Simon Parent, chef d’entreprise chez Novafruit est le leader des nouvelles techniques de production de la fraise au Québec. D’après ce dernier, cet engouement pour la fraise produite hors-sol, en serre ou en grands tunnels, pourrait révolutionner l’industrie horticole du Québec!
Produire sous abri et en hors-sol permet de réduire plusieurs irritants avec lesquels les producteurs doivent composer avec la culture en champ. « En Europe, c’est ce qui a encouragé la transition vers le hors-sol, explique Jacques Painchaud, agronome conseiller en petits fruits au MAPAQ. Dans plusieurs pays européens, on cultive des fraises depuis des décennies sur les mêmes terres, en absence de rotation. » Il ajoute que pour bon nombre d’Européens qui ont goûté à la qualité des fraises cultivées sous abri des intempéries, il n’est plus question de retourner à la fraise mouillée.
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Pour le moment, le rang natté reste la technique de production la plus répandue au Québec, mais de toute évidence, le nombre de fervents de l’autocueillette diminue chaque année.
Les temps changent et pour satisfaire les besoins de la clientèle et s’assurer de pouvoir rentabiliser la main-d’œuvre étrangère qui est maintenant essentielle à la survie des entreprises, les producteurs ont adopté de nouvelles façons de faire. On retrouve maintenant parmi leur arsenal, l’utilisation de bâches, de paillis de plastique, de plants en mottes, de différents cultivars, de variétés à jour court ou neutre, etc.
« Tout cela nous permet de planter à différents temps de l’année et c’est ça qui est intéressant, car avant toutes les fraises étaient concentrées au même moment de l’année et les baisses de prix étaient dramatiques, dit Liette Lambert, agronome pour la Montérégie au MAPAQ. Ces fraises désaisonnalisées pourront assurer une disponibilité sur une longue période avec une fraise de qualité. » Et comme c’est le cas pour bon nombre de productions, cette quête de qualité dicte le marché.
Pour lire l’article de Suzanne Deutsch au complet, consultez l’édition d’avril 2013 du Bulletin des agriculteurs.
