La valeur des produits avicoles, autant la viande que les œufs, a diminué en 2010, rapporte Statistiques Canada.

Les ventes de viande de volaille se sont chiffrées à 2,3 milliards de dollars en 2010, une baisse de 3,9 % par rapport à 2009. Pourtant, la production de poulet, incluant la poule à bouillir, a augmenté de 1,2%. Cette production représente 87% de toute la production de viande de volaille. De son côté, la production de viande de dindons et de dinde a baissée de 4,5% pour atteindre 159 000 tonnes. La production totale de viande de volaille s’est chiffrée à 1,2 million de tonnes en 2010.

Du côté des œufs, Statistiques Canada rapporte que la valeur des ventes a représenté 935,9 millions de dollars, une baisse de 0,3% par rapport à l’année précédente. Pourtant le volume total a augmenté de 2,5% par rapport à 2009. En 2010, il s’est produit 636,3 millions de douzaines d’œufs au Canada. La région centrale a produit plus de la moitié des œufs du Canada, soit 239,2 millions de douzaines pour l’Ontario et 111,6 millions de douzaines pour le Québec.