La coopérative a enregistré des ventes de 8,4 milliards de dollars, en hausse de 7% pour l’exercice qui s’est terminé le 31 octobre 2025, par rapport à 7,83 en 2024.

L’excédent a également cumulé une hausse à 291,1 M$ contre 129 M$ à l’exercice précédent, grâce à une augmentation des prix de vente dans la plupart des catégories de produits, ce qui a eu un effet notable sur les viandes fraîches de porc et de volaille. Sollio note aussi une hausse des volumes et de la performance opérationnelle.

À cela s’ajoute 32,2 M$ en ristournes, 5,6 M$ en dividendes nets d’impôt versés aux membres de la Filière porcine coopérative, ainsi qu’un rachat de capital de 35 M$.

Les résultats des filiales Olymel, Agriculture et BMR

Sollio Alimentation a réalisé un chiffre d’affaires de près de 4,9 G$, en hausse de 291 M$. L’excédent a été de 158,2 M$ par rapport à 88,3 M$ en 2024. Les résultats ont été soutenus par de bonnes conditions de marché dans les secteurs de la volaille et de la production porcine, malgré un contexte commercial et opérationnel dit « complexe ». L’accroissement des volumes de ventes de porc frais a contribué à cette croissance, en raison d’une montée des exportations de produits réfrigérés vers l’Asie et de la vente de certaines coupes en Amérique du Nord. 

Les résultats de la volaille transformée ont été affectés par une baisse des volumes découlant de l’incendie survenu à l’usine d’Oakville en octobre 2024.

Le secteur porcin a enregistré un recul par rapport à l’exercice précédent. « Le porc frais continue d’évoluer dans un environnement plus difficile », indique Yanick Gervais, PDG d’Olymel. Les résultats du porc transformé sont jugés « satisfaisants », malgré une diminution par rapport à l’an dernier, indique la filiale. L’écart s’explique principalement par une baisse de volumes et par les coûts d’approvisionnement qui ont pesé sur les marges, à l’instar du porc frais.

La production porcine a, pour sa part, connu une excellente année, affichant des résultats largement supérieurs à ceux de l’exercice précédent, ayant été soutenus « par des prix de vente avantageux, un coût de la moulée favorable et un taux de change bénéfique », note le PDG d’Olymel. « Malgré les tarifs qui ont pesé sur les résultats du secteur porcin, le marché chinois demeure toutefois essentiel pour la valorisation des sous-produits, malgré les tarifs, ce qui nous incite à maintenir une veille active et à suivre de près l’évolution des discussions commerciales internationales », ajoute-t-il.

Sollio Agriculture a, pour sa part, enregistré une hausse de 11% de son chiffre d’affaires à 2,56 G$ grâce à la bonne performance de ses activités végétales, qui ont bénéficié d’une augmentation des prix et des volumes dans l’ensemble des catégories de produits.

Sollio Détail a connu une croissance de 181 M$ de son chiffre d’affaires à 968,2 M$ et un excédent avant ristournes et impôts de 28,4 M$, en hausse par rapport à l’exercice précédent. La hausse des revenus provient d’une expansion de la clientèle grâce à l’arrivée de 20 nouveaux marchands du Québec et de l’Ontario. La filiale note que les dépenses des ménages demeurent limitées dans la dernière année en raison de l’endettement en hausse et que la concurrence dans le secteur s’intensifie.

Olymel a débuté la construction de l’usine de nouvelle génération à Trois-Rivières d’une valeur de 142 M$ et dont la mise en opération est prévue pour la fin du printemps prochain. L’usine sera dotée d’équipements automatisés et utilisera l’intelligence artificielle , ce qui devrait permettre d’accroitre la capacité de production.

Sollio initie également une nouvelle planification stratégique qui s’appuiera sur les démarches déjà entreprises sur ses marchés prioritaires, les membres et partenaires, et une performance « durable et responsable ». 

Réaction des Éleveurs de porcs du Québec

Les Éleveurs de porcs du Québec ont dévoilé le 26 février leur réaction par communiqué face aux résultats financiers de Sollio.

Ils demandent en bref à la coopérative d’investir dans la modernisation de leurs usines d’abattage et le porc québécois à la lumière des profits générés depuis 2023, soit « depuis la signature d’une Convention à rabais », peut-t-on lire dans le communiqué. La performance signale selon les Éleveurs de porcs du Québec que Sollio peut « payer un prix davantage concurrentiel pour les porcs du Québec ».  

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Avi-Air

Dorénavant l’échangeur d’air Avi-Air fonctionne avec la communication Modbus. Cela permet un fonctionnement indépendant de chacun des appareils selon le positionnement dans le poulailler.

Le propriétaire d’Avi-Air et producteur de volaille Mathieu Brodeur explique qu’au lieu que tous les échangeurs d’air se rapportent à la salle mécanique principale, chaque appareil a son propre contrôle.

Équipements Modernes

L’entreprise Équipements modernes de Saint-Félix-de-Valois présentait dans son kiosque un petit équipement tout simple : un joint en T de tuyau d’alimentation. Celui-ci remplace le tuyau flexible qui peut briser après un certain temps.

Jolco Équipements

L’entreprise de Saint-Hyacinthe offre dorénavant le générateur gaz-intérieur Tubo de la compagnie française Systel.

L’équipement s’installe à l’horizontal dans le sens de la longueur du poulailler. Il pousse ainsi l’air et le fait circuler dans tout le bâtiment. Lorsqu’il n’est pas en fonction, seul le pilote est allumé. Au démarrage, le ventilateur évacue la poussière. Puis, le feu s’allume et le ventilateur pousse l’air chaud.

Son fonctionnement est conçu pour minimiser les risques d’incendie. Il permet aussi d’économiser le gaz, ce qui a un impact sur la qualité de l’air à l’intérieur du poulailler.

Monitrol

La compagnie Monitrol offre dorénavant les ventilateurs en mode Modbus. Tout comme les échangeurs d’air de la compagnie Avi-Air, ça leur permet de fonctionner indépendamment les uns des autres.

Les ventilateurs vont ainsi fonctionner selon la température réelle dans la zone où il est situé. Le moteur est de type EC, soit par commutation électronique, qui permet le fonctionnement à vitesse variable. Il permet d’économiser l’électricité.  

Les ventilateurs peuvent aussi tenir compte de l’intensité du vent et ils sont plus silencieux.

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Un récent rapport préparé par la Direction des études et des perspectives économiques du MAPAQ tombe à point pour répondre à ces questions, surtout que l’environnement d’affaire a été bousculé par de nombreux éléments, la pandémie et la guerre en Ukraine pour n’en nommer que quelques-uns.

La bonne nouvelle est que les prix du marché semblent avoir suivi, avec une progression moyenne de 6% environ par an entre 2019 et 2023 pour les secteurs.

Les marges bénéficiaires s’amenuisent toutefois, surtout dans les élevages et la production de légumes. La production porcine est même dans le rouge pour 2022 et 2023.

Le secteur laitier

Dans l’intervalle de cinq ans analysé dans le rapport, les revenus des producteurs laitiers provenant de la vente du lait ont crû en moyenne de 5,7 % par an, dans un contexte de hausse du prix du lait de 4,4 %. Les principales dépenses des producteurs laitiers comprennent les aliments pour animaux, les salaires, les coûts liés aux machines (réparations, assurances, carburants), les frais d’intérêts et les frais bancaires de même que les dépenses liées aux cultures. La hausse du prix du lait a contrebalancé la hausse des dépenses, surtout que des producteurs ont bénéficié durant la période d’une hausse du prix des grains.

La production céréalière

Ce sont d’ailleurs les producteurs de céréales qui enregistrent la plus forte hausse quinquennale parmi les cinq secteurs scrutés par le rapport, avec un gain des recettes provenant du marché de 12,1% pour total de 2 G$ en 2023, en raison de l’augmentation de 9,9% des prix obtenus sur la même période.

Les dépenses les plus importantes dans la production de grains comprennent les coûts liés aux cultures (engrais et chaux, pesticides, semences et plants), aux machines, au travail à forfait, aux salaires, ainsi qu’aux frais d’intérêts et aux frais bancaires. Les dépenses ont évolué pour passer de 56 à 59% en 2023 du total des revenus. La marge bénéficiaire est par conséquent passée de 18 à 17%. Elle avait connu un sursaut à 22% en 2022. Dans l’ensemble, de meilleurs prix ont permis d’éponger une partie de la hausse des coûts.

Les productions de porcs et de volailles

Les deux productions ont connu des trajectoires différentes, en raison de l’exposition plus grande de la viande de porc à la volatilité du marché et des difficultés du secteur au Québec depuis plusieurs années. Ce dernier est le seul à ne pas avoir montré une certaine résistance à la hausse des prix. On note au contraire une détérioration.

Dans la production porcine, les recettes monétaires ont progressé de 3,6 % depuis 2019, pour se chiffrer à 1,6 G$ en 2023, à la suite d’une augmentation annuelle du prix payé aux éleveurs de 3 %. Le rapport du MAPAQ note que le prix pour le porc en 2023 était inférieur de 10 % à celui de 2022. Les marges bénéficiaires ont été négatives pour les années 2022 et 2023. Elles étaient déjà minces dans les années précédentes à environ 3% entre 2019 et 2021.

Dans le secteur de la volaille et des œufs, les recettes ont augmenté de 9% pour atteindre 1,5 G$ en 2023, ce qui suit une croissance de 7,4% des prix payés aux producteurs. Tout comme la production porcine, les principales dépenses du secteur de la volaille et des œufs sont liées à l’achat d’aliments pour animaux et à l’achat de bétail. La hausse des coût des aliments a grimpé de 6% en cinq ans pour se situer à 36% du total des revenus, ce qui rend ce segment responsable de la réduction de la marge bénéficiaire qui est passée de 14 % en 2019 à 12 % en 2023.

Production de légumes

Les recettes monétaires du marché des légumes de champ et des melons ont atteint 635 M$ en 2023, ce qui représente une hausse de 6 % depuis 2019. La progression est liée à une croissance de 3,7% des prix payés aux producteurs.

La hausse des coûts dans le compte des dépenses est marquée dans la production. Les coûts ont progressé de 49 à 54% du total des revenus, surtout en raison de la part plus importante pour l’engrais. Les dépenses proviennent principalement des salaires, des coûts liés aux cultures (engrais et chaux, pesticides, semences et plants) et ceux liés aux machines (carburants, réparations et assurances). La marge bénéficiaire est ainsi passée de 15 % en 2019 à  9% en 2023.

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Un récent rapport du MAPAQ met toutefois en lumière l’apport des différentes productions sous gestion de l’offre pour l’économie du Québec. En plus de la création directe et indirecte d’emplois, elles contribuent à l’occupation de son territoire et à son autonomie alimentaire, une visée importante du gouvernement depuis la pandémie.

Le document énumère plusieurs chiffres et leurs impacts économiques. Avec un peu plus de 5360 producteurs détenteurs de quotas sous le système de la gestion de l’offre, leurs activités ont généré pour 4,6 G$ de recettes, grâce à des actifs estimés à 30 G$, en 2023. La part du Québec aux recettes canadiennes correspond à 31%, soit davantage que le poids de la population québécoise, qui est de 22%, au sein du Canada. La part des recettes des productions sous gestion de l’offre est de 40% sur le total de 11,8 G$ provenant des 28 000 fermes québécoises. « Cela montre l’importance de ces secteurs pour le Québec », souligne d’ailleurs le rapport.

Des simulations effectuées par l’Institut de la statistique du Québec ont établi en 2022 les retombées indirectes à environ 38 300 emplois directs et indirects, en plus de générer 3,8 G$ de valeur ajoutée, dont près de 1,3 G$ en salaires et traitements.

Du côté des régions, 29% des recettes ont été générées par ces productions dans huit régions centrales, un pourcentage qui se situe à 28% pour quatre régions périphériques, avec d’importantes retombées pour les emplois et les économies locales.

On ajoute que la valeur totale de toutes les productions sous gestion de l’offre étant du contenu québécois était estimé à 69 %. Autrement dit, pour chaque dollar dépensé dans les productions sous gestion de l’offre, « 69 cents ont servi à rémunérer des travailleurs et à rétribuer des entreprises québécoises. Les 31 cents restants ont principalement été utilisés pour payer les importations nécessaires aux activités », illustre le document.

À tous ces montants, on peut ajouter des investissements de 880 M$ en 2023. À peu près la moitié des sommes investies en agriculture au Québec la même année provient du secteur laitier.

En 2023, il s’est produit 3,48 milliards de litres de lait, 409 000 tonnes métriques de viande de poulet et de dindon et 178,7 millions de douzaines d’œufs en coquille. Le Québec est autosuffisant dans presque tous les secteurs, mis à part les œufs et la crème de consommation.

Le document termine en mentionnant le rôle de stabilisateur que joue la gestion de l’offre auprès des consommateurs, surtout si on compare la flambée des prix qui a lieu actuellement aux États-Unis en raison de la grippe aviaire qui a fait monter le prix de la douzaine d’œufs à plus de 7 $US.

« Les productions sous gestion de l’offre, en faisant correspondre l’offre à la demande et en étant moins soumises aux aléas des marchés internationaux, jouent un rôle de stabilisateur. Elles offrent un revenu stable aux agriculteurs, ce qui leur permet d’investir dans leurs activités et de soutenir la vitalité économique des milieux ruraux. Elles permettent également de garantir un approvisionnement régulier en produits locaux, tout en favorisant l’autonomie alimentaire. »

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Il ajoute que le virus a été détecté en Amérique du Sud cet hiver. En migrant, ces oiseaux ont augmenté la pression d’infection. Le Québec a plus de cas actuellement que d’autres provinces canadiennes. Les canards sont plus affectés que toutes les autres espèces d’oiseaux d’élevage. Parmi les 24 cas, on dénombre 14 sites de canards, 5 sites de dindons, 1 de basse-cour, 3 d’éleveuses et 1 de poulet à griller.

Nouveau règlement provincial

Pour limiter la propagation de l’influenza aviaire hautement pathogène, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) vient d’adopter un nouveau règlement. Depuis le 26 avril, il est interdit de rassembler des oiseaux de différentes provenances sur un même site d’élevage. 

Le Règlement sur des conditions de salubrité temporaires des lieux d’élevage d’oiseaux pour prévenir la propagation du virus de l’influenza aviaire hautement pathogène interdit « de rassembler dans un lieu d’élevage, pour des fins de vente ou d’échange ou pour celles d’un concours, d’une exposition ou d’une foire, des oiseaux provenant d’élevages différents ».

Ce règlement a été mis en place sans période préliminaire d’étude en raison de l’urgence pour combattre l’influenza aviaire hautement pathogène. Le texte de loi parle de « situation sans précédent » en 2022 et dit que l’année 2023 s’annonce comparable.

Selon Martin Pelletier, ce règlement est important. Il est en synergie avec un règlement semblable en Ontario. Toutefois, Martin Pelletier ajoute que l’outil principal de lutte contre l’influenza aviaire hautement pathogène demeure le respect des mesures de biosécurité au quotidien. Pour plus l’information, vous pouvez contacter le site internet de l’EQCMA.

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Oiseaux sauvages

Dans une conférence sur la situation et la surveillance de l’influenza aviaire chez les oiseaux sauvages au Québec, Ariane Massé du ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs, a expliqué que déjà, en janvier, le ministère avait détecté quelques cas chez des oiseaux sauvages. Mme Massé travaille dans l’équipe responsable de la surveillance du virus chez la faune. Bien que détecté pour la première fois au Québec le 1^er avril 2022, le virus se retrouve dorénavant dans toutes les régions du Québec. «C’est la première fois qu’un virus d’influenza aviaire cause de la mortalité aussi importante chez un aussi grand nombre d’espèces d’oiseaux sauvages», a-t-elle dit. Le plus important groupe d’oiseaux sauvages trouvés morts ont été les canards, oies et bernaches pour 53% des cas. En 2022, il y a eu trois fois plus de signalements d’oiseaux sauvages morts ou malades que par le passé.

23 fermes au Québec

Dans les élevages, c’est 282 fermes qui ont été infectées au Canada en date du 31 décembre 2022, expliquait la vétérinaire Manon Racicot de l’Agence canadienne d’inspection des aliments. La Colombie-Britannique a été la province la plus touchée avec 96 fermes infectées. Au Québec, c’est 23 fermes. Dans les fermes de volaille, 80% des cas sont survenus dans des élevages commerciaux. Dans les différents cas, le bris des mesures de biosécurité, le partage d’un même environnement contaminé et l’action du vent seraient en cause dans les cas de contaminations des fermes québécoises en 2022. « L’étendue géographique et le nombre d’espèces d’oiseaux sauvages touchés est sans précédent et le niveau de contamination devrait rester élevé. Nous devons tous nous adapter à ce nouveau contexte », a dit Manon Racicot. Selon elle, la biosécurité reste la clé de la lutte au virus.

Chez M. McCartney

Le 9 juillet 2022, l’entreprise Aviculture KDEM spécialisée dans l’élevage de dindons à Saint-Gabriel-de-Valcartier dénombre 10 à 15 oiseaux morts sur un étage. Lucas McCartney, copropriétaire, a présenté toutes les étapes par lesquelles ils sont passés jusqu’à l’approbation de la réintroduction de l’ACIA 146 jours plus tard, soit le 1^er décembre. Il déplore le « manque de transparence et la confidentialité agressive ». Selon lui, il y a plusieurs améliorations nécessaires dans le processus. Il aimerait une meilleure préparation de l’éleveur qui entre dans un tel processus. 

Régime d’indemnisation impacté

L’année 2022 a été très chargée pour l’EQCMA. L’influenza aviaire a bien sûr été le thème principal des interventions. « L’EQCMA y a dédié l’essentiel de ses énergies et ressources entre février et octobre 2022, alors que le Québec a connu 23 cas chez des troupeaux de volaille domestiques pour la première fois de son histoire », peut-on lire dans le rapport d’activités. Au total, 532 000 volailles sont mortes ou ont dû être euthanasiées pour éradiquer la maladie dans 16 troupeaux commerciaux et 7 petits élevages. L’enjeu des communications a été majeur. Plus de 60 messages ont été communiqués par l’EQCMA entre le 4 février et le 31 octobre 2022. 

Avec tous ces cas, le régime d’indemnisation des éleveurs a été mis à mal. Ce régime d’indemnisation vise à combler en partie ce qui n’est pas couvert par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) lors d’une maladie à déclaration obligatoire. Ça couvre les frais de nettoyage et de désinfection, ainsi que les frais de biosécurité. Le programme n’est pas uniquement pour les producteurs touchés. C’est aussi pour tous les partenaires de la filière, comme les abattoirs, les classificateurs d’œufs ou les meuneries.

« Il va falloir qu’on révise les contributions à ce fond-là pour les mettre à la hausse si on veut maintenir le programme parce que la dernière année a drainé beaucoup de sous, et les coûts de la réassurance ont augmenté de façon importante. Donc, il faut se pencher là-dessus pour rehausser la cotisation des assurés pour maintenir la viabilité du régime », explique Martin Pelletier en entrevue.

Influenza aviaire en 2022 au Québec:

• 23 fermes de volailles domestiques
• 532 000 volailles mortes de la maladie ou dépleuplées pour éradiquer la maladie
• 16 troupeaux commerciaux et 7 petits élevages

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Certaines informations manquent toutefois au bilan pour avoir une image nette de la situation. Il n’est pas mentionné par exemple les superficies exploitées en cultures biologiques en comparaison avec les autres provinces, ou les revenus générés par les fermes en régie bio.

Le poids des exploitations bio au Québec est aussi surreprésenté par le secteur du sirop d’érable où 37% des productions sont déclarées bio, alors que ce secteur est quasi absent des autres provinces (à l’exception du Nouveau-Brunswick).

Le Québec affiche par ailleurs moins de fermes ou à égalité dans les autres secteurs agricoles que l’Ontario ou la Colombie-Britannique qui dominent au Canada au chapitre des cultures biologiques. Par exemple, le Québec compte 12% de fermes en cultures de céréales et d’oléagineux bio, alors que ce chiffre est de 25% en Ontario. Dans l’élevage de volailles et œufs, le pourcentage est de 1% au Québec et de 10% en Colombie-Britannique. Le Québec fait meilleure figure au chapitre des fruits et légumes, par rapport à l’Ontario, mais demeure loin en arrière de la Colombie-Britannique. Le secteur où le Québec se démarque est celui de la production laitière avec 10% des fermes en production bio ou en transition pour un total de 236 en 2021.

Si on tient compte du plus grand nombre d’exploitations bio par secteur, la production acéricole vient loin en tête avec 924. Vient ensuite le secteur des autres cultures agricoles et vivrières avec 358, celui des céréales et oléagineux se place au troisième rang avec 285, suivi des fruits et noix  avec 244 fermes.

À noter, le bleuet sauvage domine au niveau des superficies cultivées dans les fruits bio avec 9750 hectares (ha), soit 82 % de la superficie totale. La canneberge suivait au deuxième rang avec 12 % des superficies (1370 ha). Dans les cultures maraîchères, les pois verts se démarquent en occupant 30 % (1135 ha) des superficies, suivis du maïs sucré avec environ 20 % (804 ha).

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L’équipe du Bulletin des agriculteurs a ainsi sélectionné plusieurs sujets ayant fait l’actualité du secteur agricole en 2022 pour son traditionnel sondage sur l’événement ayant marqué le plus l’année. Tel que mentionné, les derniers mois ont été riches en événements de toute sorte mais nous sollicitons votre avis afin de déterminer celui ayant eu le plus d’impact en agriculture.

Les résultats seront diffusés le 21 décembre prochain. Votez en grand nombre!

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Les bienfaits des cultures de couverture ont été maintes fois démontrés et de plus en plus de producteurs les adoptent. Le Bulletin des agriculteurs vous présente un guide sur le sujet. De plus, découvrez des équipements de semis de plantes de couverture qui seront en démonstration lors de la prochaine édition d’Expo-Champ.

Quatre entreprises laitières de l’Estrie ont bonifié la ventilation de leur étable pour apporter plus de confort aux vaches en été. Et les bienfaits sont remarquables. Découvrez les solutions que les fermes Romaco, Lafaille et fils, Vimo et Belroux ont mis en place.

L’épisode d’influenza aviaire hautement pathogène des derniers mois nous a rappelé à quel point la biosécurité sur les fermes avicoles est importante. La professeure Manon Racicot a étudié le respect des pratiques de biosécurité par les travailleurs du secteur de la volaille.

Comment faire pour prévenir et réduire l’incidence d’hernies, de nécroses de l’oreille chez le porcelet et de mortalités chez les truies causées par des prolapses et des ulcères d’estomac? Le Bulletin des agriculteurs a posé la question à des spécialistes.

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