Pas si populaires les poules en liberté

Les consommateurs américains continuent d’acheter des oeufs « réguliers » par rapport à ceux provenant de poules en liberté dans une proportion de 40 pour 1, selon une recherche menée auprès de 34 000 commerces à travers les États-Unis. Il semble que les oeufs de poules en liberté ne représentent que 2 % des ventes au détail d’oeufs et si on ajoute le label organique, on parle de 1 % des ventes seulement. Peu importe la méthode de production, tous les oeufs ont le même contenu nutritionnel. D’après la recherche, la seule différence au bout de la ligne pour le consommateur est le prix : une douzaine d’oeufs de poules en liberté coûte trois fois plus cher qu’une douzaine d’oeufs conventionnels.
Source : foodsystemsinsider.com

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