Promotion des fruits et légumes par leur couleur

Bar Harbor (États-Unis), 19 avril 2002 – L’Association des bleuets
sauvages de l’Amérique du Nord (« l’Association ») a annoncé le lancement de sa
nouvelle campagne de commercialisation et de communications, « La puissance du
bleu ». Visant à éduquer les consommateurs sur les avantages potentiels pour la santé et les propriétés associées à la couleur bleue et aux bleuets sauvages, la campagne s’inscrira dans un programme plus vaste sur la promotion des fruits et légumes par leur couleur.

« Nous considérons la campagne de promotion par couleur comme la meilleure
occasion pour le marché d’éduquer le consommateur sur la valeur et les
principes inhérents des fruits et légumes », a déclaré John Sauve, directeur
administratif de l’Association. « La campagne La puissance du bleu encouragera
les consommateurs à inscrire les bleuets sauvages en tête de leur liste
d’épicerie parce qu’il n’est pas suffisant de n’avoir que quelques portions
d’un fruit ou d’un autre. Les études démontrent que nous avons besoin de
toutes les couleurs dans notre diète, y compris le bleu », a-t-il poursuivi.

Selon M. Sauve, les consommateurs n’ont qu’à se rendre à leur supermarché
pour obtenir des bleuets sauvages. « Les bleuets sauvages surgelés constituent
une option simple, commode et savoureuse pour les consommateurs souhaitant
ajouter du bleu à leur diète pour la rendre riche en couleurs. Puisque la FDA

confirme que la valeur nutritive des produits congelés est identique à celle
des produits frais, les savoureux bleuets sauvages surgelés constituent un
choix intelligent pour les consommateurs actifs et soucieux de leur santé », a
poursuivi M. Sauve.

Le code de couleurs

La classification par couleurs s’impose parmi les consommateurs grâce à
un nouveau livre intitulé The Color Code : fruits and vegetables are stars.
Collaboration entre James A. Joseph, directeur du laboratoire de neuroscience
au centre de recherche sur la nutrition humaine et du vieillissement du
département américain de l’Agriculture situé à l’université Tufts;
l’endocrinologue Daniel Nadeau, et Anne Underwood, rédactrice en nutrition et
en santé à Newsweek, l’ouvrage examine les bénéfices potentiels des éléments
phytochimiques, les composés naturels qui font que les bleuets sauvages sont
bleus, les tomates rouges et les épinards verts. The Color Code étudie

plusieurs de ces composés naturels, sources des pigments, des senteurs et des
saveurs des plantes, tout en se concentrant sur deux catégories principales,
les anthocyanes et les caroténoides. Les bleuets sauvages sont riches en
anthocyanes (de deux mots grecs signifient « plante » et « bleu »). Ces composés
sont à la source de la couleur bleue et de l’antioxydation des bleuets
sauvages. Les antioxydants aident à combattre le cancer, de même qu’à réduire
les risques de crise cardiaque et les effets du vieillissement, et le
département américain de l’Agriculture classe les bleuets en première position
en matière d’antioxydation. (Source : Journal of Agricultural and Food
Chemistry, No 44(1996), p. 701-705 et p. 3426-3431; No 46 (1998), p. 2686-
2693).

Cinq portions quotidiennes

« La consommation d’au moins cinq portions de fruits et légumes de
couleurs différentes, dont les bleuets sauvages, devrait être une habitude
quotidienne », a déclaré M. Sauve. « Nous espérons collaborer avec la fondation
Produce for Better Health dans le cadre de son programme Cinq portions
quotidiennes visant à augmenter la consommation quotidienne de fruits et de
légumes aux Etats-Unis. »

Selon M. Sauve, une demi-tasse de bleuets sauvages constitue l’une des
cinq portions de fruits et de légumes recommandées. « Lorsque votre objectif
est de consommer cinq portions par jour, il est facile et commode de profiter
d’une portion de bleu composée de bleuets sauvages surgelés », a déclaré
M. Sauve. « Faites un yogourt fouetté, ajoutez-en à vos céréales ou savourez-
les en tant que goûter santé. Il y a de nombreuses façons d’intégrer une demi-
tasse de bleuets sauvages à un régime alimentaire coloré. »

La puissance du bleu

Selon M. Sauve, le message de la campagne « La puissance du bleu » paraîtra
dans les magazines pour femmes axés sur la santé, tant aux Etats-Unis qu’au
Canada. En plus des médias écrits, l’Association utilisera le marketing par
Internet, la publicité grande échelle et les relations publiques afin
d’atteindre son auditoire cible. La campagne vise particulièrement les femmes,
âgées de 35 ans et plus, intéressées par la santé et la nutrition. De plus,
l’Association visera la génération vieillissante du baby-boom. Reconnaissant
le potentiel d’une demande accrue des consommateurs pour des bleuets sauvages,
l’Association collaborera également avec le marché des ingrédients afin de
stimuler le développement de nouveaux produits de consommation à partir de
bleuets sauvages.

L’Association des bleuets sauvages de l’Amérique du Nord

L’Association des bleuets sauvages de l’Amérique du Nord est une
association internationale de producteurs et de transformateurs de bleuets
sauvages du Maine, des provinces maritimes du Canada et du Québec. Elle fait
la promotion des bleuets sauvages dans le monde entier.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Wild Blueberry Association of North America (WBANA)

http://www.wildblueberries.com/

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