Le cidre du Québec mis en lumière

La petite histoire du cidre au Québec, suivi de La fabrication du cidre maison est un ouvrage de plus de 250 pages bien illustrées. La partie sur l’histoire du cidre nous mène notamment de la Nouvelle-France à l’époque de la prohibition, jusqu’à la fabrication du cidre de glace « une boisson noble, bien à sa place, ambassadrice charmante du terroir du Québec », peut-on lire dans l’ouvrage.

Dans la partie sur la fabrication du cidre, on explique toutes les étapes, mois après mois, menant à la cidrification domestique. On traite fermentation, décantation, embouteillage, etc. On y révèle trucs et astuces pour réussir son cidre.

Cet ouvrage, rédigé par Alain Boucher et publié aux Éditions Trois-Pistoles, peut être commandé par téléphone au 418 851-8888 ou par courriel au [email protected].

à propos de l'auteur

Journaliste et rédactrice en chef adjointe

Marie-Claude Poulin

Marie-Claude Poulin est journaliste et rédactrice en chef adjointe au Bulletin des agriculteurs.

Articles récents de Marie-Claude Poulin

Commentaires