Volaille et oeufs en 2007

Ottawa (Ontario), 28 mai 2007 – La valeur des produits avicoles s’est établie à 2,8 milliards de dollars en 2007, en hausse de 10,6 % par rapport à 2006. Les ventes de viande de volaille, y compris la dinde, ont affiché une hausse de 13,3 % pour se chiffrer à 2,1 milliards de dollars. La valeur des ventes d’oeufs a augmenté de 3,9 % comparativement à 2006 pour se fixer à 762,5 millions de dollars.

Les agriculteurs canadiens ont produit 1,2 million de tonnes métriques de viande de volaille en 2007, soit une valeur équivalente à celle observée en 2006. Le poulet, y compris la poule à bouillir, représente 86 % de la production totale de viande de volaille. Cette production a augmenté de 3,3 % comparativement à l’année précédente. La production de dinde s’est fixée à 169 000 tonnes métriques en 2007, en hausse de 3,4 % par rapport à 2006.

La production d’oeufs, qui s’est fixée à 577,4 millions de douzaines en 2007, a diminué de 0,5 % par rapport à 2006. La région centrale du pays a produit plus de la moitié des oeufs au Canada. L’Ontario, à elle seule, a produit 227 millions de douzaines d’oeufs en 2007, et le Québec a produit 101,5 millions de douzaines (17,6 %) de la production canadienne totale.

Le numéro de janvier à mars 2008 de la publication Statistiques de volaille et d’oeufs, vol. 5, no 1 (23-015-XWF, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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