Les produits laitiers canadiens : qualité à prix raisonnable

Ottawa (Ontario), le 11 juillet 2000 – Les consommateurs canadiens disposent d’un approvisionnement constant de lait et de produits laitiers de qualité à prix raisonnable. Pour la neuvième fois consécutive depuis 1996, les enquêtes transfrontalières sur les prix révèlent que les consommateurs aux Etats-Unis paient davantage pour un panier de produits laitiers que les consommateurs au Canada.







« Un panier de produits laitiers coûte 35,55 % de moins au Canada que le même panier aux Etats-Unis. »


« Un panier de produits laitiers coûte 35,55 % de moins au Canada que le même panier aux Etats-Unis, affirme John Core, président des Producteurs laitiers du Canada (PLC). A chaque fois que nous avons fait cette enquête, nous avons constaté que les prix de détail pour les produits laitiers aux Etats-Unis étaient plus élevés que les nôtres. »

Les PLC attribuent l’écart entre le Canada et les Etats-Unis à notre système de gestion de l’offre. Celui-ci fait en sorte que les producteurs touchent un prix relativement stable pour le lait qu’ils produisent et que les transformateurs reçoivent un approvisionnement en lait prévisible. C’est ainsi que les consommateurs au Canada n’ont pas à faire face à de fortes hausses de prix au niveau de la vente au détail. Ce n’est pas le cas aux Etats-Unis où il n’y a pas de système de gestion de l’offre. L’instabilité des prix est une question litigieuse aux Etats-Unis. Par exemple, le Jour de l’Indépendance, les agriculteurs américains de 11 Etats ont participé à une grève du lait pour demander un système de gestion de l’offre et des prix qui correspondent aux coûts de production des agriculteurs.

Cette enquête des PLC est fondée sur un « panier de produits laitiers nutritifs » définit par une étude d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) en 1991. Ce panier de produits laitiers, comparé dans plusieurs villes frontalières aux Etats-Unis et au Canada, révèle que les consommateurs canadiens paient moins cher leur panier de produits laitiers. Depuis quelques années, les PLC ont ajouté trois autres paniers de produits laitiers à leur enquête bisannuelle pour tenir compte de diverses habitudes d’achat. Malgré les différences dans le contenu de ces quatre paniers de produits laitiers, les résultats de l’enquête indiquent que les prix au détail pour tous les paniers sont en moyenne 30 % inférieur pour les consommateurs canadiens.

« La gestion de l’offre fonctionne bien pour tout le monde au Canada, du producteur au consommateur. Il n’y a pas de doute que ce système contribue à l’offre de produits laitiers de haute qualité à prix raisonnable », conclut John Core.

Les tableaux sont disponibles à l’addresse suivante:

http://www.dairybureau.org/fran/policy/index_press.html.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Producteurs laitiers du Canada (PLC)

http://www.bureaulaitier.org/




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