Croissance des produits biologiques aux États-Unis

États-Unis, 18 octobre 2002 – Le consommateur américain est maintenant de plus en plus intéressé par les produits biologiques. Ces produits sont couramment vendus dans les différents réseaux de distribution (directement à la ferme, magasins spécialisés d’aliments naturels, supermarchés conventionnels et magasins à grande surface). Au cours de la dernière décennie, les ventes de ces produits se sont accrues annuellement de plus de 20 %.

Actuellement, les consommateurs achètent 49 % de leurs

produits biologiques dans les supermarchés comparativement
à 7 % au début des années 1990, et ce, au détriment
des magasins d’aliments naturels. Les produits
biologiques sont maintenant vendus dans 73 % des supermarchés
conventionnels et dans près de 20 000 magasins
d’aliments naturels.

Ventes directes et exportations
De plus, dans les ventes par catégorie, les fruits et
légumes frais biologiques arrivent au premier rang. Suivent
les boissons à base de produits autres que laitiers,
les pains et céréales, les aliments préparés (ex. : aliments
congelés et séchés, aliments pour bébé, soupes
et desserts) et les produits laitiers.

Selon les spécialistes de cette industrie, la demande
pour les aliments biologiques poursuivra sa progression
au cours des prochaines années étant donné que
plusieurs producteurs s’orientent vers ce type de culture,
et que les transformateurs et distributeurs offrent de plus

en plus ce type de produits. Cette fulgurante progression
de l’industrie a d’ailleurs amené le gouvernement américain
à mettre en place des politiques facilitant la commercialisation
des produits biologiques.

Source : Bioclips, volume 10, numéro 31

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Bioclips

http://www.agr.gouv.qc.ca/ae/bioclip.htm

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