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Chute du nombre de producteurs laitiers au Québec

Bien que la production de lait augmente, le nombre de producteurs décline d'année en année.

La tendance est connue ainsi que les chiffres mais les dernières statistiques du gouvernement québécois confirment la diminution constante de producteurs laitiers dans la province. De 1999 à 2018, le nombre producteurs laitiers distincts ayant vendu du lait à la Fédération des producteurs de lait du Québec est passé de 10 108 à 5270 en 2018. Leur nombre devrait passer sous peu sous la barre des 5000 puisque l’institut de la statistique du Québec recensait 5008 producteurs en novembre dernier.

 

MRC 1999 2018
Bas-Saint-Laurent 1105 619
Saguenay–Lac-Saint-Jean et Côte-Nord 577 298
Capitale-Nationale 384 164
Mauricie 531 219
Estrie 865 510
Montréal, Laval et Lanaudière 465 191
Outaouais 148 63
Abitibi-Témiscamingue et Nord-du-Québec 245 105
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine 46 15
Chaudière-Appalaches 2032 1149
Laurentides 322 166
Montérégie 1927 1002
Centre-du-Québec 1461 769

 

Le nombre de producteurs a décliné le plus de 1999 à 2009, passant de 10 108 à 6606 en 2009, soit 3502 producteurs de moins.  Le rythme a été deux fois moins rapide pour les neuf années suivantes.

Nombre de producteurs laitiers dans la province de 2018 à 1999

2018 5 270
2017 5 457
2016 5 610
2015 5 853
2014 5 961
2013 6 116
2012 6 236
2011 6 363
2010 6 454
2009 6 606
2008 6 810
2007 7 066
2006 7 346
2005 7 615
2004 7 896
2003 8 177
2002 8 722
2001 9 102
2000 9 568
1999 10 108

La production laitière a pour sa part augmenté durant cette période. De 26 965 280,52 hectolitres en 1999, elle est passée à 30 666 529,5 en 2018, pour la production intra quota. Pour tous les types de production ou marché, la production a progressé de 28 890 690,23 en 1999 à 30 733 516,51 hectolitres en 2018.

Le prix du lait a également évolué. Le prix net à l’hectolitre était de 51,34$ il y a 19 ans alors qu’il s’est situé en moyenne à 70,97$ l’année dernière (de janvier à novembre).

à propos de l'auteur

Journaliste

Céline Normandin est journaliste spécialisée en agriculture et économie. Elle collabore également au Bulletin des agriculteurs.

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