Rapport sur les industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières en 2008

Ottawa (Ontario), 27 juillet 2009 – Les ventes des produits de serre ont diminué de 7,6 % entre 2007 et 2008 pour atteindre 2,1 milliards de dollars. La croissance des ventes de fruits et de légumes a été plus qu’annulée par la diminution des ventes de fleurs et de plantes.

La superficie totale des serres a atteint 20,8 millions de mètres carrés, en baisse comparativement à 20,9 millions de mètres carrés en 2007. Il s’agit d’une deuxième baisse annuelle consécutive. Cette baisse de la superficie a été accompagnée par un recul de la production et des ventes ainsi que de l’emploi. Le secteur des pépinières a également connu une légère baisse de ses ventes.

Les dépenses totales d’exploitation ont diminué de 5,0 % pour atteindre 2,0 milliards de dollars. Les coûts de main-d’oeuvre s’élevaient à 544 millions de dollars et représentaient 27,7 % des dépenses totales des exploitants de serre. Le nombre total de travailleurs de serre saisonniers et permanents a diminué de 8,6 % pour atteindre 38 375 employés.

Les exploitants de serre ont affiché des ventes totales de fleurs et de plantes de 1,3 milliard de dollars, en baisse de 13,6 % par rapport à 2007. L’Ontario, la plus importante province productrice, a connu une diminution de 20,7 %.

Les ventes de production des fleurs et des plantes en pot ont atteint 647 millions de dollars, soit près de la moitié des ventes totales de fleurs. Suivaient les ventes de plantes ornementales à repiquer et de fleurs coupées, lesquelles ont atteint respectivement 226 millions de dollars et 126 millions de dollars. Toutes les catégories de fleurs et de plantes ont connu une diminution des ventes.

Contrairement à la production ornementale, les ventes de fruits et de légumes de serre ont crû de 3,7 % en 2008 pour atteindre plus de 813 millions de dollars. La production ontarienne représentait 58,5 % des ventes à l’échelle nationale.

La découverte d’un problème phytosanitaire dans la production de tomates au Mexique à l’été 2008 a été favorable aux producteurs canadiens. Les ventes de tomates ont augmenté de 4,5 % pour atteindre 372 millions de dollars. Les ventes de poivrons, de concombres et de laitues ont également connu une croissance.

Par ailleurs, plus de 1 000 pépinières au Canada ont vendu des arbres, des arbustes, des arbres de semis et des plantes pour une valeur de 610 millions de dollars. Les ventes des producteurs de l’Ontario, de la Colombie-Britannique et du Québec ont représenté 87,1 % des ventes totales, l’Ontario ayant noté la part la plus importante (45,6 %).

Les dépenses des producteurs de produits de pépinière ont atteint 501 millions de dollars. Les coûts de main-d’oeuvre se chiffraient à 200 millions de dollars et représentaient 39,9 % des dépenses totales. En 2008, les pépinières ont embauché 12 140 employés saisonniers et permanents.

Au Canada, la culture de gazon réalisée par près de 200 exploitations agricoles a rapporté 130 millions de dollars, y compris les activités de revente. Elles ont vendu 8 950 hectares. La superficie totale de gazon a diminué de 5,4 % pour s’établir à 22 569 hectares.

L’Ontario, le Québec et l’Alberta sont les principales provinces productrices de gazon. Le secteur a embauché près de 1 800 travailleurs dont les trois quarts étaient des employés saisonniers.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/francais/search/index_f.htm

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