Les Journées nationales du goût et des saveurs dans la région de la Capitale-Nationale

Québec (Québec), 1 octobre 2003 – C’est du 3 au 13 octobre que se tiendront à travers les régions du Québec les 4es Journées nationales du goûtet des saveurs.

La région de la Capitale-Nationale a droit à une programmation riche ensaveurs. Le Conseil de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire pour leDéveloppement de la Région de Québec (CAADRQ) est heureux de proposer à la population plusieurs activités.

Un volet pédagogique pour les enfants :
En collaboration avec la Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers duQuébec, des ateliers initiant les élèves de 4e année du primaire à la notionde goût et aux produits régionaux auront lieu dans dix écoles de la régions :

    Ecole Sir Rodolphe Forget            Ecole La Riveraine    Baie Saint-Paul                      Notre-Dame-de-Portneuf    Ecole Sainte-Chrétienne              Ecole Anne Hébert    Beauport                             Québec    Ecole du Bourg Royal                 Ecole de la Chaumière    Charlesbourg                         Québec    Ecole Félix-Antoine Savard           Ecole Saint-Laurent    La Malbaie                           Saint-Laurent-de-l’Ile-d’Orléans    Ecole de l’Arc-en-ciel               Ecole Sainte-Famille    Lac Saint-Charles                    Sainte-Famille-de-l’Ile-d’Orléans

Les 4 et 5 octobre, la Fête des saveurs à Baie Saint-Paul vous invite àdéguster les produits du terroir de Charlevoix apprêtés par les chefs de laRoute des Saveurs.

Le 8 octobre au Collège Mérici, « Offrez le terroir en cadeau » : cocktaildînatoire de prestige pour découvrir les spécialités régionales et promouvoirl’idée originale d’offrir des coffrets cadeaux du terroir.

Les 9, 10 et 11 octobre à Place Laurier (mail central) : le « Palais duterroir » est une exposition regroupant une quinzaine de producteurs artisansqui feront découvrir au public les fines saveurs du terroir : viandesbiologiques, cidres, fromages fins, gibiers, etc. Des Chefs présenteront desdémonstrations culinaires et des recettes sur place.

Le dimanche 12 octobre, la population du Québec est invitée à préparer unrepas aux saveurs du Québec. Pour concocter un succulent repas aux saveursrégionales, des recettes inspirantes ont été réalisées par des chefs de toutesles régions du Québec. C’est d’ailleurs le chef Frédéric Boulay de Québec(restaurant le Saint-Amour) qui s’est mérité les honneurs puisqu’il est legagnant national du concours de recettes fromagères organisé par le MAPAQ àcette occasion.

Du 3 au 13 octobre : faites une escapade gourmande et découvrez leParcours gourmand. Une cinquantaine de destinations agrotouristiques dePortneuf jusqu’à Charlevoix vous sont proposées : fromageries, vignobles,cidreries, élevage de gibier, etc. où vous recevrez un accueil des pluschaleureux. Pour choisir une ferme ou composer votre propre circuit, consultezle guide « parcours gourmand » disponible dans les bureaux d’informationtouristique ou sur le site Web du Parcours Gourmand.

Les Journées nationales du goût et des saveurs sont réalisées grâce ausoutien et la collaboration du MAPAQ, d’Aliments du Québec et des Tables deconcertation agroalimentaires du Québec.

Site(s) extérieur(s) cité(s) dans cet article :

Le Parcours Gourmand
http://www.parcoursgourmand.com

Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ)
http://www.agr.gouv.qc.ca/

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