Statistiques laitières de novembre 2004

Ottawa (Ontario), 14 janvier 2005 – Les producteurs laitiers ont vendu 609 400 kilolitres de lait et de crème aux laiteries en novembre 2004, en baisse de 0,4 % par rapport à novembre 2003. Les ventes de lait pour la consommation ont totalisé 243 500 kilolitres, tandis que les ventes de lait industriel ont atteint 365 900 kilolitres. Le lait industriel est utilisé dans la fabrication du beurre, du fromage, du yogourt, de la crème glacée, de la poudre de lait et du lait concentré.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d’enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3430, 3431 et 3432.

Le numéro du quatrième trimestre de 2004 de La revue laitière (23-001-XIB, 29 $ / 96 $) paraîtra en février.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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