Mars 2002 – Leur cabane à sucre n’a pas été construite pour servir des repas, mais ils aiment les gens et ont du sirop à vendre ! C’est donc en proposant aux skieurs du dimanche de s’offrir une sucette de tire à l’Érablière Mont Écho, leur propriété située à quelques minutes des pistes de Sutton, que Catherine Zellweger et son conjoint Robert Joannisse ont trouvé un débouché additionnel à leur sirop d’érable certifié biologique.

« Environ 12 000 visiteurs passent au village chaque week-end, explique Catherine. Nous annonçons donc notre vente de tire chaude dans l’édition printanière du guide touristique local. Les gens viennent ici prendre une collation après leur journée de sport d’hiver, et ils repartent bien souvent avec un gallon de sirop sous le bras ! »

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Les Sucres Mont Écho inc.

http://www.montecho.com/