Spécialisée dans la production de viande de veau, la compagnie québécoise Ecolait est fière d'annoncer qu'une entente d'exportation a été établie avec des représentants du Japon lors de leur visite des installations de la compagnie à Laplaine, en décembre dernier.
Archives de l’étiquette veau
Le veau du Québec en route vers le Japon
Levée partielle de l’embargo américain : la Ministre Gauthier se réjouit de la décision des Américains
Cette levée partielle touchera la viande de boeuf de moins de trente mois, les cervidés chassés, ainsi que la viande de bison, de veau et d'agneau.
Redécouvrez les joies du veau sur le BBQ
Saviez-vous que la plupart des coupes de veau de grain adaptées à la cuisson à la poêle peuvent également être grillées au BBQ ?
France : La viande de veau épargnée par la crise de la vache folle
La consommation de viande de veau n'a pas été affectée par la dernière crise de la vache folle. Curieusement, le consommateur n'associe pas la viande de veau et la viande bovine.
Livret de recettes au veau de grain
Le livret regroupe trente appétissantes recettes de veau, accompagnées de trucs, de conseils et de renseignements sur les coupes et les modes de cuisson.
Phoenix le petit veau a-t-il fait craquer Tony Blair ?
Un adorable petit veau devenu l'idole des media a-t-il à lui seul contraint le gouvernement britannique à changer sa politique d'abattage du bétail ?
Le veau : une viande nutritionnelle
Une étude nous apprend que le Veau de lait du Québec et le Veau de grain du Québec certifié sont des viandes extra-maigres, car elles contiennent moins de 7,5% de matières grasses par portion.
Du veau de grain du Québec certifié
La certification du veau de grain du Québec vient de franchir une étape cruciale par la signature en juillet dernier d'une nouvelle convention entre La Fédération et les 6 plus importants acheteurs de veaux de grain du Québec.
Soutien à l’industrie du veau lourd québécois
L’industrie du veau lourd québécois reçoit une aide de 95 000 dollars en appui au développement d’un programme de certification et de traçabilité conçu par la Fédération des producteurs de bovins du Québec (FPBQ) et l’ensemble des abattoirs du secteur.
