Portrait des industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières en 2007

Ottawa (Ontario), 18 avril 2008 – Après avoir affiché une longue période de croissance constante, qui a commencé en 1990, l’expansion de la superficie consacrée aux cultures de serre a pris fin en 2007, les exploitants ayant dû s’adapter à l’appréciation du dollar canadien et aux coûts plus élevés de la main-d’oeuvre et de l’énergie.

La superficie totale des cultures de serre sous plastique et sous verre a légèrement diminué de moins de 1 % comparativement à l’année précédente pour atteindre environ 20,9 millions de mètres carrés en 2007.

Les exploitants de serres ont déclaré des ventes totales de 2,3 milliards de dollars, en hausse de moins de 1 % par rapport à 2006. Les producteurs de fleurs et de plantes continuent à réaliser les deux tiers des ventes totales des serres, mais, pour la première fois depuis 1993, la superficie consacrée à la culture des légumes, qui était de 10,7 millions de mètres carrés, a dépassé celle consacrée à la culture des fleurs et des plantes, qui était de 10,3 millions de mètres carrés en 2007.

Les exploitants de serres au Canada employaient environ 42 000 travailleurs en 2007.

Les ventes de fleurs et de plantes ont augmenté de 1,5 % en 2007, les producteurs de l’Ontario ayant vendu 52 % de toutes les fleurs et plantes vendues par des producteurs canadiens.

Les exploitants de serres ont vendu pour 806 millions de dollars de légumes en 2007, soit à peu près le même montant qu’en 2006. Les ventes de tomates ont été à l’origine de 44 % des ventes totales de légumes. Toutefois, certains producteurs de tomates, dont la superficie plantée a diminué de 3,7 %, sont passés à la production de poivrons (+11,1 %) ou de concombres (+3,6 %).

L’Ontario est demeuré en tête des provinces, possédant 64 % de la superficie consacrée aux légumes de serre au Canada, suivi de la Colombie-Britannique (24 %).

La superficie totale des pépinières a augmenté de 1,3 % pour atteindre 21 507 hectares en 2007, après avoir connu deux années de baisse. Les ventes des pépinières ont progressé de 5,5 % et se sont chiffrées à 630 millions de dollars, les ventes de produits de pépinières aux entreprises paysagistes et aux centres de jardinage ayant représenté 46 % des ventes totales. La superficie de gazon a augmenté de 1,8 % pour s’établir à 23 862 hectares.

En 2007, 15 485 personnes étaient employées à l’exploitation des pépinières et des gazonnières. Les ventes des exploitants de pépinières et de gazonnières se sont chiffrées à 758 millions de dollars en 2007, en hausse de 5,6 % par rapport à l’année précédente, les ventes des pépinières ayant été à l’origine de l’essentiel de la hausse.

Nota : À la suite de la diffusion des données du Recensement de l’agriculture de 2006, le 16 mai 2007, les estimations de la superficie des serres, des pépinières et des gazonnières comprises dans la série Les industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières ont été révisées, au besoin, afin de correspondre à celles du recensement. D’autres variables ont aussi été corrigées en conséquence, au besoin. De nouveaux points de données pour la période de 2001 à 2006 sont maintenant offerts sur demande.

Le numéro de 2007 de la publication Les industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières (22-202-XIB, gratuite) est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Statistiques Canada
http://www.statcan.ca/

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