Guide sur l’inocuité des aliments à domicile

Montréal (Québec), 7 mars 2002 – « Au Québec, plus de la moitié des
intoxications alimentaires répertoriées chaque année se produisent à domicile.
Malheureusement, ce sont les mauvaises pratiques des consommatrices et
consommateurs qui en sont la plupart du temps responsables. C’est pourquoi
nous lançons aujourd’hui “Votre guide du consommateur”, un outil de
sensibilisation et de prévention ». C’est ce qu’a déclaré le ministre de

l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, M. Maxime Arseneau, lors du
lancement du guide dans le cadre de l’événement « Rendez-vous Nutrition(MC)
2002 ».

« Votre guide du consommateur » traite de l’innocuité des aliments à
domicile. La manipulation, la conservation, l’entreposage, la cuisson des
aliments et l’hygiène : rien n’y est laissé au hasard. Abondamment illustré et
incluant de courts textes, il constitue un outil agréable et efficace pour les
consommatrices et consommateurs de tous âges.

« La sécurité alimentaire est notre responsabilité à toutes et à tous. Il
est primordial que les Québécoises et les Québécois comprennent l’importance
de leur responsabilité à la maison au regard de la qualité des aliments qu’ils
consomment. Par des pratiques toutes simples, ils peuvent s’éviter bien des
maux », a affirmé le ministre Arseneau.

L’événement « Rendez-vous Nutrition(MC) 2002 » se tient à Montréal du 7 au
9 mars à la Place Desjardins. « Cette exposition grand public représente une
belle occasion de rencontrer les intervenants qui gravitent autour du secteur
de l’alimentation et qui ont tous à coeur la santé des Québécoises et des
Québécois », a mentionné le ministre Arseneau.

Il est possible de se procurer « Votre guide du consommateur » au stand du
ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) pendant
l’événement « Rendez-vous Nutrition(MC) 2002 » ou en communiquant avec le Centre
québécois d’inspection des aliments et de santé animale au 1 800 463-5023. Une
version téléchargeable sera aussi disponible sur le site du MAPAQ

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)

http://www.agr.gouv.qc.ca/




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