleurs, qui n’ont qu’une chose à vous dire : à vos fourneaux ! Dans la même collection : Cuisine cajun et créole, Poissons et fruits de mer et Desserts.

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Ville de Saint-Georges, le 20 septembre 2000 – Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec et ses partenaires, les marchands IGA du Québec, la Société des Alcools du Québec, le ministère des Régions et les Tables de concertation agroalimentaires du Québec, lancent officiellement « Les Journées nationales du goût et des saveurs » du 30 septembre au 9 octobre. Ces journées visent à mettre en valeur la notion du goût et les saveurs, à travers tout le Québec, par diverses activités.

En Chaudière-Appalaches, la Table agroalimentaire de Chaudière-Appalaches (TACA) qui œuvre au développement de l’industrie agroalimentaire parraine les activités. La TACA s’est donc associée, d’une part, avec un marchand IGA, Alimentation G.I.B. inc., situé sur la route 116 à Saint-Nicolas, pour réaliser la plus importante promotion de produits agroalimentaires de Chaudière-Appalaches dans un marché d’alimentation de la région. C’est plus d’une vingtaine de produits régionaux qui seront offerts en dégustation dans sept îlots aménagés, du jeudi 5 octobre au dimanche 8 octobre. Pour les entreprises de la région, c’est une occasion unique et fort intéressante de se faire connaître, dans une approche régionale, et de travailler avec une chaîne alimentaire.

La TACA vous propose de plus un brunch à saveurs régionales à La Seigneurie des Aulnaies, à Saint-Roch-des-Aulnaies, le dimanche 1er octobre à compter de 12 h 30. Pour seulement 5 $ pour les enfants (de 5 à 12 ans) et 10 $ pour les adultes (taxes incluses), vous pourrez déguster des produits régionaux et voyager à travers tout Chaudière-Appalaches : de la Côte-du-Sud à Bellechasse, Les Etchemins, la Beauce, Lotbinière et l’Amiante… Le menu a été élaboré en collaboration avec la section régionale de la Corporation de « La cuisine régionale au Québec », et son président, Martin Boucher, chef cuisinier du Manoir des Érables, vous accueillera personnellement au brunch. Toute la population de Chaudière-Appalaches est invitée à ce brunch. Vous pourrez vous procurer des billets à la Seigneurie des Aulnaies ou réserver (obligatoire) au 1-877-354-2800 ou par courriel au lemoulin@globetrotter.net (les places sont limitées).

Alors, du 30 septembre au 9 octobre, c’est la fête du goût et des saveurs. La population de Chaudière-Appalaches est invitée à profiter de ces journées pour découvrir les produits agroalimentaires de Chaudière-Appalaches.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

IGA-Cybermarché

http://www.iga.net/qc/

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)

http://www.agr.gouv.qc.ca/

Ministère des régions

http://www.sdr.gouv.qc.ca/

Société des alcools du Québec (SAQ)

http://www.saq.com/

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