Ottawa (Ontario), 14 février 2006 – Les producteurs laitiers ont vendu 637 200 kilolitres de lait et de crème aux laiteries en décembre 2005, en baisse de 0,7 % par rapport à décembre 2004. Les ventes de lait pour la consommation ont totalisé 259 100 kilolitres, tandis que les ventes de lait industriel ont atteint 378 100 kilolitres. Le lait industriel est utilisé dans la fabrication du beurre, du fromage, du yogourt, de la crème glacée, des poudres de lait et du lait concentré.

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Statistiques Canada
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