Répertoire des fromages du Québec

Laval (Québec), 5 décembre 2002 – Le répertoire des fromages du Québec – Pour mieux les connaître et les apprécier est un ouvrage indispensable pour qui veut s’y retrouver dans l’univers merveilleux des bons fromages de chez nous.

Pour faciliter la consultation, les fromages sont classés par grandes familles plutôt que par producteurs. Ce répertoire s’adresse autant aux amateurs de fromages, qu’aux producteurs et productrices, qu’aux maîtres fromagers ou aux restaurateurs désirant mettre en valeur les excellents produits du terroir québécois. Ce guide offre aussi des suggestions culinaires pour chacun des fromages dont il est question.

Après avoir publié avec grand succès, Les fromages du Québec- cinquante et une façons de les déguster et de les cuisiner, le journaliste-chroniqueur Richard Bizier et le photographe-styliste Roch Nadeau vous présentent ce passionnant répertoire des formages québécois.

Auteurs : Richard Bizier et Roch Nadeau
Éditeur : Trécarré
Pages : 381
Prix : 22,95 $




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