Stocks de céréales au 31 juillet 2008

Ottawa (Ontario), 10 septembre 2008 – À la fin de la campagne agricole le 31 juillet, les stocks totaux de blé dur (utilisé pour les pâtes alimentaires) et de blé, sauf le blé dur (utilisé pour le pain et les pâtisseries) ont décliné pour se situer à leurs plus bas niveaux observés depuis la fin des années 1980. Les stocks totaux de blé dur se sont établis à 842 000 tonnes métriques, en baisse de 31,7 % par rapport à la même date en 2007, et les stocks totaux de blé, sauf le blé dur, ont reculé de 28,6 % pour se fixer à 4,0 millions de tonnes métriques.

Une diminution des deux types de blé a été observée dans toutes les provinces de l’Ouest ainsi que dans les stocks nationaux en position commerciale.

Une baisse de la production en 2006 et en 2007, conjuguée à une demande soutenue du marché d’exportation, a fait reculer le niveau des stocks de blé dur. Les stocks de blé dur à la ferme ont régressé de 83,3 % par rapport aux 300 000 tonnes métriques déclarées en juillet 2007, pour atteindre le très faible niveau de 50 000 tonnes métriques, tandis que les stocks commerciaux ont diminué de 15,1 % pour se fixer à 792 000 tonnes métriques.

La baisse des stocks de blé, sauf le blé dur, s’explique surtout par une baisse de la production en 2007 étant donné que la superficie ensemencée en blé de printemps était la plus faible observée en plus de 30 ans. Les stocks à la ferme de blé, sauf le blé dur, ont diminué de 60,9 % comparativement à juillet 2007 pour s’établir à 656 000 tonnes métriques, ce qui n’avait pas été constaté depuis 1995. Les stocks en position commerciale n’ont diminué que de 14,7 % pour atteindre 3,3 millions de tonnes métriques. La moyenne quinquennale précédente (2003 à 2007) était de 3,5 millions de tonnes métriques.

Stocks totaux de cultures principales et spéciales au 31 juillet
Culture20072008Moyenne quinquennale (2003 à 2007)2007 à 2008
 milliers de tonnes métriquesvariation en %
Tout le blé6 8034 8177 045-29,2
Blé, sauf le blé dur5 5713 9755 123-28,6
Blé dur1 2338421 922-31,7
Orge1 4921 5732 3785,4
Canola1 8201 5411 513-15,3
Avoine55697583375,4
Pois de grande culture20525534024,4
Lin371172199-53,6
Pois chiches109248820,0
Graines de l’alpiste des Canaries12067122-44,2
Lentilles13951190-63,3
Graines de moutarde9127118-70,3
Graines de tournesol181219-33,3

Note aux lecteurs

L’Enquête annuelle sur les fermes de juillet, menée du 25 juillet au 4 août 2008 auprès de 15 100 agriculteurs canadiens, porte sur les stocks de grandes cultures canadiennes. Les stocks de juillet constituent une mesure des stocks agricoles de fin d’année au Canada.

Les données sur les stocks commerciaux des grandes cultures de l’Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les stocks commerciaux de maïs et de soya sont estimés à partir d’une enquête par échantillonnage que Statistique Canada mène auprès des exploitants de silos de l’Est du Canada et seront publiés dans Estimation de septembre de la production des principales grandes cultures le 2 octobre.

Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d’une enquête auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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