Chute du nombre de producteurs laitiers au Québec

Bien que la production de lait augmente, le nombre de producteurs décline d'année en année.

La tendance est connue ainsi que les chiffres mais les dernières statistiques du gouvernement québécois confirment la diminution constante de producteurs laitiers dans la province. De 1999 à 2018, le nombre producteurs laitiers distincts ayant vendu du lait à la Fédération des producteurs de lait du Québec est passé de 10 108 à 5270 en 2018. Leur nombre devrait passer sous peu sous la barre des 5000 puisque l’institut de la statistique du Québec recensait 5008 producteurs en novembre dernier.

 

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MRC 19992018
Bas-Saint-Laurent1105619
Saguenay–Lac-Saint-Jean et Côte-Nord577298
Capitale-Nationale384164
Mauricie531219
Estrie865510
Montréal, Laval et Lanaudière465191
Outaouais14863
Abitibi-Témiscamingue et Nord-du-Québec245105
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine4615
Chaudière-Appalaches20321149
Laurentides322166
Montérégie19271002
Centre-du-Québec1461769

 

Le nombre de producteurs a décliné le plus de 1999 à 2009, passant de 10 108 à 6606 en 2009, soit 3502 producteurs de moins.  Le rythme a été deux fois moins rapide pour les neuf années suivantes.

Nombre de producteurs laitiers dans la province de 2018 à 1999

20185 270
20175 457
20165 610
20155 853
20145 961
20136 116
20126 236
20116 363
20106 454
20096 606
20086 810
20077 066
20067 346
20057 615
20047 896
20038 177
20028 722
20019 102
20009 568
199910 108

La production laitière a pour sa part augmenté durant cette période. De 26 965 280,52 hectolitres en 1999, elle est passée à 30 666 529,5 en 2018, pour la production intra quota. Pour tous les types de production ou marché, la production a progressé de 28 890 690,23 en 1999 à 30 733 516,51 hectolitres en 2018.

Le prix du lait a également évolué. Le prix net à l’hectolitre était de 51,34$ il y a 19 ans alors qu’il s’est situé en moyenne à 70,97$ l’année dernière (de janvier à novembre).

à propos de l'auteur

Journaliste

Céline Normandin est journaliste spécialisée en agriculture et économie. Elle collabore également au Bulletin des agriculteurs.

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