Le Symposium ovin 2002 : Produire de l’agneau au goût des consommateurs !

Québec (Québec), 2 août 2002 – Produire de l’agneau lourd de qualité à l’année… Oui, mais comment ? est le thème retenu cette année par le Comité organisateur du 4e Symposium ovin. Cet événement
d’envergure se tiendra les 20 et 21 septembre prochains au Centre des congrès de Jonquière (de
nouvelle appellation : Saguenay). Le thème s’avère révélateur des objectifs des producteurs ovins

du Québec, soit produire un agneau selon les désirs des consommateurs et s’informer sur les
meilleures façons d’y arriver.

Ce symposium s’adresse principalement aux producteurs et intervenants du milieu qui désirent
être au fait des connaissances actuelles. À cet effet, des conférences, un salon, des visites de
fermes, un encan de brebis et de béliers et d’autres activités sont prévus lors des deux journées.
Des conférenciers de marque traceront, dans un premier temps, le portrait et les perspectives du
marché et, dans un deuxième temps, la santé, la génétique et l’alimentation seront au
programme afin de comprendre « comment produire de la qualité à l’année ». Des visites de
fermes auront lieu le vendredi après-midi afin d’appuyer la théorie. Trois circuits sont offerts
aux participants permettant aux personnes débutant dans la production de confronter leur

expérience à celle des producteurs émérites. L’accessibilité à une vingtaine de stands lors des
pauses des matinées permettra aussi d’échanger avec les gens de l’industrie et d’être au fait des
produits et services reliés au secteur.

Au chapitre de l’innovation, le Symposium présentera le samedi après-midi une activité
d’expertise qui fera part des critères à considérer lors de l’achat de sujets reproducteurs de race
pure. Par ailleurs, le comité organisateur réitère la formule des concours « l’entreprise ovine de
l’année 0-5 ans » et « l’entreprise ovine de l’année 6 ans et plus », « la mise en marché ordonnée
de l’agneau », « la carcasse en forme » et finalement « les trouvailles de bergerie ». C’est le
vendredi soir que se tiendra le Gala de l’industrie ovine où l’agneau et les excellents produits du
Saguenay–Lac-Saint-Jean seront à l’honneur. Les gagnants des différents concours seront alors

dévoilés. C’est une invitation !

Pour plus d’information, veuillez communiquer avec le Service à la clientèle du CRAAQ
au 1 888 535-2537 ou au [email protected] ou encore en téléchargeant le dépliant sur le site du CRAAQ.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)

http://www.regroupement.qc.ca/