Laurent Lessard rend hommage aux lauréats des prix sélection Caseus 2008

Québec (Québec), 6 octobre 2008 – À l’occasion de la 10e Remise des prix Sélection Caseus, qui s’est déroulée à l’Assemblée nationale, 14 fromages québécois ont été couronnés. Présidée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Centre-du-Québec et député de Frontenac, M, Laurent Lessard, cette cérémonie prestigieuse avait pour objet de reconnaître l’excellence des fromages du Québec et le savoir-faire des fromagers de chez-nous par l’attribution de 24 prix.

« Je félicite tous les lauréats des prix Sélection Caseus 2008. Les distinctions qu’ils ont obtenues témoignent du savoir-faire et d’un goût du dépassement dont ils peuvent être fiers. J’ai la conviction que ces honneurs rayonneront sur l’ensemble de l’industrie fromagère et qu’ils permettront aux consommateurs de découvrir davantage les saveurs des produits d’ici », a déclaré le ministre Laurent Lessard.

Parmi les principaux prix, mentionnons que le Caseus d’or et le Caseus émérite ont été attribués au Chèvre Noir Sélection Tournevent, de la fromagerie Damafro inc., établie à Saint-Damase. Ce fromage s’est distingué autant en raison de son apparence et de ses propriétés organoleptiques que par le fait qu’il a déjà remporté deux fois le Caseus d’or. Notons également que le prestigieux Prix du public a été décerné, cette année, au Cendré de Lune de la Fromagerie 1860 du Village inc., située à Montréal (Ville Saint-Laurent).

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) est le maître d’ouvre du concours et de la Remise des prix Sélection Caseus, par l’entremise de l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de Saint-Hyacinthe. L’Institut est responsable de la coordination du concours afin d’assurer l’objectivité, l’impartialité et la confidentialité de l’évaluation des fromages en compétition.

Mettez le Québec dans votre assiette!

La Remise des prix Sélection Caseus 2008 va dans le droit fil de la campagne publicitaire « Mettez le Québec dans votre assiette! ». Cette campagne vise à inciter les consommateurs du Québec à choisir des produits alimentaires d’ici et à faire de la provenance des aliments un critère d’achat important. Le Ministère investira d’ailleurs 14 millions de dollars au cours des 3 prochaines années pour promouvoir l’achat et la consommation d’aliments québécois. Rappelons que, si chaque citoyen remplaçait pour 30 dollars par année des produits alimentaires venant d’ailleurs par des aliments d’ici, les retombées économiques pour le Québec seraient de l’ordre de 1 milliard de dollars après 5 ans.

Liste des gagnants des prix Sélection Caseus


Nom du prix
Classe Nom du fromageEntreprise
Prix de l’École de laiterieFromage de lait de vache, non affinéDélicrème natureAgropur, Fromages fins
Prix de l’École de laiterieFromage en grains et cheddar douxFromage en grains RivieraLaiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie   Fromage de lait de vache, à pâte molleBleubryLa Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie   
Fromage de lait de vache, à pâte semi-fermeVacherin du Village 1860La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie   
Fromage de lait de vache, à pâte ferme ou dureCogruetLa Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie   Fromage de lait de chèvre, non affinéLes Médaillons
Tournevent
Damafro inc.
Prix de l’École de laiterie  Fromage de lait de chèvre, à pâte molleLa Bûchette DamafroDamafro inc.
Prix de l’École de laiterie   Fromage de lait de chèvre, à pâte semi-ferme, ferme ou dureLe Chèvre Noir Sélection TourneventDamafro inc.
Prix de l’École de laiterie Fromage de lait de brebisMonarqueBergerie Jeannine
Prix de l’École de laiterie   Fromage de lait de vache, de type cheddar, médium, fort et extrafortCheddar extrafort RivieraLaiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie  Fromage de différentes espèces animales ou de mélange de laitsChèvre des Neiges La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie  Fromage aromatiséLe Calumet Fromagerie Bergeron
Prix de l’École de laiterie   Fromage non affinéDélicrème natureAgropur, Fromages fins
Prix de l’École de laiterie  Fromage affiné dans la masseCheddar extrafort Riviera Laiterie Chalifoux inc.
Prix de l’École de laiterie   Croûte fleurie, mixte ou naturelleCendré de LuneLa Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterieCroûte lavéeVacherin du Village 1860 La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiteriePâte persillée BleubryLa Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterieMention spéciale – Meilleur fromage biologiqueBleu d’Élizabeth Fromagerie du Presbytère
Prix de l’École de laiterieMention spéciale – Nouvelle entrepriseBleu d’Élizabeth Fromagerie du Presbytère
Prix du public  Prix du publicCendré de Lune La Fromagerie 1860 du Village inc.
Prix de l’École de laiterie  Caseus de bronzeBleubry La Fromagerie Alexis de Portneuf
Prix de l’École de laiterie  Caseus d’argentMonarque Bergerie Jeannine
Prix de l’École de laiterieCaseus d’orLe Chèvre Noir Sélection TourneventDamafro inc.
Prix de l’École de laiterieCaseus émérite Le Chèvre Noir Sélection Tournevent Damafro inc.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe
http://www.ita.qc.ca

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca

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