Démarrage de la Société des fromages du Québec

Warwick (Québec), 14 juin 2002 – A l’occasion de l’ouverture officielle de la huitième édition du Festival des fromages de Warwick, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, M. Maxime Arseneau, a annoncé une aide financière de 480 000 $ sur trois ans pour assurer le démarrage de la Société des fromages du Québec.

« Au-delà du mandat, qui consistera pour la Société à faire la promotion,

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à l’échelle du continent, de l’excellence, de la qualité et de l’originalité
du secteur fromager québécois, cette nouvelle initiative démontre l’esprit
d’entrepreneuriat qui caractérise si bien les Québécoises et les Québécois », a
déclaré le ministre.

Les modalités de fonctionnement seront déterminées sur la base d’un
partenariat et d’un cofinancement entre le gouvernement, les producteurs
laitiers et l’industrie.

Ce projet découle des conclusions du chantier mis en place pour
développer une stratégie globale relative aux produits de niche et du terroir

dans le cadre de la Politique québécoise de la transformation alimentaire, qui
sera annoncée d’ici la fin de juin.

Grands champions du concours Sélection CASEUS

Par ailleurs, le ministre Arseneau a dévoilé les noms des lauréates et
lauréats du concours Sélection CASEUS des fromages fins du Québec.

« Une fois de plus, nous avons la preuve que le Québec compte des gens de
talent. Le travail de nos artisans contribue à l’image de marque du Québec
dans le secteur fromager, tant sur la scène nationale qu’internationale », a

ajouté le ministre.

Trois prix ont été accordés dans la catégorie Grands Champions « Sélection Caseus ».

Le prix « Sélection Caseus » d’or a été décerné à Agropur pour son Cheddar Britannia blanc 3 ans.

Le prix « Sélection Caseus » d’argent a été remporté par la Fromagerie Tournevent inc. pour son Chèvre noir âgé.

Le prix « Sélection Caseus » de bronze a été attribué à la fromagerie Bergeron inc. pour son Fin renard.

Ce concours est rendu possible grâce à la contribution exceptionnelle de
l’ITA de Saint-Hyacinthe, qui a assuré le recensement et l’analyse des 110
fromages soumis aux juges experts.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Festival des fromages de Warwick

http://www.festivaldesfromages.qc.ca/

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)

http://www.agr.gouv.qc.ca/