L’UE va lever l’embargo sur la viande de boeuf à l’os

Bruxelles (Belgique), 5 octobre 2005 – Les experts vétérinaires de l’Union européenne ont recommandé la levée de l’embargo sur la viande de boeuf à l’os, en vigueur depuis 2001 en raison de la crise de la vache folle (encéphalopathie spongiforme bovine, ESB).

Après son examen par le Parlement européen et son adoption finale par la Commission au cours des deux prochains mois, précise l’exécutif européen dans un communiqué, cette mesure permettra la reprise de la production de viande de boeuf à l’os et notamment de la « bistecca alla fiorentina » italienne ou du « T-bone steak » à l’américaine dans l’Union européenne.

La Commission propose en effet de faire passer de 12 à 24 mois le seuil au-delà duquel la colonne vertébrale des bovins abattus doit être éliminée afin de réduire le risque de contamination par consommation de viande infectée. La forme humaine de l’ESB a causé environ 150 morts depuis 1995, la plupart en Grande-Bretagne.

Source : AP

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