Laurent Lessard rend hommage aux lauréats des prix sélection Caseus 2008

Québec (Québec), 6 octobre 2008 – À l’occasion de la 10e Remise des prix Sélection Caseus, qui s’est déroulée à l’Assemblée nationale, 14 fromages québécois ont été couronnés. Présidée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Centre-du-Québec et député de Frontenac, M, Laurent Lessard, cette cérémonie prestigieuse avait pour objet de reconnaître l’excellence des fromages du Québec et le savoir-faire des fromagers de chez-nous par l’attribution de 24 prix.

« Je félicite tous les lauréats des prix Sélection Caseus 2008. Les distinctions qu’ils ont obtenues témoignent du savoir-faire et d’un goût du dépassement dont ils peuvent être fiers. J’ai la conviction que ces honneurs rayonneront sur l’ensemble de l’industrie fromagère et qu’ils permettront aux consommateurs de découvrir davantage les saveurs des produits d’ici », a déclaré le ministre Laurent Lessard.

Parmi les principaux prix, mentionnons que le Caseus d’or et le Caseus émérite ont été attribués au Chèvre Noir Sélection Tournevent, de la fromagerie Damafro inc., établie à Saint-Damase. Ce fromage s’est distingué autant en raison de son apparence et de ses propriétés organoleptiques que par le fait qu’il a déjà remporté deux fois le Caseus d’or. Notons également que le prestigieux Prix du public a été décerné, cette année, au Cendré de Lune de la Fromagerie 1860 du Village inc., située à Montréal (Ville Saint-Laurent).

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) est le maître d’ouvre du concours et de la Remise des prix Sélection Caseus, par l’entremise de l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de Saint-Hyacinthe. L’Institut est responsable de la coordination du concours afin d’assurer l’objectivité, l’impartialité et la confidentialité de l’évaluation des fromages en compétition.

Mettez le Québec dans votre assiette!

La Remise des prix Sélection Caseus 2008 va dans le droit fil de la campagne publicitaire « Mettez le Québec dans votre assiette! ». Cette campagne vise à inciter les consommateurs du Québec à choisir des produits alimentaires d’ici et à faire de la provenance des aliments un critère d’achat important. Le Ministère investira d’ailleurs 14 millions de dollars au cours des 3 prochaines années pour promouvoir l’achat et la consommation d’aliments québécois. Rappelons que, si chaque citoyen remplaçait pour 30 dollars par année des produits alimentaires venant d’ailleurs par des aliments d’ici, les retombées économiques pour le Québec seraient de l’ordre de 1 milliard de dollars après 5 ans.

Liste des gagnants des prix Sélection Caseus

Nom du prix	Classe	Nom du fromage	Entreprise
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de vache, non affiné	Délicrème nature	Agropur, Fromages fins
Prix de l’École de laiterie	Fromage en grains et cheddar doux	Fromage en grains Riviera	Laiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de vache, à pâte molle	Bleubry	La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de vache, à pâte semi-ferme	Vacherin du Village 1860	La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de vache, à pâte ferme ou dure	Cogruet	La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de chèvre, non affiné	Les Médaillons Tournevent	Damafro inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de chèvre, à pâte molle	La Bûchette Damafro	Damafro inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de chèvre, à pâte semi-ferme, ferme ou dure	Le Chèvre Noir Sélection Tournevent	Damafro inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de brebis	Monarque	Bergerie Jeannine
Prix de l’École de laiterie	Fromage de lait de vache, de type cheddar, médium, fort et extrafort	Cheddar extrafort Riviera	Laiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie	Fromage de différentes espèces animales ou de mélange de laits	Chèvre des Neiges	La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie	Fromage aromatisé	Le Calumet Fromagerie	Bergeron
Prix de l’École de laiterie	Fromage non affiné	Délicrème nature	Agropur, Fromages fins
Prix de l’École de laiterie	Fromage affiné dans la masse	Cheddar extrafort Riviera	Laiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie	Croûte fleurie, mixte ou naturelle	Cendré de Lune	La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie	Croûte lavée	Vacherin du Village 1860	La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie	Pâte persillée	Bleubry	La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie	Mention spéciale – Meilleur fromage biologique	Bleu d’Élizabeth	Fromagerie du Presbytère
Prix de l’École de laiterie	Mention spéciale – Nouvelle entreprise	Bleu d’Élizabeth	Fromagerie du Presbytère
Prix du public	Prix du public	Cendré de Lune	La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie	Caseus de bronze	Bleubry	La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie	Caseus d’argent	Monarque	Bergerie Jeannine
Prix de l’École de laiterie	Caseus d’or	Le Chèvre Noir Sélection Tournevent	Damafro inc.
Prix de l’École de laiterie	Caseus émérite	Le Chèvre Noir Sélection Tournevent	Damafro inc.