Volaille et oeufs en 2006

Ottawa (Ontario), 28 mai 2007 – En 2006, la valeur des produits avicoles, établie à 2,6 milliards de dollars, maintient un niveau semblable à celui inscrit en 2005. Les ventes de viande de volaille, y compris la dinde, ont diminué de 3,3 % pour atteindre une valeur de 1,8 milliard de dollars. La valeur des ventes d’oeufs a augmenté de 2,0 % comparativement à 2005 pour se fixer à 731,1 millions de dollars.

Les agriculteurs canadiens ont produit 1,2 million de tonnes de viande de volaille en 2006, en hausse de 0,4 % depuis 2005. Le poulet, y compris la poule à bouillir, représente 86 % de toute la production de viande de volaille. Cette production a diminué de 0,3 % comparativement aux niveaux enregistrés il y a un an. La production de dinde s’est fixée à 163 000 tonnes métriques en 2006, en hausse de 5,1 % depuis 2005.

La production d’oeufs, qui s’est fixée à 588,4 millions de douzaines en 2006, a connu une faible augmentation de 0,3 % par rapport à 2005. La région centrale au pays a produit plus de la moitié des oeufs au Canada. L’Ontario, a lui seul, a produit 227 millions de douzaines d’oeufs en 2006, tandis que le Québec (102,7 millions de douzaines), a produit 17,4 % du total canadien.

La publication Statistiques de volaille et d’oeufs, vol. 4, no 1 (23-015-XWF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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