Boîte à sirop

Il était temps ! La Coopérative régionale des Appalaches propose un nouveau contenant de type « vinier » qui conserve le sirop d’érable sans réfrigération. On peut donc désormais laisser son litre de sirop sur le comptoir ou dans l’armoire et s’en servir au besoin, à la température de la pièce. Ce format vendu 15 $ vise les supermarchés du Québec où il compte s’installer progressivement, en commençant par les IGA. Fait à noter : la Coopérative profite de ce lancement pour innover côté classement, en proposant du sirop classé non seulement selon sa couleur, mais bien en fonction de son goût naturel. Cinq années de recherche permettent maintenant aux acériculteurs de reproduire fidèlement le goût sélectionné, un peu comme le font les viticulteurs lorsqu’ils effectuent des assemblages sélectifs.




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