Québec (Québec), 6 octobre 2008 – À l’occasion de la 10e Remise des prix Sélection Caseus, qui s’est déroulée à l’Assemblée nationale, 14 fromages québécois ont été couronnés. Présidée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, ministre responsable des régions de Chaudière-Appalaches et du Centre-du-Québec et député de Frontenac, M, Laurent Lessard, cette cérémonie prestigieuse avait pour objet de reconnaître l’excellence des fromages du Québec et le savoir-faire des fromagers de chez-nous par l’attribution de 24 prix.
« Je félicite tous les lauréats des prix Sélection Caseus 2008. Les distinctions qu’ils ont obtenues témoignent du savoir-faire et d’un goût du dépassement dont ils peuvent être fiers. J’ai la conviction que ces honneurs rayonneront sur l’ensemble de l’industrie fromagère et qu’ils permettront aux consommateurs de découvrir davantage les saveurs des produits d’ici », a déclaré le ministre Laurent Lessard.
Parmi les principaux prix, mentionnons que le Caseus d’or et le Caseus émérite ont été attribués au Chèvre Noir Sélection Tournevent, de la fromagerie Damafro inc., établie à Saint-Damase. Ce fromage s’est distingué autant en raison de son apparence et de ses propriétés organoleptiques que par le fait qu’il a déjà remporté deux fois le Caseus d’or. Notons également que le prestigieux Prix du public a été décerné, cette année, au Cendré de Lune de la Fromagerie 1860 du Village inc., située à Montréal (Ville Saint-Laurent).
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) est le maître d’ouvre du concours et de la Remise des prix Sélection Caseus, par l’entremise de l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de Saint-Hyacinthe. L’Institut est responsable de la coordination du concours afin d’assurer l’objectivité, l’impartialité et la confidentialité de l’évaluation des fromages en compétition.
Mettez le Québec dans votre assiette!
La Remise des prix Sélection Caseus 2008 va dans le droit fil de la campagne publicitaire « Mettez le Québec dans votre assiette! ». Cette campagne vise à inciter les consommateurs du Québec à choisir des produits alimentaires d’ici et à faire de la provenance des aliments un critère d’achat important. Le Ministère investira d’ailleurs 14 millions de dollars au cours des 3 prochaines années pour promouvoir l’achat et la consommation d’aliments québécois. Rappelons que, si chaque citoyen remplaçait pour 30 dollars par année des produits alimentaires venant d’ailleurs par des aliments d’ici, les retombées économiques pour le Québec seraient de l’ordre de 1 milliard de dollars après 5 ans.
Liste des gagnants des prix Sélection Caseus
Nom du prix | Classe | Nom du fromage | Entreprise |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de vache, non affiné | Délicrème nature | Agropur, Fromages fins |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage en grains et cheddar doux | Fromage en grains Riviera | Laiterie Chalifoux inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de vache, à pâte molle | Bleubry | La Fromagerie Alexis de Portneuf |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de vache, à pâte semi-ferme | Vacherin du Village 1860 | La Fromagerie 1860 du Village inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de vache, à pâte ferme ou dure | Cogruet | La Fromagerie 1860 du Village inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de chèvre, non affiné | Les Médaillons Tournevent | Damafro inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de chèvre, à pâte molle | La Bûchette Damafro | Damafro inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de chèvre, à pâte semi-ferme, ferme ou dure | Le Chèvre Noir Sélection Tournevent | Damafro inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de brebis | Monarque | Bergerie Jeannine |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de lait de vache, de type cheddar, médium, fort et extrafort | Cheddar extrafort Riviera | Laiterie Chalifoux inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage de différentes espèces animales ou de mélange de laits | Chèvre des Neiges | La Fromagerie Alexis de Portneuf |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage aromatisé | Le Calumet Fromagerie | Bergeron |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage non affiné | Délicrème nature | Agropur, Fromages fins |
| Prix de l’École de laiterie | Fromage affiné dans la masse | Cheddar extrafort Riviera | Laiterie Chalifoux inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Croûte fleurie, mixte ou naturelle | Cendré de Lune | La Fromagerie 1860 du Village inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Croûte lavée | Vacherin du Village 1860 | La Fromagerie 1860 du Village inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Pâte persillée | Bleubry | La Fromagerie Alexis de Portneuf |
| Prix de l’École de laiterie | Mention spéciale – Meilleur fromage biologique | Bleu d’Élizabeth | Fromagerie du Presbytère |
| Prix de l’École de laiterie | Mention spéciale – Nouvelle entreprise | Bleu d’Élizabeth | Fromagerie du Presbytère |
| Prix du public | Prix du public | Cendré de Lune | La Fromagerie 1860 du Village inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Caseus de bronze | Bleubry | La Fromagerie Alexis de Portneuf |
| Prix de l’École de laiterie | Caseus d’argent | Monarque | Bergerie Jeannine |
| Prix de l’École de laiterie | Caseus d’or | Le Chèvre Noir Sélection Tournevent | Damafro inc. |
| Prix de l’École de laiterie | Caseus émérite | Le Chèvre Noir Sélection Tournevent | Damafro inc. |
Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :
Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe
http://www.ita.qc.ca
Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.mapaq.gouv.qc.ca
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