Nourrir les poules au riz !

L’un des plats les plus courus ces temps-ci au Rana Cru café de Tsukuba au Japon est l’omelette au riz. L’une des raisons : contrairement aux omelettes que l’on se prépare à la maison, celles-ci sont blanches. Ces omelettes sont fabriquées à partir d’oeufs dont le « jaune » est blanc, ce qui explique la blancheur de l’omelette. En fait, le Rana Cru café achète ses oeufs du producteur Seiyo Obata et ce dernier nourrit ses poules au riz. Il y a deux ans, quand le prix du maïs a flambé, l’agriculteur a décidé de se tourner vers la production de riz locale pour nourrir ses oiseaux. En plus d’encourager l’agriculture japonaise, Seiyo Obata produit un oeuf prisé de plus en plus par les consommateurs. Les gourmets apprécient la saveur légère et goûteuse de ces oeufs. L’agriculteur écoule aussi sa production à travers la coopérative Tohto Co-op. Le paquet de six oeufs se vend 198 yens, soit l’équivalent de 2,50 $.
Source : www.poultex.com

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