Têtes de violon : conseils pour la prévention des intoxications

La saison des crosses de fougère-à-l'autruche (Matteuccia struthiopteris) est de retour et les amateurs de ce végétal, communément appelé « tête de violon », doivent prendre garde à le préparer de façon appropriée avant de le consommer de manière à éviter toute intoxication.




F. Bernard de St-Hyacinthe : 25 ans

La Direction de la firme d’experts-conseils F. Bernard de Saint-Hyacinthe réunissait ses collaborateurs et son personnel pour célébrer son 25e anniversaire à la salle de réception La Niçoise, le 18 juin dernier.


Brochure de recettes de boeuf

Outre des recettes pratiques qui feront de vous un vrai chef, Barbecue chez les chefs de l'équipe culinaire du Canada offre une foule de conseils sur la cuisson au barbecue et la salubrité, notamment comment griller le bifteck idéal.