Les pressions sur la marge de profit dans la production dans les grandes cultures sont nombreuses et il n’est pas toujours aisé de décortiquer les coûts de chaque département, que ce soit le temps de travail ou les immobilisations.
Le Centre d’études sur les coûts de production en agriculture (CECPA) a eu la bonne idée de se pencher sur la question. Il a publié en avril dernier un rapport à la suite d’une étude faite en 2014 sur les coûts de production du maïs-grain, du soya, des céréales et du canola.
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L’étude a été réalisée à partir de données observées auprès de 79 entreprises québécoises spécialisées en grandes cultures. Le résultat procure une vaste source de renseignements sur plusieurs aspects majeurs, tels que les éléments techniques (rendements, taux de fertilisation, temps de travail), économiques (produits et charges) et financiers (immobilisations et endettement).
L’étude fournit également plusieurs observations sur les taux de location de terre, les tarifs pour le battage à forfait, les taux horaires des salariés, les primes pour la production de grains de spécialité, et bien plus.
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Résumé des résultats
| Maïs-grain | Soya | Blés | Avoine/orge | Canola | |
| Rendement | 9,46 t/ha | 2,69 t/ha | 3,18 t/ha | 2,53 t/ha | 1,79 t/ha |
| N-P-K minéral (kg/ha) | 184-53-42 | 6-5-11 | 104-39-31 (bh) | 32-29-23 (av) | 65-35-14 |
| 77-19-19 (bf) | 43-26-19 (or) | ||||
| Temps de travail | 12,67 h/ha | 9,13 h/ha | 10,31 h/ha | 9,13 h/ha | 8,35 h/ha |
| Immobilisation | 6 907 $/ha | 5 539 $/ha | 4 914 $/ha | 2 646 $/ha | 2 127 $/ha |
| Endettement | 48 % | 50 % | 51 % | 43 % | 58 % |
| Coût de production | 217,88 $/t | 437,14 $/t | 368,79 $/t | 340,75$/t | 580,76 $/t |
| Revenus de ventes | 204,79 $/t | 507,01 $/t | 249,44$/t | 200,88 $/t | 461,01 $/t |
*Blé destiné à la consommation humaine (bh), blé fourrager (bf), avoine (av) et orge (or).
