Les produits laitiers se glissent dans le panier d’achats des Canadiens près de la moitié du temps

Markham (Ontario), 16 janvier 2008 – The Nielsen Company publie son étude annuelle 2007 sur les produits laitiers. Ce rapport permet deconfirmer que les Canadiens montrent un renouvellement de leur intérêt dansles bienfaits que procurent les produits laitiers, plus particulièrement pourles versions saines. En 2007, les Canadiens ont dépensé un peu plus de8,5 milliards de dollars en produits laitiers, ce qui représente uneaugmentation de 6 % par rapport à la même période en 2006. Le Canadien moyen adépensé 612 $ en produits laitiers au cours de l’année 2007.

Cette étude de 2007 fournit une panoplie de renseignements sur lesattitudes et les préférences des consommateurs relativement aux produitslaitiers, notamment :

– Le lait demeure la catégorie de produits laitiers la plus vendue avec des ventes de plus de 2,2 milliards de dollars (+6 %), suivi du fromage préemballé, 1,4 milliard de dollars (+8 %) et le yogourt, 966 millions de dollars (+7 %).

– Les trois catégories les plus vendues représentent près de 55 % du montant total des ventes de produits laitiers en 2007.

– La catégorie dont la croissance a été la plus rapide cette année est celle des trempettes réfrigérées, affichant des ventes de 158 millions de dollars, ce qui représente une augmentation de 17 % comparativement à 2006.

– Le réseau formé des bannières supermarchés et magasins à rayons à prix modiques a été celui utilisé le plus souvent par les consommateurs pour l’achat de leurs produits laitiers, s’appropriant près de 92 % des ventes de ces produits.

« Les produits laitiers sont des produits de première nécessité qui onttoujours occupé un espace important dans le panier d’achats des Canadiens, cequi est confirmé par le fait que le lait constitue la catégorie la plus vendueannée après année », a indiqué M. Dave Mann, vice-président principal,marketing et ventes chez The Nielsen Company. « L’intérêt continu desconsommateurs à l’égard d’une alimentation plus saine constitue une bonnenouvelle pour les produits laitiers, en particulier avec l’inclusion descompléments probiotiques, ou bonnes bactéries, dans les yogourts et lesfromages. Ces produits ont connu de bons résultats outre-mer; ils fontmaintenant leur place dans le marché canadien à mesure que les consommateursprennent conscience de leurs bienfaits. »

« Une nouveauté a été ajoutée à l’étude de 2007 sur les produits laitiers,soit l’inclusion du ciblage des consommateurs et de la segmentation desrenseignements pour certaines catégories ayant la plus forte croissance,notamment les trempettes à légumes et à croustilles », a expliqué M. Mann. « Al’aide de la plateforme de segmentation Spectra qui combine les donnéesrelatives à la sociodémographie, à la consommation, aux médias et auxattitudes, les clients peuvent se concentrer sur les segments de consommateursqui sont les plus susceptibles de produire un rendement sur leursinvestissements. »

Il existe d’autres éléments qui ont une incidence sur les ventes deproduits laitiers, notamment la gestion efficace des étagères, la propreté etla disponibilité, de même que la fraîcheur des produits. Bien que les produitslaitiers continuent de représenter un produit de première nécessité,l’évolution des habitudes de consommation des Canadiens demandera auxfabricants et détaillants d’adapter leurs produits et formats de magasin pourrépondre aux besoins des consommateurs dans cette catégorie de produitsconcurrentielle.

A propos de l’étude sur les produits laitiers
L’étude sur les produits laitiers de The Nielsen intègre divers servicesofferts par Nielsen, notamment la collecte des données de détail par lalecture optique au moyen de MarketTrack, les données de consommation au moyend’Homescan et de Spectra, de même que les données observées en magasin par lebiais des solutions pour les magasins. Les données fournies aux échellesnationale et régionale comprennent les mesures de rendement et les tendancesclés de 32 catégories de produits laitiers, ce qui permet aux clients desaisir la taille du marché, la principale contribution desarticles/catégories/segments, la juste part des tablettes, ainsi que lesoccasions de ciblage des consommateurs.

A propos de The Nielsen Company
The Nielsen Company est une société d’information et de communicationd’envergure mondiale occupant une position prépondérante sur les marchés dansles domaines de l’information marketing (ACNielsen), de l’informationmédiatique (Nielsen Media Research), des renseignements en ligne (NetRatingsand BuzzMetrics), des mesures sur les téléphones cellulaires, des foirescommerciales et des publications d’affaires (Billboard, The HollywoodReporter, Adweek). Cette société privée est active dans plus de 100 pays etses sièges sociaux se trouvent à Haarlem (Pays-Bas) et à New York(Etats-Unis).

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

AC Nielsen
http://acnielsen.com/

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