De bouche à oreille – Septembre 2010

Assiette

Des bactéries au menu
Les employés dans les cuisines de restaurants commettent en moyenne un acte de contamination croisée par heure, selon une étude de l’Université d’État de la Caroline du Nord qui a placé des caméras cachées dans huit cuisines commerciales.

Regarde-moi dans les yeux

Les yeux du bétail pourraient être la réponse dans le développement d’un test de diagnostic de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), maladie plus connue sous le nom de maladie de la vache folle.

Liant à base de… pommes de terre !
Une entreprise de biomatériaux chimiques, EcoSynthetix inc., située en Ontario, a développé un liant à base de pommes de terre, de maïs et de tapioca.

Pas si populaires les poules en liberté
Les consommateurs américains continuent d’acheter des oeufs « réguliers » par rapport à ceux provenant de poules en liberté dans une proportion de 40 pour 1, selon une recherche menée auprès de 34 000 commerces à travers les États-Unis.

L’Inde domine avec 38 millions de vaches
L’Inde est le pays qui détient le plus grand nombre de vaches laitières, d’après les derniers chiffres du département américain de l’Agriculture (USDA).

La méthamphétamine hante les agriculteurs
Les vols d’ammoniaque anhydre se multiplient en Indiana dû à la popularité croissante de la méthamphétamine, une drogue synthétique psychostimulante qui cause une forte dépendance.

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