À Toronto, Ont., le 13 novembre dernier, le juge Brent Walker, de Guelph, Ont., a placé 93 têtes devant une audience nombreuse de spectateurs canadiens et étrangers.
Au cours de l'expo qui s'est tenue les 2 et 3 octobre derniers à Madison, au Wisconsin, le juge Perry Phend, d'Osseo, Wisc., a placé avec calme et en douceur 259 Holstein rouge et blanc.
Au premier jour ouvrable de février, 86 698 tonnes métriques de viande rouge congelée et froide reposaient dans les entrepôts frigorifiques, en hausse de 4 % comparativement aux 83 489 tonnes de janvier et de 12 % par rapport aux 77 673 de février 2002.
Au premier jour ouvrable de novembre, 83 887 tonnes métriques de viande rouge congelée et froide reposaient dans les entrepôts frigorifiques, en hausse de 7 % comparativement à octobre.
En 2002, le revenu net réalisé (RNR) devrait être inférieur au niveau sans précédent de l'année précédente et légèrement sous la moyenne quinquennale. Ces prévisions tiennent compte des répercussions de la sécheresse, de la chute des prix de la viande rouge et des paiements de programmes moins élevés.
Si une importante consommation de charcuterie semble augmenter le risque de cancer du côlon d'environ 50 pour cent, une alimentation riche en viande rouge ne paraît pas avoir d'incidence.